Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[pupsa]

Доброе утро!

[Ангельский Дьяволёнок]

хлеб свежий или как на сухарики?

хлеб свежий , обычный

доброе утро всем

рецептик на скорую руку

КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ

Котлеты в виде палочек. Уходят на ура.
Сделать можно из любого фарша.

Взбила блендером в пюре лук, 100 мл. молока, 1 яйцо. Смешала с фаршем.
Добавила 1 ст.л. крахмала( или мука), соль, перец, сушёный чеснок.
Фарш переложила в мешок, отрезала кончик и выдавливала его на сковородку в виде палочек. И жарятся такие штуки гораздо быстрее котлет можно в духовке

[pupsa]

Доброе утро! С пятницей!

[Ангельский Дьяволёнок]

всем доброго утра, пока ночью была ВТ ,сварганила пирог с начинкой : творог+яблоки+корица+ немного овсянки+2 яйца+муки, все блендером перемешала ,сахар почти стакан ,
тесто обычное было в заначке покупное ( еще до войны) ( листовое), на один лист начинка,вторым укрываем , делаем дырочки,чтобы поднялось

и гречку сварила ,мясо отдельно сварила кусочек, потом все вместе потушила с луком, специями, соевым соусом, мясо прокрутила на мясорубке, варенным

[марта55]

У меня сегодня зеленый борщ, овощное рагу в МВ (картоха +перец болг.,+ лук+ морковь+ кабачок+капуста - одна горсть+зеленый горошек 1 горсть) Заливка сметана грамм 150, вода 1,5 стакана. Специи + чеснок. Режим выпечка на 50 минут. Вкуснятина, во рту тает. Картохи больше всего - где-то 1 кг. Да, еще пирог с вишней и компот. Мужа дождусь с дачи, чтоб уже закрыть кухонную тему, и за сериал. 2 сезон Алекса. Заслужила) Сегодня в трудах и прогулку пропустила, а беготня по квартире ее не заменяет.

[pupsa]

ну вот нет ничего вкуснее говяжьей вырезки!!!


вот купила килограмовую, но мне ее хватит на неделю( лучше меньше да лучше)

буквально 100 грамм, порезала 2 стейка! но это балдежь! чистый вкус! обожаю сейчас такое, первозданное- соль, перец, тимьян)

Просто картошка,ж просто масло.

И еще- моя любовь- закуска...

Латук, на него, фета, на него клубника., и! бальзамик, и оливковое масло..

по- моему я жирую))))

а..

ну и просто салатик , с моей любимой кинзой..

О, боже.. как же авсё это вкусно, и просто, никакой мороки))

[pupsa]

Доброе утро!

[Obod]

А что это такое красивое я вижу на картинке? Фондан? Срочно хочу такой)) есть у кого то рецепт подобного шедевра?

[Mrs.Gordon]

Дааа...фондан зачётный)

[Lilu7]

Да, кексик сразу глаз притягивает )

Добрый день!

Это кулан, брат фондана. У Эллаизик читала, что серединка у фондана более густая, чем у кулана. У последнего она жидкая и вытекает.

А на картинке у Марины начинка из ганаша и арахисового масла. Технология в том, что сначала замораживаем начинку, т.е. распределяем масло по стенкам небольшой формочки, наливаем ганаш и даем замерзнуть. Потом эту начинку помещаем в тесто и выпекаем. Так и получается двойная начинка )

Можно погуглить Элаизик шоколадный кулан, там подробно описана технология выпечки с замороженной начинкой. Начинки могут быть разными, главное чтобы по цвету контраст был.

[pupsa]

Доброе утро!

[Victory-Я]

Девочки, как вкусно приготовить рульку? Хочу вот прям такую, как ели в Чехии печене вепрево колено.

[joedan]

Есть три принципа приготовления рульки.
1. Варить до готовности
2. Запекать до готовности
3. Варить, а потом запекать
Вам подойдёт второй принцип

[Maybe]

Я готовлю двумя способами:
1.Запекаю до готовности.
2.Варю до готовности.
При этом я никаких своих рецептов не придумывала, а держу в копилке два с Youtube.
Для первого варианта https://www.youtube.com/watch?v=YlCxbJJ6y-I
Для второго варианта https://www.youtube.com/watch?v=YDxBpz_vzGY

[Victory-Я]

Я готовлю двумя способами:
1.Запекаю до готовности.
2.Варю до готовности.
При этом я никаких своих рецептов не придумывала, а держу в копилке два с Youtube.
Для первого варианта https://www.youtube.com/watch?v=YlCxbJJ6y-I
Для второго варианта https://www.youtube.com/watch?v=YDxBpz_vzGY

ПосмотрелаЮ теперь не могу решить.какой вариант больше нравится?

[Maybe]

ПосмотрелаЮ теперь не могу решить.какой вариант больше нравится?

Я себе отвариваю, сыну запекаю )))

[pupsa]

Доброе утро!

[марта55]

Добрый вечер) На обед окрошка, ужин - салат + отбивные из куриной филейки ( почти сутки выдержала в специях). Сейчас немного смородинового варенья закрутила - из 1,3 кг смородины получилось 4 пол-литровых банки. С вишней сезон закрыла неделю назад.

[pupsa]

у меня на ужин Тар-тар!

Или стейк по татарски..

Ну для тех кто есть сырое мясо!

Но это, конечно полныйц гурманизм!!
Но тут как закалапуцаешь!

Я только рублю!
Никакой мясорубки!

Рублю вырезку, , много масла сливочного( обязательно со вкусом) сладкого лука, и(!!!) желтков!

Вот мне на каждые 50г. сырого мыса обязательно 1 желток.

И лимон!- но не переборщить!!! чтоб не стало кислым!

И черный хлебушек

И это балдежь


Кто понимает и ест.


Скажите, тут есть мои единомышленники???)))

[Enza]

Есть
Я)

Ем сырое мясо ))

Но без желтков Тартар делала


А вообще- если готовлю
Телятину, я почти всегда ем пару кусочков ее сырой , просто макнув в соль))
А если попадётся мягенький нежный кусочек телятины- то остановиться очень тяжело)


А если маринуется шашлык в Луке - то через сутки я кусок точно съедаю сырым))

Ну и лук обожаю с сырым мясом
Тоже сырой)))