Качественные продукты питания в Одессе. Какие?

[AlisaSher]

На полках супермаркетов/рынков сейчас огромное количество продуктов питания, из которых под 90% полная химия (имхо, судя по их составу), собственно топик хотелось бы посвятить качеству основных продуктов питания - мяса, рыбы, молочки, овощей и фруктов и др. Где и что в основном покупаете, какие производители нравятся/не нравятся
Так же хотелось бы услышать отзывы о продавцах на Привозе, у которых вы предпочитаете покупать продукты. Думаю всем будет интересно узнать - где хорошее качество, а где химия и просроченный срок годности.

P/S. Задала вопрос в топике "Где купить?" в разделе "Кулинария", кинули ссылочки на два других топика, где обсуждают не совсем то что интересовало. Поняла что нужного топика на форуме вообще нету.
Задам вопрос еще раз, надеюсь в этом топике уже получу ответ)

Какого производителя молоко пьете, какое нравится/не нравится? Хочу попробовать organic milk и Яготинское (у них самые высокие цены на молоко), какие по ним отзывы ? Белая Линия, ГМЗ, Ферма, Простоквашино, Премиале отличаются от них как-то?
И какие отзывы по молочке от ГМЗ? Из всей линейки товаров нравится только сметана (не то что бы именно нравится т.к. купила 4-5 раз за прошлый год, но вполне съедобная), хотя с Фермой и Простоквашино по вкусу можно даже не сравнивать

[Eva-Lotta]

Где и что в основном покупаете, какие производители нравятся/не нравятся

Покупаю в основном в "Таврии" Вузовской - там наибольший выбор товаров, по моему мнению. Сырые продукты - только на рынке (мясо, молочное, овощи-фрукты), тк. магазинное - гораздо худшего качества. Производителей выбираю по отзывам покупателей на продукцию в интернете.

Так же хотелось бы услышать отзывы о продавцах на Привозе, у которых вы предпочитаете покупать продукты. Думаю всем будет интересно узнать - где хорошее качество, а где химия и просроченный срок годности.

Привоз категорически не выношу - "культура" продавцов, обвесы на фруктах (по отзывам), не везде он ещё благоустроен - в некоторых местах просто помойка. Иду только за тем, чего не могу найти в других местах. А так, смотрю на самого продавца - стоит ли ему доверять (по некоторым косвенным признакам).

Какого производителя молоко пьете, какое нравится/не нравится? Хочу попробовать organic milk и Яготинское (у них самые высокие цены на молоко), какие по ним отзывы ? Белая Линия, ГМЗ, Ферма, Простоквашино, Премиале отличаются от них как-то?

Молоко покупаю на рынке у знакомой молочницы - у неё своя корова - для йогурта. А попить - изредка беру ГМЗ. Или же их сливки 10%. Только сейчас, в жару, надо покупать во вторник и четверг (дни завоза, вечером), пока оно не прокисло на полках.
Упомянутые Вами марки не покупаю - просто не слишком жалую молочную продукцию вообще. Но "Белая линия" и "Премиалле" - это один производитель. Мне эта продукция не понравилась в своё время, т.к. у них всё из порошка, хоть и в стеклянных бутылках, и молоко сквашивается плохо - мне не понравилось. По остальным производителям я бы почитала отзывы в интернете. Хотя, "Простоквашино" когда-то хвалили по ТВ (был тест разных марок). И ещё попробуйте баштанскую "Славию" (у них тоже из натурального сырья). Хотя, сметану сейчас везде, по-моему, делают из порошка... Даже термостатную.

И какие отзывы по молочке от ГМЗ? Из всей линейки товаров нравится только сметана (не то что бы именно нравится т.к. купила 4-5 раз за прошлый год, но вполне съедобная), хотя с Фермой и Простоквашино по вкусу можно даже не сравнивать

Тут, мне кажется, нужно сравнивать не по цене, а по тому, из какого сырья делают, добавляют ли пальмовое масло, соответствует ли нормам СЭС.

У меня вот тоже вопрос: в советские времена масло из холодильника, если сразу отрезаешь, крошилось, даже самое качественное, а не бутербродное, 73%-ное. Сейчас хорошее сливочное (например, "Баштанское") всё равно отрезается как бы мягко. Или они туда всё равно добавляют немного пальмового для пластичности, чтобы было потребителю удобно сразу на бутерброд мазать?

[Есер]

Покупаю молоко Лавита, думаю тоже порошковое, но его хоть можно пить. Когда скисает, конечно не домашнее кислое молоко, но вполне нормальное.
ГМЗ, белая линя и люстдорф - не пригодны для питания (сугубо личное мнение).
Кто пробовал сейчас можайское молоко, видела только в Космосе - Сады победы, цена на него там космическая, если не ошибаюсь около 100 грн за литр. Оно такое же как было раньше или по вкусу отличается?
Мясо покупаю на привозе, у одного и того же продавца, много лет. Ещё брала в Мясоеде, но сейчас там дорого, но они говорят, что якобы домашнее.

[Eva-Lotta]

Тоже купила "Лавиту" один раз: вскипятила, на поверхности плавало какое-то жёлтое масло. Это мне показалось подозрительным. Думаю, это было пальмовое масло. Больше не покупала.
Честно говоря, не понимаю, какой смысл везти молоко из России, если оно действительно можайское и продавать здесь по таким ценам (кто его будет покупать?), если людям проще купить натуральное на базаре.

[AlisaSher]

Eva-Lotta, как определяете что молочка сделана из порошка? Насколько понимаю, если в составе продукта на первом месте стоит "сухое молоко обезжиренное" - это порошок? В пастеризованном молоке "Простоквашино" в составе вообще только 1 пункт - "Цельное молоко", значит вообще без порошка?
Стеклянная бутылка влияет как-то на сохранность качества молока (минеральной воды), или просто рекламный ход от производителя? Стекло, тетрапак, пластиковая бутылка, пакет, разница между ними вообще есть какая-то кроме цены?

[Eva-Lotta]

Eva-Lotta, как определяете что молочка сделана из порошка?

Посмотрите на магазинную сметану: начинаешь её перемешивать ложкой и видишь, что её поверхность состоит из мельчайших крупинок. Только когда хорошо перемешаешь, тогда она гладкая.
Если я делаю кролика и в конце обмазываю его сметаной, то потом под крышкой эта сметана делается комками. С базарной такого не происходит - соус получается однородный, без комочков.
Сестра моя ещё при Советах работала на молокозаводе и рассказывала, что сметану уже тогда делали из порошковых сухих сливок. Что уж говорить о сегодняшнем дне! Разве у нас настолько развито молочное хозяйство, чтобы иметь такие количества молока, причём круглогодично? Плюс иногда смотрю телеразоблачения, в том числе и о том, как найти хорошую молочную продукцию, как отличить свежее от лежалого и т.п.

И не всегда стоит верить тому, что написано на этикетках. Чего они только не придумают, чтобы только побыстрее продать!

В пастеризованном молоке "Простоквашино" в составе вообще только 1 пункт - "Цельное молоко", значит вообще без порошка?

Я не утверждаю, что абсолютно всё магазинное молоко - из порошка. Наверное, есть и натуральное, особенно, при молочных фермах. Про "Простоквашино" надо искать отзывы и независимые экспертизы на качество в интернете. Но их хвалили в каком-то профессиональном тесте. Я у них творог иногда покупаю на сырники или детсадовскую запеканку. Это не сладкие сырки "Фанни", которые растворяются, когда подогреваешь блинчики с ними в качестве начинки! )

Стеклянная бутылка влияет как-то на сохранность качества молока (минеральной воды), или просто рекламный ход от производителя? Стекло, тетрапак, пластиковая бутылка, пакет, разница между ними вообще есть какая-то кроме цены?

Думаю, есть: стекло пропускает свет, для соков, например, это плохо. Для молока не имеет значения, т.к. это продукт быстрой реализации, и его лучше покупать в самой дешёвой таре - полиэтиленовых пакетах или пластиковых бутылках. Тетрапаки - для пастеризованной продукции долгого хранения. Вот только не понимаю, зачем молоко "Премиалле" выпускается в стекле: видела внутри на стенках крупинки порошка. Смысл?

Может, кто-то посоветует, где купить качественную охлаждённую свинину, желательно в районе Таирова? Был раньше хороший магазинчик "М'ясна весна", а теперь ни одного нет, и не собираются снова открываться...

[alenasvet]

Ну мы покупаем только все домашнее ,вернее муж поехал и все забрал ,мясо свинина) только в Сычавке ,молоко и творог Сычавка Визирка ,куры бройлеры покупаем у знакомого в Усатово ,кролики на даче у кума ))Фрукты тоже оптом когда ведрами то с дачи ,сейчас арбузы и дыни под Ильичевском ,там папа выращивает лично ,ну и ежевику и все такое выращиваем сами ,т.е родители ,а мы только кушаем))Яйца привозит подруга от мамы с деревни ,так что все почти натуральное ,мне все нравится ,если мясо то оно при жарке хоть мясом пахнет ))А в супермаркетах я только покупаю крупы ,там сыры ,сырки ,специи ,муку ,мне нравится мука которая в Таврии называется Суббота ,отличная выпечка и хлеб в том числе .Молоко ,колбасы и все эту кислятину(бужинину ,сало ) я не покупаю ,я это сама делаю в домашних условиях ,ну если хочется ,рецептов буженины ,сосисок и прочего хозяйства полно даже на просторах интернета .

[Модный Шкаф]

alenasvet - ну мы тоже в маркете берем минимум, но вы организовали все толково.

[Eva-Lotta]

мясо свинина) только в Сычавке ,молоко и творог Сычавка Визирка

Не далековато везти?

ежевику и все такое выращиваем сами

Кстати, всё хочу узнать: она когда с куста спелая - сладкая? А то в продаже всё время кислая.


Посоветуйте, пожалуйста, люди добрые, какой сорт курицы лучше для запекания из домашних (не магазинных)? Бройлер?

[AlisaSher]

Ну мы покупаем только все домашнее ,вернее муж поехал и все забрал ,мясо свинина)

Покупаете свинину у знакомых каких-то, или "домашнее" в смысле фермерское? На фермах не покупаю мясо вообще никакое, там его пичкают такими гормонами которых даже в магазинных нету, потому что по ГОСТу его просто запретят продавать в сетях. В итоге покупаешь фермерского монстра

[Фомольгаунт]

Покупаю молоко Лавита, думаю тоже порошковое, но его хоть можно пить. Когда скисает, конечно не домашнее кислое молоко, но вполне нормальное.
ГМЗ, белая линя и люстдорф - не пригодны для питания (сугубо личное мнение).
Кто пробовал сейчас можайское молоко, видела только в Космосе - Сады победы, цена на него там космическая, если не ошибаюсь около 100 грн за литр. Оно такое же как было раньше или по вкусу отличается?
Мясо покупаю на привозе, у одного и того же продавца, много лет. Ещё брала в Мясоеде, но сейчас там дорого, но они говорят, что якобы домашнее.

молоко лучшее-ГМЗ,пряжене,4%.никакое можайское не сравнится>

[Ната30]

очень вкусные молока, кефир и йогурт ТМ "Молокия"
кефир похож на домашнее кислое молоко

[Любимоё_ушко]

А мне нравится молочка ГМЗ, особенно ряженка, молоко берем домашнее, но если не хватает, то покупаем Млечный путь (это то же ГМЗ, но в мягкой упаковке и посему дешевле по цене). Молокия для меня с кислинкой характерной (что йогурт, что закваска, а я люблю, чтоб вкус был мягкий, а не как у кефира). Яготинское нравится, но ГМЗ все же интереснее даже по цене (900 гр яготиской ряженки дороже чем 1 л ГМЗ).
Овощи-фрукты - только Привоз (читала, что в маркетах ВСЕ обпрыскивается, чтобы кожура была красивой долгое время и эта шняга не смывается даже если мыть щеткой), а взять ящик оптом на ночном - вообще интересно (у нас нет села или дачи, и родственников в области, поэтому выкручиваемся как можем).

[Фомольгаунт]

Кто,плз,подскажет магазин морепродуктов,где есть охлажденный лосось и другая подобная рыба.Только-не Метро,базары и какие-либо инет магазины,включая форумных продавцов.

[AlisaSher]

Овощи-фрукты - только Привоз (читала, что в маркетах ВСЕ обпрыскивается, чтобы кожура была красивой долгое время и эта шняга не смывается даже если мыть щеткой)

Тоже читала про это. Кожуру поэтому обычно срезаю, в т.ч. лимона, в которой много витаминов...
А у Привозовских продавцов думаете не одни и те же поставщики что у маркетов?

Кто,плз,подскажет магазин морепродуктов,где есть охлажденный лосось и другая подобная рыба.Только-не Метро,базары и какие-либо инет магазины,включая форумных продавцов.

Плюс к вопросу

[Ната30]

К сожалению опрыскивается оно не в суперах, а еще на складах производителя, чтобы хорошо хранились и переносили транспортировку. Красивые яблоки, лимоны и апельсины скользкие (как будто в мыле или парафине) как после магазина так и после базара. Все ведь от одних поставщиков/импортеров.


Овощи-фрукты - только Привоз (читала, что в маркетах ВСЕ обпрыскивается, чтобы кожура была красивой долгое время и эта шняга не смывается даже если мыть щеткой), а взять ящик оптом на ночном - вообще интересно (у нас нет села или дачи, и родственников в области, поэтому выкручиваемся как можем).[/QUOTE]

[AlisaSher]

Красивые яблоки, лимоны и апельсины скользкие (как будто в мыле или парафине) как после магазина так и после базара. Все ведь от одних поставщиков/импортеров.

Этого мнения и придерживаюсь, поэтому смысла не вижу на Привозе покупать фрукты/овощи. Кто-то наверно и продаёт "из дачи" своё, но как найти этих продавцов и проверить их?..

[Фомольгаунт]

Этого мнения и придерживаюсь, поэтому смысла не вижу на Привозе покупать фрукты/овощи. Кто-то наверно и продаёт "из дачи" своё, но как найти этих продавцов и проверить их?..

узнать можно.во всяком случае-овощи.бывает,сидит бабушка или дедушка на ящиках,имеют в наличии килограмм по пять огурцов и помидоров..вот,я балдею,когда нахожу таких.

[Ната30]

часто на улице, особенно летом, где-то возле базарчиков, магазинов стоят люди с ящиком помидор или ведром огурцов/вишни/черешни, пакетом зелени. Видно, что со своего огорода.
Зимой приезжают с сел со своими яблоками/морковкой/луком/закрутками.

Этого мнения и придерживаюсь, поэтому смысла не вижу на Привозе покупать фрукты/овощи. Кто-то наверно и продаёт "из дачи" своё, но как найти этих продавцов и проверить их?..

[Milan151]

Я думаю нет смысла беспокоится о напрысканности овощей и фруктов, сколько г.... сколько берет человек в магазине, то овощи и фрукты просто отдыхают!