Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Maybe]

Вложение 13568113Вложение 13568114Вложение 13568115Вложение 13568116
Закрутки-это святое)
В этом году все уродилось,только синие пять кг купила.Компоты раньше и соки не крутила,но этой зимой не понятно,что со светом будет,п.э. тоже сделала.Сушка из яблок и абрикос,ну и самогоночка своя))

Придется Вас зимой раскулачивать.
Я в это году только огурцы закрутила, перцы на фаршировку заморозила, заготовки на зеленый борщ. А когда предложила сыну ехать на рынку, чтобы закупить овощи разные на закрутки, он сказал написать ему список, что заготавливать планирую и все купил в готовом виде Нежинского консервного завода: фасоль, горошек, кукуруза, всякие лечо, помидорчики очищенные в томатном соке, синие четырех видов, икра овощная и прочее.
Так мне жизнь облегчил )))

[SUMMERTIME***]

Я никогда ничего не кручу, но все лето у меня малосольные огурчики и иногда помидорки.
Сегодня на ужин жареная картошка с чесноком, куриные котлеты и соленые огурчики, а нам с мужем ещё и по 100 гр перцовки, бо чувствую першение в горле и в носу. Не пьем, а лечимся)

[Ленца]

Придется Вас зимой раскулачивать.
Я в это году только огурцы закрутила, перцы на фаршировку заморозила, заготовки на зеленый борщ. А когда предложила сыну ехать на рынку, чтобы закупить овощи разные на закрутки, он сказал написать ему список, что заготавливать планирую и все купил в готовом виде Нежинского консервного завода: фасоль, горошек, кукуруза, всякие лечо, помидорчики очищенные в томатном соке, синие четырех видов, икра овощная и прочее.
Так мне жизнь облегчил )))

Мне могут облегчить жихзнь,притащив ещё банок)))
Шучу.Это,как хобби какое-то.Ну я планирую в р-не 7 км,когда за кормом еду,оставлять ребятам.Я так фрукты возила.

[марта55]

А как сохраняешь до зимы свежие яблоки?Я завтра соберу последние,но они не лежат долго.Ну ,дней 10,две недели.Один раз эксперимент провела.С интернете прочитала,что в бумагу надо обернуть,потом в ящик.Сгнили через две недели((

Складываю слоями в картонную коробку, между слоями бумага. Плоды должны быть без повреждений. Ой, нет, столько банок я не осилю

[Obod]

А я регулярно банки выбрасываю и раздаю��

[Seiko]

Мне кажется ты погорячилась. А как же зимой без домашней консервации? Представляешь, сколько это будет стоить на рынке? Еще не поздно

зимуем с мужем вдвоем-некому кушать,с прошлого года осталась помидора,баклажаны и томатный сок,компоты разные.Мы больше по квашенной капусте и я сама делаю морковку по-корейски.У меня морозилка занята под завязку ягодами

[pupsa]

Доброе утро! С пятницей!

[Маруся Климова]

зимуем с мужем вдвоем-некому кушать,с прошлого года осталась помидора,баклажаны и томатный сок,компоты разные.Мы больше по квашенной капусте и я сама делаю морковку по-корейски.У меня морозилка занята под завязку ягодами

А я по рецепту Пупси робила квашені яблука. Агінь!
але цього року у мене немає відер. але ще подивлюсь, може шось придумаю.

[naig]

А я по рецепту Пупси робила квашені яблука. Агінь!
але цього року у мене немає відер. але ще подивлюсь, може шось придумаю.

А где, где рецептик, ткните, плиз, носом.

[Maybe]

А где, где рецептик, ткните, плиз, носом.

А я сохранила рецепт ))) Продам. Недорого.

МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ

4 кг Голдена
на 4-5 л воды- 1 ст. ложка соли и 4 ст л сахара.
Всё.
Яблоки накалываю и заливаю этим россолом.
Гнёт
И у меня на кухне при комн. температуре стоят.
Стоять им 12-14 дней
после 10 го дня начинаю пробовать- как только яблоки станут полностью прозрачные- на холод!
Долго киснут.
Поэтому одна порция готова- я ее на балкон- и тут же другую ставлю!

[pupsa]

девочки, сейчас тепло, они быстрее киснут. Надо пробовать.

Как помягчели- и приобрел россол определенную кислоту( пару раз и вы наловчитесь)

- на холод, они тоже перекисают и потом невкусные- у нас же нет холодного подвала..))

[pupsa]

Доброе утро!

[pupsa]

Я сварила боб-гуляш!

Божественный))

Сейчас доваривается.

Всё как положено- с говядиной фасолью паприкой морковью и сладким перцем!

Ложка стоит.

Так люблю такое- это и обед и ужин.

Ничего вредного- мясо и овощи.

Особенно сейчас , когда похолодало... а ты сидишь дома в теплом махровом халате и кушаешь вкусный суп))

[Seiko]

А я по рецепту Пупси робила квашені яблука. Агінь!
але цього року у мене немає відер. але ще подивлюсь, може шось придумаю.

можемо з;їсти штуки 3-4 мочених яблук за зиму) куди мені ведра

[СтасюлЯ]

Я сварила боб-гуляш!

Божественный))

Сейчас доваривается.

Всё как положено- с говядиной фасолью паприкой морковью и сладким перцем!

Ложка стоит.

Так люблю такое- это и обед и ужин.

Ничего вредного- мясо и овощи.

Особенно сейчас , когда похолодало... а ты сидишь дома в теплом махровом халате и кушаешь вкусный суп))

А рецепт где взять? Любой из инета похож? Хочется проверенный.

[pupsa]

А рецепт где взять? Любой из инета похож? Хочется проверенный.

У меня был в Дневниках... но их же почему-то закрыли((

[марта55]

девочки, сейчас тепло, они быстрее киснут. Надо пробовать.

Как помягчели- и приобрел россол определенную кислоту( пару раз и вы наловчитесь)

- на холод, они тоже перекисают и потом невкусные- у нас же нет холодного подвала..))

Для себя сделала вывод - для "попробовать" сделаю из двух кг, ну или сколько войдет в 3-литровую банку. Еще прочитала, что перекладывают листьями вишни и смородины. А пока пошла я на кухню перец фаршировать.

[pupsa]

Доброе утро!

[Ангельский Дьяволёнок]

всем привет, у меня салатик и овощной супчик на курин.бульоне
почти не ем ....состояние угнетенное

[Lilu7]

Добрый день!

Купила на днях кусочек шеи свиной, не смогла пройти мимо. Порезала порционные *лапти*, замариновала и жарю на обед уже второй день.
Приготовила оригиналку из плавленых сырков, мазюкаю на тостовый томатный хлебушек, к чаю отличный перекус.
Варю на завтра суп на индюшиных шеях. Потерялся было у меня в холодильнике вилок цветной капусты, накрошила его уже, будет суп с капустой.

На огороде много зеленых помидоров. Смотрю и гадаю, успеет хотя бы половина дойти до кондиции? Я зеленые не очень люблю. Консервировать поэтому не собираюсь. Во всяком случае положу на кухне, авось покраснеют. Совсем зелень на компостную кучу оприходую )