Живая еда - не только полезно, но и вкусно. Рецепты сыроедов.

[Где-то на глобусе]

Всем доброго времени суток! Приготовление вкусных и полезных блюд - моё хобби. Мой муж сыроедит уже около 3-х лет, а потому хотела я того или нет, а пришлось, вникнуть в тему. Ну не могла я смотреть, как он днями жует одно и то же! Хотелось его радовать и удивлять, хотелось вкусных красивостей на столе, хотелось праздника! В общем, искала я долго, находила, пробовала, что-то отметала, что-то оставляла...И так получился весьма приличный набор сыроедческих блюд, коими я хотела бы делиться со всеми, кому это интересно. В теме "Сыроедение" я откопала несколько рецептов, но для этого пришлось прилично темку полапатить - ушла куча времени. Потому решила создать эту темку, где можно будет делиться интересными идеями сыроедческих блюд, где каждый сможет поделиться своим опытом, узнать что-то новое. И не тратить кучу времени на разное и всякое.
P.S. Огромная просьба: в этой теме - только рецепты, фото блюд и отзывы, тех кто пробовал приготовить. Не нужно вступать в дебаты хорошо сыроедить или плохо, мода это или не мода, бзики или не бзики и т.д - пусть каждый останется при своем мнении.

[Где-то на глобусе]

Салат "Оливье":
1/2 часть крупного кабачка
1/2 часть корня сельдерея
100 г свежих шампиньонов
1 средний огурец
1 кислое зеленое яблоко
Столовая ложка оливкового масла

Соль, перец, зелень по вкусу
Все нарезать мелким кубиком, заправить оливковым маслом.


"Печеночный торт":
Коржи:
1 маленькая луковица
150 г шампиньонов
1 маленькая морковка
50 г замоченных семян льна
50 г тыквеных семечек
небольшой пучок петрушки, соль
Все измельчаем в блендере до однородной массы намазываем на пищевую пленку и сушим на солнце, либо в сушилке. Когда коржики готовы, режем их на 4 части. Это - "печеночные слои". Слои перекладываем зеленым луком и сыроедческим сыром (я делаю сама из орехов кешью). Тортик готов. Очень вкусно

[Где-то на глобусе]

Сыроедческий сыр
250 г орехов кешью
чайная ложка сухих измельченных томатов
небольшой пучок петрушки
большой зубчик чеснока
соль
полстакана воды
Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы. Выложить в марлю, придать желаемую форму. Поставить под пресс на сутки, периодически сливать жидкость. Сыр готов.

[kysi-kysi]

ВИТАМИННЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
http://trendpatrol.com.ua/food/retsepty/napitki/163-vitaminnyj-zelenyj-koktejl.html

БОРЩ
http://trendpatrol.com.ua/food/v-gostyakh/132-zhivaya-kukhnya-vitaminnyj-borshch-ot-kafe-syroezhka.html

[Натали Б]

Огромное спасибо за темку
искать рецепты времени нет, а так все понятно и вкусненько...

[ЦЕЛОСТНОСТЬ]

Доброе утро!
В светлый час, радостного пути.

т.н. - шуба
Продукты: морская капуста - вакамэ, морковь, лук, яблоко (кисло-сладкое), свекла, авокадо, чеснок, вода.
Ориентировочное количество на "шубку" на 2-3 человека: вакамэ мужская жменя, морковь 2 средних моркови, 1 яблоко, 1 маленькая луковица (лучше белая),
свекла 2 средние (лучше длинная, она сладкая), авокадо 1 большое.
Техника: Блендер, терка или кухонный комбайн.
1-й этап приготовление майонеза: авокадо чистим режем в блендер, туда же зубок чеснока без сердцевинки.
"Блендерим", для желанной (а-ля майонез) консистенции добавляем воды.
2-й этап: замачиваем вакамэ, которое будет использовано, как слой "селёдки". Чем дольше будет замачиваться тем вкуснее (минимум 30 минут).
3-й этап: после чистки и нарезки (терка, комбайн...), как на "корейскую морковку", моркови, яблока и свеклы, каждый ингредиент в отдельности
замешиваем с майонезом (кроме яблока).
4-й этап заключающий: в тарелке, пиалке (там где Вы захотите и там где уже замочено вакамэ) выкладываем полученные ингредиенты в следующей последовательности:
-вакамэ (тоже перемешать с "майонезом"),
-лук (нарезать как можно тоньше, четвертинками полу колец),
-яблоко,
- морковь,
-свекла.
Разложили и готово. Пропитывается каждый ингредиент в процессе приготовления, хотя если дадите настояться будет мягче.
P.S. Соль? Каждый кузнец своего счастья. В нашем рационе её нет.
И самое важное! Любые рецепты, как и правила, придуманы что бы их трансформировать
(фото в течении недели)
Приятного аппетита!!!

Вложение 8017043Вложение 8017040Вложение 8017041Вложение 8017035Вложение 8017042Вложение 8017039

[Где-то на глобусе]

Огромное спасибо за темку
искать рецепты времени нет, а так все понятно и вкусненько...

Большое спасибо за поддержкуА то после первого же "гугл в помощь" закрадывалась мысль, что это никому не нужно.
ЦЕЛОСТНОСТЬ, а что это за капуста такая и где Вы ее берете? У мегя сегодня дома по программе пицца, а потом буду пробовать Вашу "шубу"

[ЦЕЛОСТНОСТЬ]

...ЦЕЛОСТНОСТЬ, а что это за капуста такая и где Вы ее берете? .......
Магазин "Банзай" на М.Жукова, такой же есть:
Магазин №2:
г.Одесса, пер.Княжеский (Новый рынок, , павильон 60 Э )
магазин №3:
г.Одесса, ул. Бочарова (Северный рынок, новый мясной корпус)

[Где-то на глобусе]

СпасибоСейчас иду на Северный, прикуплю капусты. Не знала, что есть такой магазин у нас...тем более в мясном корпусе.Еще вопрос: шубе нужно давать пропитаться или смазал и готово?

[ЦЕЛОСТНОСТЬ]

Добрый вечер!
Есть минутка, напишу рецепт "суши"
Ингредиенты: листы нори, петрушка, авокадо, чеснок.
Техника: две руки, нож, давилочка для чеснока (но можно и ножом мелко нашинковать)
1-й этап: чистим авокадо и режем его тонкими длинными дольками, мелко режем петрушку, выдавливаем в неё чеснок по вкусу, смачиваем лист нори чуть-чуть,
засыпаем в него петрушку, укладываем вдоль один рядок долек авокадо, заворачиваем.
В принципе всё Этап один.
Приятного аппетита. (фото также позже)
В данном блюде полета для фантазии в зависимости от кулинарных пристрастий обширен.
Ингредиенты меняются по вкусу, петрушка на кинзу, авокадо на перец и т.д. и т.п.
Здравия Всем!!!

[Где-то на глобусе]

Рецепт сыроедческого сыра выкладывала выше.
Коржик Он же хлебушек Он же хрустик:
Замоченное на ночь семя льна 100 г
замоченные на ночь тыквенные семечки 100 г
1 небольшая луковица
1 небольшая морковка
1/2 корня сельдерея
зелень петрушки, соль по вкусу.
Все взбиваем в блендере до однородной массы. Выкладываем на пищевую пленку, сушим на солнце или в сушилке. Основа для пиццы готова.
На основу выкладываем сыроедческий сыр, томаты, огурцы, посыпаем зеленым луком. Едим Облизываем пальцы

[Где-то на глобусе]

Начинка для суши:
Вместо риса вымоченные в воде очищенные семечки подсолнечника, измельченные в блендере с петрушкой и чесноком, соевый сыр, сыроедческий сыр "Томатный", брусок огурца и стебля сельдерея.
Всю эту прелесть закатываем в нори - суши готовы

[Натали Б]

Решила сделать хлебцы (давно мечтала), замочила на ночь , а утром-пасмурно и холодночасть просто намазала на фальгу, а часть засунула в аэрогриль на минимум:-\ примерно30-40 градусов... интерестно получится?

[Где-то на глобусе]

А что замачивали? Я тут, кстати, рецепт хлебцов собралась выкладывать...

[Натали Б]

Лен, тыквенные семячки, плюс морвовь, помидор и петрушка, все взбила и на 2 коржа. Один просто оставила, другой в аэрогриле на 30 градусов 5 часов. Вечером вернусь посмотрю

[Натали Б]

Лен, тыквенные семячки, плюс морвовь, помидор и петрушка, все взбила и на 2 коржа. Один просто оставила, другой в аэрогриле на 30 градусов 5 часов. Вечером вернусь посмотрю

Ну тот, что в аэрогриле, по попробывать не успела - муж съел. Сказал вкусно...;-) тот что на протвине - каким таким и ослался... мокрым и рыхлым,
а сколько он вообще должен сохнуть? И сможет ли он вообще высохнуть, если нет солнца?

[Где-то на глобусе]

У меня нет аэрогриля, сушу в сушилке ( дегидраторе) сохнет 4-7 часов, в зависимости от плотности и цепкости массы, потом досушиваю на воздухе. Подсыхают за ночь

[Где-то на глобусе]

Давно ничего не выкладывала. И вот - голубцы из молодой капусты



На 1 порцию необходимо:
Лист молодой капусты - 4 шт.
Морковка - 1шт.
Сыр - 50 г
Чеснок - 1 зубчик.
Зелень по вкусу, помидор для украшения.

Приготовление:
Приготовить начинку из морковки, сыра и чеснока. Посолить, добавить зелень. Закатать в листы капусты, отбитые молоточком для мяса. Украсить томатами и можно есть

[Где-то на глобусе]

Основа - сыроедческий хлебец. Паштет приготовлен из авокадо блендеренного с орехом кешью и зеленым луком. Зелень и соль - по вкусу. Украсить томатом. Очень вкусно

[_designer_]

ребята, подскажите пожалуйста, кто какой сушилкой пользуется?