Банкетное меню для Вашего стола

[alkina]

Банкетное меню для Вашего стола:

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

1.Маринованный язык(Язык говяжий,в оливковом масле с оливками и пряностями)- 250грн\1000г
2.Маринованный язык(язык свиной, в оливковом масле с чесноком и сельдереем)-200грн\1000г
3.Рулет куриный с фисташками(куриное филе,пряности.фисташки) ……………………………250грн\1000г
4.Террин Телятина с черносливом…………………………………………………………………………………..200грн \1000г
5.Террин Печеночный(Печень говяжья,яблоки,коньяк)………………………………………………..200грн\1 000г
6.Террин Куриный с грибами(Курица,шампиньоны,белые грибы,травы)…………………….180грн\1000г
7.Террин(кролик со свининой,розмарин,кедровые орехи)…………………………………………….250грн\1000г
8.Цимес фасолевый с тахини…………………………………………………………………………………………..140грн\1 000г
9.Фаршированные перепелиные яйца: С креветками и фетой………………………………………80грн\10шт
10. Фаршированные перепелиные яйца: С ореховой пастой и песто……………………………….80грн\10шт
11.Крокеты картофельные с пармезаном и креветками…………………………………………………220грн\1000г
12.Фаршированная куриная шейка………………………………………………………………………………….150грн\1000г
13.Курица по царски(фаршированная блинами с печенью либо грибами)…… …………….190грн\1000г
14.Кролик в маринаде(с пряностями,оливковым маслом,чесноком и розмарином) ….240грн\1000г
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
1.Зразы картофельные с грибами…………………………………………………………………………………….80грн\1000 г
2.Зразы картофельные с мясом…………………………………………………………………………………………90грн\1000г
3.Рулет курино-утиный……………………………………………………………………………………………………..200г рн\1000г
4.Рулет из индейки с горгонзолой и грушей…………………………………………………………………….250грн\1000г
5.Рулет курица с черносливом………………………………………………………………………………………….250г рн\1000г
6.Рулет из кролика с курицей и грибами…………………………………………………………………………250грн\1000г
7.Рулька в темном пиве…………………………………………………………………………………………………….190грн\ шт
8.Рулька в светлом пиве…………………………………………………………………………………………………..190грн\ шт
9.Фаршированная рулька………………………………………………………………………………………………….350грн \шт
10.Шляпки шампиньонов запечённые с курицей и голубым сыром……………………………210грн\1000г
11. Шляпки шампиньонов запечённые с вялеными помидорами,базиликом и пармезаном………………………………………………………………………………………………………… ………250грн\1000г
12.Жульен из белых грибов в шляпках шампиньона……………………………………………….190грн\1000г
БЛИНЫ
1.С грибами………………………………………………………………………………………………………………… ..120грн\1000г
2.С куриной печенью и вишней…………………………………………………………………………………..170грн\1000 г
3.С мясом……………………………………………………………………………………………………………………… .140грн\1000г
4.С куриными потрошками(сердце,желудочки,печень)……………………………………… …….140грн\1000г
5.С сыром(Мемель либо Виола) и семгой……………………………………………………………………180грн\1000г
6.С Фетой .зеленью и орехами………………………………………………………………………………………180\1000г
7.Сладкие с творогом и изюмом…………………………………………………………………………………….120грн\1000 г
8.Сладкие с творожным крем-брюле……………………………………………………………………………..150грн\1000г

САЛАТЫ и ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ
1.Оливье и курицей…………………………………………………………………………………………………………120 грн\1000г
2.Оливье с языком…………………………………………………………………………………………………………..15 0грн\1000г
3.Гримальди(Королевские шампиньоны, ананас, курица, яйцо перепелиное, шалот).140грн\1000г
4.Хокку(свекла,яблоко,имбирь)……………………………………………………… ……………………………100 грн\1000г
5.Шуба(рулет)………………………………………………………………………………………………… …………………90 грн\1000г
6.Тресковый(печень трески.маслины,св.помидор.яйца,зелень.горчичная заправка)…180грн\1000г
7.»Полушубок»(Свекла, морковь, лук, картофель, яблоко, бастурма, майонез)…………150 грн\1000г
8.Рулеты из баклажан с фетой орехами и зеленью…………………………………………………………150грн\1000г
9. Рулеты из баклажан с морковью, петрушкой и помидором)…………………………………….130грн\1000г
10.Икра баклажанная одесская………………………………………………………………………………………..140грн\ 1000г
11.Икра баклажанная с печеным перцем………………………………………………………………………..140грн\1000г
12.Перец печеный с зеленью и овощами…………………………………………………………………………140грн\1000г
13.Перец печеный по-болгарски(фаршированный глазурованным луком)…………………140грн\1000г
14.Львиное сердце(сердце говяжье, свиное, сулугуни копченый,яйца.зелень.горчица.майонез)………………………………… …………………..……………….180грн\1000г

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
1.Голубцы мясные……………………………………………………………………………………………………………100 грн\1000г
2.Голубцы постные с грибами………………………………………………………………………………………100грн\100 0г
3.Рулет из телятины, вяленых помидор базилика , пармезана в вине……………………….350грн\1000г
4.Утка с красной капустой и мочеными яблоками, с коньяком……………………………………..250грн\1000г
5.Утка с грибами и брусничным соусом……………………………………………………………………….250грн\1000г
6.Утка в апельсиновой глазури………………………………………………………………………………………200 грн\1000г
7.Медальоны свиные с фруктами(киви.апельсин,груша,виноград)………………………….. 300грн\1000г
8.Медальоны телячьи с печенью и «пьяной» вишней…………………………………………………290грн\1000г
9.Печень телячья с яблоками, кедровыми орехами и мадерой…………………………………….280грн\1000г
10.Вареники с картошкой……………………………………………………………………………………………………40г рн\1000г
11.Вареники с капустой………………………………………………………………………………………………………40г рн\1000г
12.Вареники с капустой и грибами……………………………………………………………………………………50грн\1000г
13.Вареники с творогом………………………………………………………………………………………………………50г рн\1000г
14.Вареники с вишней……………………………………………………………………………………………………..100г рн\1000г

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
1.Мидии в винно-чесночным соусе………………………………………………………………………………185грн\1000грн
2.Мидии Блю Чиз( в соусе из сливок и голубого сыра)……………………………………………….250грн\1000г
3.Мидии маринованные с оливками и овощами………………………………………………………….220грн\1000г
4.Пряные креветки в сливочно-пивном соусе…………………………………………………………………250грн\1000г
5.Рыбная лодка(2 рыбных филе-сибас и форель, фаршированные сыром и креветками)……………………………………………………………………………………………………… ……………….380грн\1000г

СОУСЫ И КОНФИ
1.Конфи из красного лука………………………………………………………………………………………………….150грн\1 000г
2.Конфи из белого лука и муската…………………………………………………………………………………..150грн\100 0г
3.Конфи из перца и меда…………………………………………………………………………………………………180грн\10 00г
4.Чатни из помидор,яблок и перца………………………………………………………………………………….120грн\1000г
5.Тыква в пряном маринаде……………………………………………………………………………………………..120гр н\1000г

Конфи и чатни фасуются с баночки по 180, 350 или 450 мл красиво упакованные.
ДЕСЕРТЫ
1. Чернослив фаршированный орехами с вином и сметаной………………………………………190грн\1000г
2. Чернослив фаршированный миндалем с коньяком и ванильным кремом……………..190грн\1000г
3. Чернослив с миндалем, коньяком и взбитыми сливками…………………………………………190грн\1000г
4.Лимонный курд…………………………………………………………………………………………………………….90гр н\400мл
5.Яблоки печеные в винной карамели фаршированные орехами и медом………………..180грн\1000г
6.Яблоки печеные с творогом и цедрой лимона…………………………………………………………….180грн\1000г
7.Яблоки печеные с сухофруктами и коньяком в пряной карамели………………………………180грн\1000г

Заказ за 5 дней.
Заказы на 31 декабря принимаем до 27 декабря. Заказы на Сочельник и Рождество 6-7 января принимаем до 4 января(включительно).
Срочные заказы(за 2 дня) на 50% дороже.
Принимаем заказы на всевозможную выпечку,в том числе имбирные пряники и имбирно-медовое печенье.
Меню будет дополняться . Возможна коррекция цен.
Тел. 777 45 47 , 099 523 19 85, 067 294 01 62,067 481 15 49,063 618 01 43, 093 415 62 60

[Ирина Павловна]

Добрый день)) Бесподобная курица с блинами и конфи луковый просто бесподобен ( я вообще ни ем лук). а тут такое открытие. и блины с печенью и вишней....
Больше, к сожалению пока ничего не пробовала, но хочу.
Не смогла вам дозвониться. Хочу сделать заказ на Новогодний стол и хочу с вами посоветоваться.
Напишите мне.
Спасибо)))

[alkina]

К Рождеству готовим имбирное печенье, пряники, кутью,узвар.

[alkina]

Две недели непрекращающихся праздников! Конечно же, не хочется утомительного стояния у плиты. Чтобы облегчить жизнь себе и своим друзьям, мы приготовили вкусные и красивые баночки.)
Маринованный кролик- мягкое пикантное мясо кролика в заливке из оливкового масла ,чеснока, гречишного меда, моркови, пастернака и зелени.
Ароматно! Вкусно! Красиво! С горячими тостами. С пастой! С овощами-гриль! В холодильнике хранится 2-3 недели.

Говяжий язык по-восточному- Отваренный, почищенный и нарезанный соломкой говяжий язык ,переложенный слоями печеного болгарского перца с обжаренным чесноком, острым перцем и кунжутом. С заливкой из винного уксуса с кориандровым медом и соевым соусом.
Подается самостоятельно и с овощами, печеным картофелем, рисом.
В холодильнике хранится 5-7 дней.
Фасуем в баночки 470 и 540 мл
Следующие баночки на подходе!

[Ирина Павловна]

Спасибо огромное за узвар и кутью! У нас было настоящее Рождество! Хотим и на Крещение заказать! Это так же вкусно , как в детстве!СПАСИБО ВАМ!

[alkina]

Начинаем готовиться к Масленнице.Блины-блины-блины. Гречишные,ржаные,маковые, пшеничные.Тонкие, ноздреватые.Пышные.Сладкие и соленые. Множество видов начинок.

[alkina]

Заказываем!!!

[alkina]

Пост в радость!
Некоторые, сейчас соблюдают Пасхальный пост. А кто-то , решил сбросить к лету лишнее и тоже решил попоститься. Будем же делать это со вкусом и удовольствием. Растительная кухня вкусна, полезна и богата. К тому же на любой бюджет и кошелек. Тут главное понимать сочетание продуктов и белковую составляющую. В нашем арсенале есть грибы свежие, и сушеные, и соленые. Бобы- горох, фасоль, нут, соя, чечевица,арахис. Крупы гречка и киноа богаты на белок.
Постное меню
Салаты
1.Салат из соленых опят с картофелем и красным луком
2.Салат из маринованных груздей( с жаренным луком ,зеленью и чесноком на подушке из жаренного картофеля)
3.Хокку(свекла, яблоко, имбирь )
4.Винегрет с фасолью и грибами
5.Винегрет с нутом и жареным луком
6.Свекла с черносливом в пряной заправке.
7. Салат их печеной свеклы и пряной тыквы и яблока с медом и кориандром
7.Оливье с шампиньонами и постным майонезом
8.Гриль-салат(кабачки, баклажаны, помидор, зелень на подушке из картофеля)
9.Салат из шампиньонов с семечками подсолнуха и чесноком на подушке из салатного микса.
10.Салат из сельдерея, яблока, маринованного лука с ореховой заправкой.

Горячие закуски
1.Шляпки шампиньонов фаршированные картофелем и зеленью.
2.Зразы картофельные
3.Зразы картофельные с грибами
4.Зразы картофельные с тушеной капустой.
5.Острая фасоль с грибами и гаспачо
6.Бигос с грибами.

Холодные закуски
1.Блины рисовые постные с грибной икрой
2.Блины гречневые постные щучьей икрой
3.Икра свекольная
4.Икра грибная
5. Террин из баклажанов ,яблок и фисташек

Основные блюда
1.Плов с мидиями
2. Плов с грибами
3.Голубцы с грибами
4.Вареники с картошкой
5.Вареники с грибами
6. Вареники с капустой
7.Жаркое с грибами и черносливом

Десерты
1.Яблоки печеные с орехами и медом
2.Яблоки печеные с апельсиновым конфи
3.Яблоки печеные с творогом
4. Яблоки печеные с пряной тыквой
5.Равиоли с вишней
6.Яблочный штрудель
7.Грушевый штрудель
8.Вишнеый штрудель
9 Штрудель с сухофруктами и орехами.

[alkina]

Для не постящихся- творожные запеканки. маффины,сырники,налистники,муссы.

[alkina]

Добавляю пахлаву армянскую и гату.Кроме того- розы из яблок в слойке, Дамские пальчики,Белый бисквит.

[alkina]

Выполняю заказы на конфитюры.джемы,мармелады и соусы. Ближайшая неделя- клубника с мятой,клубника с базиликом,клубника с перцем, клубника с мятой,мелиссой и тимьяном. Липовый цвет в клубничном сиропе. Дальше на подходе-вишня,алыча,смородина)))

[Aureliana]

добрый день. На 23 июня, вторник, примете заказ?

[alkina]

приму

[SHINEzzz]

Доброй ночи! На 25 июня ДР на 17 человек, на какую сумму можете предложить меню и какое?

[alkina]

пора ягод и овощей в разгаре!!!
Крыжовник в вишневом сиропе,крыжовник в желе из алычи и красного базилика!Это что-то!

[alkina]

ягодная выпечка- маффины, кексы, шарлоты, штрудли

[Мэнни]

Здравствуйте! На детское день рождение какое меню предложите????
в основном удар на закуски!!!! Кроме мясного!!!!
17 детей и 20 взрослых!!!!

[alkina]

Пора овощей.Тыква в маринаде.Тыква в конфитюрах и множество полезных вкусностей

[Irok88]

Здравствуйте! Помогите составить меню на 16 человек. Нужно накрыть праздничный стол на 27-ое октября . Жду предложений по меню в личку. Сориентируйте по общей стоимости?