Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Enza]

Если картошечка разваристая, лучок с морковкой сладенькие - то и суп будет вкусным и на воде )

да-да) мой любимый суп) на воде и не густой)) но из вкусных овощей))

[Mrs.Gordon]

+1
Люблю суп на воде, без всяких вывареных наваров)
Картошка у нас сейчас , правда, вся гадкая, поэтому использую сельдерей.

[Цаца.]

+1
Люблю суп на воде, без всяких вывареных наваров)
Картошка у нас сейчас , правда, вся гадкая, поэтому использую сельдерей.

А мне на удивление хорошая картошка попадалась последнее время, но покупала только "лимонку".

[Лесси]

Ой, не знаю....
Дело в том, что в пакет с яблоками я хурму укладывала, помогало! А тут.... что это? Вообще непонятно? По виду шарон, мягкий, но до такой степени тёрпкий и не сладкий, что проглотить невозможно. Выбрасывать жалко, положу конечно к яблокам, посмотрим! Первый раз так попадаю))
Из морозилки, хурма не очень, с яблоками получше дозревает.

а там вроде не дозревание, а именно вымораживание действует, как с рябиной

[Это я]

А я на воде суп варю уже 9 лет. И борщ. Правда обязательно корень петрушки туда, корень сельдерея, перец горошком один и другой, лавровый лист, ну и зажарку делаю только на сливочном масле. И под настроение могу чеснока добавить, паприки, зелени свежей в конце...

[pupsa]

Доброе утро!!!

[FISH-ка]

Кстати, о хурме - если попалась неудачная, можно измельчить в блендере, без косточек, разумеется и запечь или стушить в таком соусе телятину или свинину. У меня фаворит - телятина в горшочке в соусе из хурмы, а под конец присыпать кинзой, кто любит. Очень вкусно на выходе, даже если хурма сильно так себе. Блендером перебили, чуток растительного масла, соль, специи, немного сахара, сок лимона по вкусу, перемешали, туда добавили нарезанное мясо. Оставить на час, потом это все в горшок или в другую огнеупорную емкость и в духовку, томиться. Бомбезно еще туда курагу или изюм, получается нежное кисло-сладкое мясо. Ну, я как бы люблю такое. Подруга делала такое с куриными бедрами, сказала вери гуд.

[Хаки]

У меня в этом году сумасшедший урожай хурмы. С одного дерева 2 ящика. Ветки уже в середине лета нагнулись до земли и муж сварил мне рогатки железные, чтобы их поддерживать.
Такое количество надо как-то оприходовать. Раздаю друзьям и родственникам, но попробую и мясо в ней стушить.

[Хаки]

Насчет бульонов...
Лет 12 назад у малого были проблемы с ЖКТ и мы попали в резника к хорошей гастроэнтерологу, которая любит рисовать схемы))) Она мне нарисовала как там у нас все работает: желчный, печень, поджелудочная....
Короче, главное, что я вынесла из этого разговора и усвоила - это чем больше компонентов, тем вреднее блюдо. Многокомпонентное блюдо - вред для здоровья. Еда должна быть как можно проще.
И уж что касается первого, то если бульон мясной, то минимум ингридиентов в нем. А если борщ, то овощного навара в нем более, чем достаточно, не надо туда ни мясной бульон, ни мясо.

[<VIKUSIK>]

У меня в этом году сумасшедший урожай хурмы. С одного дерева 2 ящика. Ветки уже в середине лета нагнулись до земли и муж сварил мне рогатки железные, чтобы их поддерживать.
Такое количество надо как-то оприходовать. Раздаю друзьям и родственникам, но попробую и мясо в ней стушить.

Как вариант ))
https://delo-vcusa.ru/recept/varene-iz-hurmy/

[FISH-ка]

У меня в этом году сумасшедший урожай хурмы. С одного дерева 2 ящика. Ветки уже в середине лета нагнулись до земли и муж сварил мне рогатки железные, чтобы их поддерживать.
Такое количество надо как-то оприходовать. Раздаю друзьям и родственникам, но попробую и мясо в ней стушить.

Пустите меня на день в сад , я Вам всю хурму объем)) Меня, реально, никакие манго с маракуйями так не прут, как хурма и дыни. Самые любимые )
P.S. А у меня хурма не прижилась, но я тот еще садовод.

[Это я]

Насчет бульонов...
Лет 12 назад у малого были проблемы с ЖКТ и мы попали в резника к хорошей гастроэнтерологу, которая любит рисовать схемы))) Она мне нарисовала как там у нас все работает: желчный, печень, поджелудочная....
Короче, главное, что я вынесла из этого разговора и усвоила - это чем больше компонентов, тем вреднее блюдо. Многокомпонентное блюдо - вред для здоровья. Еда должна быть как можно проще.
И уж что касается первого, то если бульон мясной, то минимум ингридиентов в нем. А если борщ, то овощного навара в нем более, чем достаточно, не надо туда ни мясной бульон, ни мясо.

А много овощей считается многокомпонентное блюдо или овощи считаются одним компонентом?

[Кимура]

Доброе утро! От вы, как начитаешься, там потом по ночам кулинарные сны, а ночью - они другие оргазмы быть должны))) Снился мне наполеон кокосовый с черносливом, а закуски овощные, многокомпонентные, и всё различила, но так вкусно, что пальцы проглотить, не до того было, и забыла как проснулась, тока вкус остался)))

[Таня З]

Доброе утро.
Вчера в Фоззи попробовала морковный торт с цитрусом. Много цитруса) Девочки, поделитесь рецептом, плиз.
На сегодня яйцо, бутер с докторской, отварное курфиле и мимоза. Заразили ей) я так давно не не делала, что рецепт забыла.
Надо почитать вас, может что ещё захочу. Всю неделю не было аппетита, не знаю что готовить.
Пока в планах Хрюкадельки в горчично-сливочном соусе.

[pupsa]

Доброе утро! С пятницей!!!

[FISH-ка]

Доброе утро.
Вчера в Фоззи попробовала морковный торт с цитрусом. Много цитруса) Девочки, поделитесь рецептом, плиз.
На сегодня яйцо, бутер с докторской, отварное курфиле и мимоза. Заразили ей) я так давно не не делала, что рецепт забыла.
Надо почитать вас, может что ещё захочу. Всю неделю не было аппетита, не знаю что готовить.
Пока в планах Хрюкадельки в горчично-сливочном соусе.

Рекомендую этот рецепт морковного пирога. Лимон прекрасно заменяется апельсином и получается супер-ароматный и сочный пирог.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/81835/

[<Трикстер>]

Доброе утречко ! Ура пятница )
На завтрак доедим наконец икру , на обед хочу жареной картошки с чесноком и сардельки, на ужин будет тортик эстерхази ))

[<VIKUSIK>]

Доброе утречко ! Ура пятница )
На завтрак доедим наконец икру , на обед хочу жареной картошки с чесноком и сардельки, на ужин будет тортик эстерхази ))

О! Наш человек
Моя банда только с чесноком любит.Малый был в гостях, а там картошку с луком жарили. При всей его любви к картошке , есть не мог ))

[marinc]

А я жарю и с луком и с часноком. Правда раз в год.

[_Глафира_]

Всем хорошей пятницы.
На мимозу я так и не решилась, да и тоже подзабыла рецепт)
Настругала морковь аля корейский вариант, гречку отварили, сазана пожарили, остальное доедать надо.
На сладкое тортик ленивый наполеон состряпала, рецепт инет подкинул. Ничё так, ради разнообразия можно, но не ах конечно. Хотя, мои уже за вчера половину умяли))