Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[aliska_leto]

Это на самом деле мегавкусно!
Только вот такое мало кто уже готовит.
А автор - да, он очень классный.
Все никак не попаду на встречу с ним - несколько раз проводились его творческие встречи - презентации книги, но вечно я в то время не в Одессе.

ну мне и сама тюлька на хлебушке не то (написала на ОФ и зажмурилась)). вы ж меня не выгоните?))

[Kariatida]

ну мне и сама тюлька на хлебушке не то (написала на ОФ и зажмурилась)). вы ж меня не выгоните?))

А все потому что что?
Потому что у вас тюлька то непрааавильная)
Потому она тебе и не то.
Я еще несколько лет назад не понимала этой местной фишки - тюлечка вот эта, береговушка, все носятся, ищут ее по базарам, солят, на хлеб и повсюду... Для меня лучше селедки соленой рыбы не было.
А потом я ее распробовала - именно нашу.
И вот к морю когда приходишь, особенно апрель - май - оно тюлькой пахнет!
На самом деле это конечно тюлька пахнет морем))) Но вот этот соленый запах....мммм...

[Enza]

И вот к морю когда приходишь, особенно апрель - май - оно тюлькой пахнет!
На самом деле это конечно тюлька пахнет морем))) Но вот этот соленый запах....мммм...

Дааааа...........

и таки да- неправильную тюльку можно даже не пытаться класть на хлеб)))) будет точно не вкусно.

[aliska_leto]

А все потому что что?
Потому что у вас тюлька то непрааавильная)
Потому она тебе и не то.
Я еще несколько лет назад не понимала этой местной фишки - тюлечка вот эта, береговушка, все носятся, ищут ее по базарам, солят, на хлеб и повсюду... Для меня лучше селедки соленой рыбы не было.
А потом я ее распробовала - именно нашу.
И вот к морю когда приходишь, особенно апрель - май - оно тюлькой пахнет!
На самом деле это конечно тюлька пахнет морем))) Но вот этот соленый запах....мммм...

я в Одессе пробовала, тут у нас такого нет конечно

[Это я]

Девочки и мальчики, кто-то недавно писал про то ли мидии, то ли морепродукты с гавайской смесью. Ткните носом, пожалуйста! Почти пообещала своим, а найти не могу. Помню, что очень просто , но вдруг забыла какую-то тонкость....А так как я сама такое не ем, то попробовать и скорректировать не смогу, нужно сделать " точно, как учили". А поисковик не выдает. Уже минут 20 разные вариации на тему " мидии, смесь гавайская, очень просто, малый сам готовит" забиваю)

[юля п]

Девочки и мальчики, кто-то недавно писал про то ли мидии, то ли морепродукты с гавайской смесью. Ткните носом, пожалуйста! Почти пообещала своим, а найти не могу. Помню, что очень просто , но вдруг забыла какую-то тонкость....А так как я сама такое не ем, то попробовать и скорректировать не смогу, нужно сделать " точно, как учили". А поисковик не выдает. Уже минут 20 разные вариации на тему " мидии, смесь гавайская, очень просто, малый сам готовит" забиваю)

Это настолько просто, что мой малый сам себе это готовит.
Разогреваешь сковородку .Когда она разогреется чуточку масла - я добавляю оливковое или виноградное (в метро покупаю для салатов, очень классное) , ждешь пару секунд, чтоб масло нагрелось и высыпаешь пакет гавайской смеси и пару жмень мидий,накрываешь крышкой, средний газ и даешь подтаять.Когда видишь ,что уже можн перемешать, то силиконовой лопаточкой мешаешь и добавляешь любимые специи.Я добавляю соль со всякими травками , тоже в метро обнаружила .
Готовность смотришь по рису,чтоб не передержать и он не превратился в размазню.
С гавайской вкуснее всего.Мы с малым пробовали и с мексиканской, и с грибами - съедобно канеш, но гавайская наш фаворит))

[Enza]

Сильпошная тюлька, которая без головы и чищеная, тоже вкусная . Совершенно другая, но осень вкусная.
Но я не могу на нее никак попасть в последнее время(((

[Это я]

Это настолько просто, что мой малый сам себе это готовит.
Разогреваешь сковородку .Когда она разогреется чуточку масла - я добавляю оливковое или виноградное (в метро покупаю для салатов, очень классное) , ждешь пару секунд, чтоб масло нагрелось и высыпаешь пакет гавайской смеси и пару жмень мидий,накрываешь крышкой, средний газ и даешь подтаять.Когда видишь ,что уже можн перемешать, то силиконовой лопаточкой мешаешь и добавляешь любимые специи.Я добавляю соль со всякими травками , тоже в метро обнаружила .
Готовность смотришь по рису,чтоб не передержать и он не превратился в размазню.
С гавайской вкуснее всего.Мы с малым пробовали и с мексиканской, и с грибами - съедобно канеш, но гавайская наш фаворит))

Спасибо большое, сохранила!

[<VIKUSIK>]

Спасибо большое, сохранила!

Кушайте на здоровье))
Этот рецепт появился благодаря сыну.Я просто люблю гавайскую смесь, а он взял и мне туда мидий накидал,пока я отвернулась, типа сюрприз.А получилось невероятно вкусно)))

[Это я]

Кушайте на здоровье))
Этот рецепт появился благодаря сыну.Я просто люблю гавайскую смесь, а он взял и мне туда мидий накидал,пока я отвернулась, типа сюрприз.А получилось невероятно вкусно)))

Прикольно, так это еще и ваше ноу-хау? Здорово) интересно, а можно туда смесь из морепродуктов добавить?

[<VIKUSIK>]

Прикольно, так это еще и ваше ноу-хау? Здорово) интересно, а можно туда смесь из морепродуктов добавить?

Можно)) Он себе делал , пока я в отъезде была
Вы можете что угодно добавлять по своему вкусу )))

[Nice.helen]

я в Одессе пробовала, тут у нас такого нет конечно

А все потому,что....тюлечку надо класть спинкой вниз! Я так доставала свою бабушку в детстве - бутер тюлечкой спинкой вверх не вкусно-надо все перевернуть)))) Лучше взять хлеб серый кирпичиком, намазать его маслецом, тюлечку разложить спинкой вниз. Запивать на завтрак кофе и закусывать вишневым вареньем, смакота!

[<VIKUSIK>]

А все потому,что....тюлечку надо класть спинкой вниз! Я так доставала свою бабушку в детстве - бутер тюлечкой спинкой вверх не вкусно-надо все перевернуть)))) Лучше взять хлеб серый кирпичиком, намазать его маслецом, тюлечку разложить спинкой вниз. Запивать на завтрак кофе и закусывать вишневым вареньем, смакота!

А мне с бородинским жутко вкусно бутик с тюлечкой и со сладким чаем))

[Мэри_Поппинс]

Самое сложное в приготовлении пищи — это решить, что же все-таки приготовить сегодня! )))

[Это я]

Можно)) Он себе делал , пока я в отъезде была
Вы можете что угодно добавлять по своему вкусу )))

Так в том то и дело, что по своему вкусу я такое не ем и не пробую ), но мне таким накормить нужно). Поэтому спрашиваю).

[pupsa]

Доброе утро!

[Obod]

Сильпошная тюлька, которая без головы и чищеная, тоже вкусная . Совершенно другая, но осень вкусная.
Но я не могу на нее никак попасть в последнее время(((

А мне она не понравилась, совсем не та))) о которой столько написали (пока дочитала, слюной захлебнулась)
Я иногда делаю эту с уксусом тушёную... свекровь раньше постоянно это готовила, я как-то не очень впечатлялась, а муж обожает, вот и пришлось найти рецепт и готовить, ням-ням!!!!
Все три блюда из тюльки, горячо люблю и обожаю! Только автор слегка приврал на тему, что за 5 минут можно почистить от голов и хребтов, это таки занимает прилично времени)))
Сегодня в планах запечь в духовке утиные окорочка, к ним салат из весенних овощей.

[Victory-Я]

ага, приврал.... потому что тюлька и килька - это одно и тоже, а вот фиринка - это совсем другое))) Фиринку вообще не едят, ее только как наживку на рыбалке используют.

[Mirrоr]

Всем хорошего дня !
какая то весенняя лень на все , даже готовить не охота . запеку в духовке карасиков , открою банку маринованных помидор и ужин готов.

[Justmarried]

А мне с бородинским жутко вкусно бутик с тюлечкой и со сладким чаем))

это просто контрольный, добила.

Всем привет!
еда обычная, хлеб каждый день пеку, съедаем за полтора дня, так что на ужин уже его нет, правда порция на 400 гр. муки.