Живая еда - не только полезно, но и вкусно. Рецепты сыроедов.

[BUSZ]

чудесная тема! случайно наткнулась)))
когда-то сама была сыроедом, довольно долго и привычка делать по рецептам с минимальной обработкой осталась до сих пор

а здесь оставлю мой любимый рецепт - сыроедческая метелка

На крупную терку буряк, морковь, шинкуем капусту, добавляем нарезанное кисло-сладкое яблоко (желательно купленное у бабушки, а не в супермаркете), можно добавить лимонный сок
ВСЕ! сахар, соль, масло (любое!) и т.д. НЕЛЬЗЯ!

п.с. в свое время мне очень помогла вот эта книжка
Инна Литвина "Три пользы" (читала ее в бумажном виде в библиотеке, потом купила, а сейчас нашла в три клика))) инет все-таки чудесная веСЧь)))

http://royallib.ru/book/litvina_inna/tri_polzi.html

[viola777]

Отличная темка...Буду практиковать рецептики....Огромное спасибо...

[7LM]

мне очень нравятся конфеты разные, вообще магазинные уже забыла когда покупала) вот такая вариация http://vashvkus.ru/recipes/oriekhovyie-konfiety только кукурузный крахмал не добавляю, не понимаю зачем, и так все хорошо держится

[В ожидании]

Мы тоже делаем конфетки из орехов, только без сахара. Сейчас из грецких, а летом - миндаль, в основном. Только перед тем, как размалывать, замачиваю на ночь в воде.
В полученную смесь добавляю банан, мед, финики, курагу, изюм, ложку кэроба, в общем, всё, что найдется. Если есть банан, то и мед не нужен - и так очень сладко. Все перемешиваю и формирую шарики или кубики. Каждый обсыпаю кунжутом, кокосовой стружкой.
Очень вкусно!

[7LM]

о, да банан!! точно! и тогда мед можно уменьшить количество!

[BUSZ]

когда-то мне попалась заметка о питании:
ежедневный рацион должен состоять на 60 % из продуктов, выращиваемых в 50 км зоне места проживания
на 35 % - в 300 км зоне места проживанияя
и только 5 % - экзотика (банан в том числе, хоть это один из любимых моих фруктов, но врач-кардиолог сказал, что лучше употреблять местные фрукты-овощи, содержащие калий (бананы содержат много калия и их обычно "прописывают" сердечникам), а не бананы))) не "наш" это фрукт)))

да и есть его надо отдельно (правда, это уже принципы раздельного питания))) как и груши, как и дыню)))

а конфеты собственного приготовления вообще чудо - сухофрукты на мясорубку, мед, орехи грецкие, шарики скатал, в фольгу завернул и... тут же все сьел)))

[В ожидании]

Да, я тоже знаю про то, что питаться нужно "нашим", в идеале, конечно, выращенным собственноручно. Мне такая точка зрения близка, ко всему экзотическому отношусь настороженно и даже особого желания пробовать не возникает. На бананы, кстати, в нашей семье введены ограничения - только в конфеты используем, так просто не едим.

Тема сыроедения меня очень интересует, но вот единственное, что мне не по душе - это как раз то, что сыроеды зимой-весной, в основном, питаются пластиковыми заморскими овощами-фруктами. Или вообще уезжают в далекие теплые страны на зимовку. (не все, конечно)

[7LM]

когда-то мне попалась заметка о питании:
ежедневный рацион должен состоять на 60 % из продуктов, выращиваемых в 50 км зоне места проживания
на 35 % - в 300 км зоне места проживанияя
и только 5 % - экзотика (банан в том числе, хоть это один из любимых моих фруктов, но врач-кардиолог сказал, что лучше употреблять местные фрукты-овощи, содержащие калий (бананы содержат много калия и их обычно "прописывают" сердечникам), а не бананы))) не "наш" это фрукт)))

да и есть его надо отдельно (правда, это уже принципы раздельного питания))) как и груши, как и дыню)))

а конфеты собственного приготовления вообще чудо - сухофрукты на мясорубку, мед, орехи грецкие, шарики скатал, в фольгу завернул и... тут же все сьел)))

из экзотов еще киви покупаю иногда, все остальное наше, конечно же) а про бананы очень познавательно написано вот здесь http://safeyourhealth.ru/bananyi-polza-i-vred-nekogda-ekzoticheskogo-frukta/и соглашусь, что все хорошо в меру, главное это прислушиваться к собственному организму.

[BUSZ]

Да, я тоже знаю про то, что питаться нужно "нашим", в идеале, конечно, выращенным собственноручно. Мне такая точка зрения близка, ко всему экзотическому отношусь настороженно и даже особого желания пробовать не возникает. На бананы, кстати, в нашей семье введены ограничения - только в конфеты используем, так просто не едим.

Тема сыроедения меня очень интересует, но вот единственное, что мне не по душе - это как раз то, что сыроеды зимой-весной, в основном, питаются пластиковыми заморскими овощами-фруктами. Или вообще уезжают в далекие теплые страны на зимовку. (не все, конечно)

сыроедам действительно сложно зимой-весной))) когда этим увлекалась - пластиковое только-только появлялось

[В ожидании]

Пока хозяйка темы не выложила обещанный рецепт сыроедного тортика, поделюсь рецептом совсем простеньким - морковно-кокосовое печенье.
Открыла его совсем недавно, но уже много раз успела повторить. Значит, для печенек:
- 500 гр моркови;
- 100 граммов кокосовой стружки;
- 5-6 фиников;
- 1-2 столовые ложки мёда.

Морковь и финики нужно измельчить в блендере. Я пробовала использовать оставшийся от сока морковный жмых, получалось не менее вкусно. Но тут нужно, чтобы жмых был не совсем сухой. В полученную массу добавляем кокосовую стружку и мёд, всё перемешиваем, формируем шарики и на 6 часов в сушилку. Получается хрустящая корочка и мягкая начинка, похоже на рафаэлки, но, конечно, вкуснее и полезнее))

[Posud_org]

Такая интересная тема. Много хороший рецептов.

[Где-то на глобусе]

Итак, мой торт. Для самой любимой, на годик

Рецепт коржей:
Половина поллитровой банки сырой семечки подсолнуха
Яблоко
Банан
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка кэроба
корица

Семечки замочить на ночь. У меня маленький блендер - в него влазит по объему только на 2 коржа, а потому в первую порцию я положила яблоко, а во вторую - банан. И туда и туда добавила по 1 ст.ложке меда и половине ст.л. кэроба, чуть присыпала корицей. Все перебиваем в блендере до однородной массы и выкладываем в сушилку, для поддона использую пищевую пленку. Сушим ночь.
На утро коржи готовы.

Формируем торт. Я использовала эти фрукты, потому, что ребенку годик и едим мы пока только их (делала специально, чтобы именинница могла попробовать), а вообще можно и ягоды, и орехи...и что захотите.
Далее - поэтапный комикс:


Следующий слой с апельсином


Следующий с яблоком


И, напоследок, мамина фантазия

[FINE98]

супер тортик!++++
Подпишусь на тему.

[Катерина Квітка]

Где-то на глобусе, красота и вкуснота!
Может глупый вопрос: семечки подсолнуха использовали чищенные или нет?)

[Где-то на глобусе]

Конечно, чищенные

[♥Sunny♥]

Итак, мой торт. Для самой любимой, на годик

Рецепт коржей:
Половина поллитровой банки сырой семечки подсолнуха
Яблоко
Банан
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка кэроба
корица

Семечки замочить на ночь. У меня маленький блендер - в него влазит по объему только на 2 коржа, а потому в первую порцию я положила яблоко, а во вторую - банан. И туда и туда добавила по 1 ст.ложке меда и половине ст.л. кэроба, чуть присыпала корицей. Все перебиваем в блендере до однородной массы и выкладываем в сушилку, для поддона использую пищевую пленку. Сушим ночь.
На утро коржи готовы.

Формируем торт. Я использовала эти фрукты, потому, что ребенку годик и едим мы пока только их (делала специально, чтобы именинница могла попробовать), а вообще можно и ягоды, и орехи...и что захотите.
Далее - поэтапный комикс:


Следующий слой с апельсином


Следующий с яблоком


И, напоследок, мамина фантазия

Ммм, красота какая! А как режется он, не ломается или он мягкий получается? Дочка охотно кушала?

[Где-то на глобусе]

Фрукты дают сок, он становится мягким и режется без труда. Ела аж за ушами трещало

[PNP_74]

Отличная тема, скоро пост, подпишусь.

[В ожидании]

У нас в семье в последнее время сырые блюда стали преобладать. Но я стараюсь готовить из простых и доступных продуктов. Вот, делюсь еще одним рецептом, который у нас пошел на "ура".

Тыквенный крем-суп
Ингредиенты:
- 4-5 небольших кусочка тыквы;
- 1 средняя морковка;
- 1 среднее яблоко;
- 1\4 чашки замоченных орехов (у меня были грецкие, но можно кешью);
- небольшой кусочек имбиря;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса;
- 1 стакан воды;
- соль, перец.

Все ингредиенты смешать в блендере до однородной массы, выложить в тарелки, украсить тыквенными семечками, зеленью. Суп очень вкусный и необычный!
Из такого количества ингредиентов получилась большая порция, хватило маме и двум детям, а папе пришлось готовить дополнительно))

[♥Sunny♥]

Поделюсь несколькими сыроедными рецептами (взяла их у моей лучшей подружки, бывшей сыроедки).

Ореховый тортик с банановым кремом
3 слоя "теста" и 2 слоя крема
Для теста нам нужно:
- 600г. семя подсолнечника
- 300г. грецких орешков (можно любые другие)
- 50 фиников
- 100г. кунжута
- цедра 1,5 лимона
Для крема нам понадобятся:
- бананы
Украшение:
- кэроб
- мёд
- кокосовая стружка
- киви
- миндаль
Приготовление:
1. Все ингридиенты теста размельчаем в блендере и смешиваем в однородную массу.
2. Выстилаем форму фольгой, делим тесто на 3 части и выкладываем первый слой
3. Режем бананы вдоль напополам и выкладываем слой крема, далее слой теста, крема и еще раз теста
4. Готовим "глазурь" для торта - смешиваем кэроб и мёд
5. Извлекаем торт из формы, смазываем глазурью, украшаем
Торт получается довольно большой, очень вкусный, если хотите послаще, можно один из слоев промазать мёдом.
Приятного аппетита!)