ОСЕТРОВЫЕ

[Arkadi]

Поделитесь,пожалуйста, рецептами приготовления осетровых

[likastar]

Присоединяюсь.Лежит осетр,визигу вытащила,а дальше...Что приготовить?

[киви _]

С осетрины снимают кожу, и удаляют хрящ. Затем рыбу нарезают на кусочки по 50 г., нанизывают на шампур и жарят над углями в мангале или на костре. По желанию и вкусу можно перед жареньем перемешать рыбные косточки с тертым луком, солью и перцем.

Готовый шашлык сбрызнуть соком лимона, подать отдельно соль, специи и зелень.