Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[ludagor]

А что это за маринад - 15минутка?
А то я изредка пытаюсь сама посолить красную рыбу, но всегда мне кажется, что не так.

[Aliona_)))]

А что это за маринад - 15минутка?
А то я изредка пытаюсь сама посолить красную рыбу, но всегда мне кажется, что не так.

Это я ее сырую ем.
Режу некрупным квадратиком, соль,перец, лимонный сок и немного масла. Перемешать, через 15 минут кушать,но я столько ждать не могу .
Вообще, красную рыбу в лимонном соке не маринуют,но мне нравится вкус.

[_Глафира_]

Все что-то готовят, одна я лодырь?))

И я снова лодырь, и это так здорово))

[<VIKUSIK>]

И я снова лодырь, и это так здорово))

Вот спасибо, успокоила)) А то прям невдобно))

[Стерво4ка]

Все что-то готовят, одна я лодырь?))

Не одна. С воскресенья на кухню не захожу и до субботы не планирую.

[_Глафира_]

Вот спасибо, успокоила)) А то прям невдобно))

[<VIKUSIK>]

Не одна. С воскресенья на кухню не захожу и до субботы не планирую.

Все, девочки, я выдыхаю))

[Obod]

Это я ее сырую ем.
Режу некрупным квадратиком, соль,перец, лимонный сок и немного масла. Перемешать, через 15 минут кушать,но я столько ждать не могу .
Вообще, красную рыбу в лимонном соке не маринуют,но мне нравится вкус.

Я тоже люблю сырую семгу, только она должна быть отменного качества)) и именно сбрызнуть лимоном! Когда покупаю кусок для засолки, то часто могу себе пару слайсов отрезать, чуть присолить и лимоном сбрызнуть и сразу съесть!
А как ты солишь рыбу для остальных? Я последнее время в рассоле, мне так больше нравится, чем сухпосол))

[pupsa]

Доброе утро!

[Kariatida]

Все, девочки, я выдыхаю))

делай максимально глубокий выдох))) я тоже не готовлю!
ну, тобто, ты понимаешь, как это - я не готовлю.
Я вообще покупаю готовую еду в кулинарии)

[<VIKUSIK>]

делай максимально глубокий выдох))) я тоже не готовлю!
ну, тобто, ты понимаешь, как это - я не готовлю.
Я вообще покупаю готовую еду в кулинарии)

У нас бабушка прям заволновалась отсутствием фото и видео вкусняшек в инсте))

[Aliona_)))]

Я тоже люблю сырую семгу, только она должна быть отменного качества)) и именно сбрызнуть лимоном! Когда покупаю кусок для засолки, то часто могу себе пару слайсов отрезать, чуть присолить и лимоном сбрызнуть и сразу съесть!
А как ты солишь рыбу для остальных? Я последнее время в рассоле, мне так больше нравится, чем сухпосол))

Давно я в рассоле не солила, но было и такое, лет 12 назад. Сейчас в сухом делаю: 2 ложки соли, 1 сахара, но честно говоря, делаю на глаз. Кроме меня ее никто не ест, бо не дам.

[Obod]

Давно я в рассоле не солила, но было и такое, лет 12 назад. Сейчас в сухом делаю: 2 ложки соли, 1 сахара, но честно говоря, делаю на глаз. Кроме меня ее никто не ест, бо не дам.

А сколько ты держишь в соли?
Где-то прочла, что после соли, надо вымочить в молоке, чтоб стала мягкой, не знаю))

[Стерво4ка]

Она и так мягкая, это чтобы разлезлась?))) Я солю также, соль+ сахар и держу 1,5 суток, боюсь раньше кушать. Ем одна, мои не хотят. Покупаю кусок, делю на две части, одну солю на рабочую неделю на завтрак, хребет и брюшки жирные родители на уху забирают.

[Aliona_)))]

А сколько ты держишь в соли?
Где-то прочла, что после соли, надо вымочить в молоке, чтоб стала мягкой, не знаю))

Сколько терпения хватит) сутки в холодильнике,а дальше лежит то,что остаётся от куска... тоесть немного. Люблю сразу всю порезать,чтоб каждый день ножи не пачкать.
Ещё ж зависит от куска, если он большой и толстый,то, наверное, надо подольше держать.
Хребты идут в уху. А брюшки люблю засолить, порезать и мимозу сделать. Вместе с картошкой,сыром,яйцом, жирная рыба мне там нравится больше,чем консерва.

Кстати,говорят в Метро сейчас акция на куски, 450 грн?

[Стерво4ка]

429 куском вроде. Хотя рыба и так подешевела, филе можно и за 700 купить

[Maybe]

А сколько ты держишь в соли?
Где-то прочла, что после соли, надо вымочить в молоке, чтоб стала мягкой, не знаю))

Я делаю только сухой посол. Люблю когда соль многое вытягивает, включая лишнюю жидкость, плюс становится более упругой. Я еще ее после суточного посола могу подвесить на балконе, в нежаркую погоду. В жаркую на тазик кладу решетку, на решетку рыбу и в холодильник.

Сколько терпения хватит) сутки в холодильнике,а дальше лежит то,что остаётся от куска... тоесть немного. Люблю сразу всю порезать,чтоб каждый день ножи не пачкать.
Ещё ж зависит от куска, если он большой и толстый,то, наверное, надо подольше держать.
Хребты идут в уху. А брюшки люблю засолить, порезать и мимозу сделать. Вместе с картошкой,сыром,яйцом, жирная рыба мне там нравится больше,чем консерва.

Кстати,говорят в Метро сейчас акция на куски, 450 грн?

У меня сегодня была доставка по 449 грн. Четыре шикарных куска привели ))

[pupsa]

Доброе утро! С пятницей!

[print2004]

Я наготовила. Вчера Соте, грибной суп на телячей грудинке. Грудинку с грибами и луком перекрутила и сегодня на завтрак блины сделала. Вчера замариновала куриные голени. Сегодня запеку. Ну и пирог Зебра. Похолодало, впереди выходные и все хотят вкусняшки )

[<VIKUSIK>]

И я снова лодырь, и это так здорово))

Я сегодня не лодырь)) Утром блины с вишней и творожным сыром таки приготовила и морковку корейскую. Шаурму на обед уже не я буду готовить, хорошего понемножку