Одесса: 30°С
Киев: 24°С
Львов: 23°С
Tshirt

Тема: Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Ответить в теме
Страница 2221 из 2221 ПерваяПервая ... 1221 1721 2121 2171 2211 2219 2220 2221
Показано с 44,401 по 44,414 из 44414
  1. Вверх #44401
    Не покидает форум Аватар для ПУФОНЯ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    46
    Сообщений
    5,004
    Репутация
    5099
    И за меньшее убивают!)))
    А тут такое!)
    Собрать стадо из баранов легко, трудно собрать стадо из кошек. (с)


  2. Вверх #44402
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    6,493
    Репутация
    3673
    Цитата Сообщение от ПУФОНЯ Посмотреть сообщение
    И за меньшее убивают!)))
    А, комплиманы! Спасибо, мне приятно! Рад, что вам понравилось.

    У меня тут много чего накопилось, сижу фотки разбираю.
    Постараюсь вас не злить слишком часто..

  3. Вверх #44403
    Заводная рукодельница
    Аватар для <VIKUSIK>
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    85,387
    Репутация
    45544
    Записей в дневнике
    16
    БессердеШный Вы, Юстас
    Украшения ручной работы Viktory Shine
    телефоны: 048-7436497, 068-4873003
    Оставайся человеком, какие бы животные тебя не окружали.

  4. Вверх #44404
    Постоялец форума Аватар для Enza
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,979
    Репутация
    3483
    Записей в дневнике
    32
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    А, комплиманы! Спасибо, мне приятно! Рад, что вам понравилось.

    У меня тут много чего накопилось, сижу фотки разбираю.
    Постараюсь вас не злить слишком часто..
    Та злите, Чего уж там)))
    Мое Счастье - 23.08.2008

  5. Вверх #44405
    Постоялец форума Аватар для Sanny
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Сообщений
    2,850
    Репутация
    1286
    Записей в дневнике
    7
    Девочки, дайте плиз рецепт с пропорциями порезанных огурцов с чесночком и укропом туда масло оливковое надо?
    Мотаю нервы... Вам сколько клубочков?

  6. Вверх #44406
    Живёт на форуме Аватар для Ankarassa
    Сообщений
    3,198
    Репутация
    2879
    Записей в дневнике
    2
    Шоб Ягоды так красиво легли в желе, оно должно быть ядреным резиновым

  7. Вверх #44407
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    40
    Сообщений
    20,108
    Репутация
    20891
    Записей в дневнике
    223
    Цитата Сообщение от Ankarassa Посмотреть сообщение
    Шоб Ягоды так красиво легли в желе, оно должно быть ядреным резиновым
    С чего бы? Просто выдержать технологию.
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  8. Вверх #44408
    Живёт на форуме Аватар для Ankarassa
    Сообщений
    3,198
    Репутация
    2879
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
    С чего бы? Просто выдержать технологию.
    ягода тяжелая. разваливается
    правда я на агаре делаю желе

  9. Вверх #44409
    Постоялец форума Аватар для TMar
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,682
    Репутация
    2082
    Записей в дневнике
    18
    Цитата Сообщение от Lilu7 Посмотреть сообщение
    Добрый день!

    Трудовая неделя началась.

    На завтрак кофе и шарик моцареллки. В Обжоре покупаю, вкусная и недорогая, 22грн. 125г, ТМ Паладин, немцы производят. Галбани вдвое дороже при том же вкусе.

    Хотела суп пюре сварить, но что-то желание пропало )) Но посмотрим, ещё не вечер как говорится.
    И мне эта моцарелла нравится, вкусная, в меру упругая !

  10. Вверх #44410
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    6,493
    Репутация
    3673
    Цитата Сообщение от Ankarassa Посмотреть сообщение
    ягода тяжелая. разваливается
    правда я на агаре делаю желе
    Я бы не сказал, что тяжелая - ягоды в желейной незастывшей жидкости всплывают на поверхность.

    Поэтому сначала наливаю немного жел.жидкости на поверхность чизкейка (затвердевшего),
    где-то 2-3мм, всыпаю ягоды, разравниваю. Получается, что ягода наполовину в желе.
    Отправляю в холодильник на час, а потом уже выливаю остальное.
    Ягода остается внутри, на глубине.

    Если этого не делать, то будет примерно так:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20200605_112351.jpg
Просмотров: 3
Размер:	274.2 Кб
ID:	13369985 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20200529_095046.jpg
Просмотров: 3
Размер:	221.9 Кб
ID:	13369986

    Собственно, тоже ничего))

    Желе "Мрия" мне нра из всех готовых, что пробовал.
    Оно совсем не резиновое, наоборот.
    Это фотка против света дает такой эффект, плюс разрезка горячим ножом.

    И, конечно, никакое готовое желе даже и близко не сравнится с кулИ (франц.)
    из перетертой через сито малины. Причем, что из свежей, что из мороженой
    одинаково хорошо:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20191107_101848.jpg
Просмотров: 2
Размер:	250.5 Кб
ID:	13369987 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20191107_215439.jpg
Просмотров: 3
Размер:	222.4 Кб
ID:	13369988

    Но, на это надо час и натхнення. И, малину))

  11. Вверх #44411
    Живёт на форуме Аватар для Ankarassa
    Сообщений
    3,198
    Репутация
    2879
    Записей в дневнике
    2
    Желе Мрия - "белый сахар, желатин, ароматизатор пищевой «Вишня», лимонная кислота, натуральный краситель, аскорбиновая кислота."
    Здоровье надо чтоб такое желе употреблять
    Хоть и красиво, и с одного раза ничо страшного не случится

  12. Вверх #44412
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    6,493
    Репутация
    3673
    Цитата Сообщение от Ankarassa Посмотреть сообщение
    Желе Мрия - "белый сахар, желатин, ароматизатор пищевой «Вишня», лимонная кислота, натуральный краситель, аскорбиновая кислота."
    Здоровье надо чтоб такое желе употреблять
    Хоть и красиво, и с одного раза ничо страшного не случится
    Согласен, сам не сторонник такого, обычно стараюсь избегать подобной химии.
    Но в данном случае выбора не было, земляника портилась на глазах.. нужно было быстро.

  13. Вверх #44413
    Кулинар форума
    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    17,162
    Репутация
    17829
    Цитата Сообщение от Ankarassa Посмотреть сообщение
    ягода тяжелая. разваливается
    правда я на агаре делаю желе
    Даже клубника всплывёт вверх, если всё желе вылить сразу. Юстас ведь описал технологию. Сначала желе наливаем наполовину ягоды, а когда хорошо застынет, остаток желе.
    Не будь побеждён злом,
    Но побеждай зло добром.

  14. Вверх #44414
    Живёт на форуме Аватар для Ankarassa
    Сообщений
    3,198
    Репутация
    2879
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Lilu7 Посмотреть сообщение
    Даже клубника всплывёт вверх, если всё желе вылить сразу. Юстас ведь описал технологию. Сначала желе наливаем наполовину ягоды, а когда хорошо застынет, остаток желе.
    у нас странный разговор
    я только желе делаю без торта.

    если ягода всплывет, значит снизу будет слой желе, а я года сверху.
    и этот слой все равно не держится на достаточно крепком агаре. разваливается .

    Для красоты нужно ядреное желе . Это был мой посыл

    Это я когда варю еженедельную партию агарового жеде - опыты ставлю для развлечения - как что держится и на чем
    Иногда смешные силиконовые сиськи получаются
    Изображения


Ответить в теме
Страница 2221 из 2221 ПерваяПервая ... 1221 1721 2121 2171 2211 2219 2220 2221

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения