Тема: Гуси, утки, индюки

Ответить в теме
Страница 15 из 15 ПерваяПервая ... 5 13 14 15
Показано с 281 по 298 из 298
  1. Вверх #281
    Новичок Аватар для OceaniaDoll
    Пол
    Женский
    Возраст
    32
    Сообщений
    69
    Репутация
    51
    Цитата Сообщение от Vicky05 Посмотреть сообщение
    С петуха отличный бульон!
    Считалось раньше, что от простуды спасал) Хотя особо не понимаю смысла в этих отваров из мертвой птицы


  2. Вверх #282
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    58
    Сообщений
    18,298
    Репутация
    18004
    Цитата Сообщение от OceaniaDoll Посмотреть сообщение
    Считалось раньше, что от простуды спасал) Хотя особо не понимаю смысла в этих отваров из мертвой птицы
    Вы умеете отваривать живую?)))))

  3. Вверх #283
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Возраст
    37
    Сообщений
    27
    Репутация
    19
    Я для того, чтобы утка была мягкой смазываю ее сметаной или майонезом ср специями и на сутки в холодильник, а потом выпекаю в рукаве. Очень сочное и вкусное мясо получается

  4. Вверх #284
    Посетитель Аватар для vika13
    Пол
    Женский
    Сообщений
    117
    Репутация
    59
    Делюсь очень вкусным и мягким рецептом гуся с яблоками.
    Время приготовления 2 часа + 2 дня на маринование.
    Поскольку мясо гуся имеет довольно жесткую волокнистую структуру, то для того, чтобы после приготовления оно стало мягче, его нужно предварительно замариновать.
    Нам надо:
    - 1 тушка гуся (3-4 кг)
    -3 средних яблока
    - 50 г корня имбиря
    - 100 мл бальзамического уксуса
    - 100 мл соевого соуса
    - 100 мл оливкового масла
    - соль, молотый черный перец
    Для маринада натереть имбирь на крупной терке в миску. Добавить к нему оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус, хорошо перемешать.
    Натереть гуся солью и перцем, затем обильно полить маринадом приготовленным, уложить тушку в глубокую посуду грудкой вниз, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 дня. Периодически поливать гуся маринадом.
    Разогреть духовку 200 градусов. Нафаршировать гуся яблоками. Завернуть гуся в фольгу, либо в рукав для запекания. Запекать в духовке 2 часа. За 30 мин до готовности открыть фольгу, чтобы гусь подрумянился.
    Пишите потом как вам рецепт. Вкусный ли получился гусь)

  5. Вверх #285
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Возраст
    32
    Сообщений
    25
    Репутация
    27
    Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
    Вы умеете отваривать живую?)))))
    аххахаха. надо попробовать в кипяток живого петуха

  6. Вверх #286
    Постоялец форума Аватар для SVETA150
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    46
    Сообщений
    1,406
    Репутация
    2349
    Подскажите пожалуйста, хочу купить гусяницу - утятницу, но не знаю какой обьем нужен. Хоть приблизительно 2, 3, 4 литра. Заранее спасибо!

  7. Вверх #287
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    58
    Сообщений
    18,298
    Репутация
    18004
    Если найдете по приемлемой цене, уже массу лет пользуюсь такой
    Буквально для всех "объемных" блюд от заготовок на зиму и стерилизации банок до холодца и запекания птицы и буженины. Очень удобная вещь, хотя и довольно большая. Удобно еще, что крышка плоская, без верхней ручки и ее можно использовать, как противень и даже для подачи к столу. Правда пароварки, как на фото у меня нет.

  8. Вверх #288
    Посетитель Аватар для Lightik
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    106
    Репутация
    40
    подскажите где найти свежее мясо индюшки, не бывавшее до продажи в заморозке )

  9. Вверх #289
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    10
    Репутация
    17
    Очень хороша утка с апельсинами и к ней инжир маринованный в портвейне. Утка не обязательно целая должна быть. Это как раз хорошо подходит к новогоднему застолью.

  10. Вверх #290
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    37
    Сообщений
    40
    Репутация
    29
    Для того, чтобы утка или гусь не были жесткими, их нужно замариновать за пару часов до запекания. чем дольше, тем лучше. Я бывает гуся на ночь мариную, а потом в рукав и запекать)

  11. Вверх #291
    Философ форума

    Аватар для lalalyla
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    52,426
    Репутация
    30252
    Цитата Сообщение от SVETA150 Посмотреть сообщение
    Подскажите пожалуйста, хочу купить гусяницу - утятницу, но не знаю какой обьем нужен. Хоть приблизительно 2, 3, 4 литра. Заранее спасибо!
    Утка 2,5 кг впритык влезла в утятницу 5,4 л.
    Я желаю всем счастья!

  12. Вверх #292
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    58
    Сообщений
    18,298
    Репутация
    18004
    Цитата Сообщение от lalalyla Посмотреть сообщение
    Утка 2,5 кг впритык влезла в утятницу 5,4 л.
    Да и такие блюда лучше готовить в достаточно объемной посуде, чтобы было место и выделяющемуся соку, и обложить картофелем или фруктами, и перевернуть птичку во время готовки. Впритык либо прихватится к стенкам, либо неравномерно приготовится.
    - Алло, это секс по телефону?
    - Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....

  13. Вверх #293
    Философ форума

    Аватар для lalalyla
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    52,426
    Репутация
    30252
    Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
    Да и такие блюда лучше готовить в достаточно объемной посуде, чтобы было место и выделяющемуся соку, и обложить картофелем или фруктами, и перевернуть птичку во время готовки. Впритык либо прихватится к стенкам, либо неравномерно приготовится.
    Ничего к стенкам не прихватилось и приготовилось чудесно. Хотя, было бы лучше, чтобы посуда была больше, но таких, как я хочу, не попадалось, было бы неплохо, чтобы была шире. Чтобы яблоки целые положить. Кусочки по бокам в мою емкость поместились, но они все расквасились за время запекания.
    А если она будет больше и в ширину и в длину, ее будет очень неудобно мыть. Эта мне понравилась еще тем, что отмывается легко и помещается в мойку.
    Я желаю всем счастья!

  14. Вверх #294
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    28
    Сообщений
    44
    Репутация
    21
    любим утку, гуся, а вот индюшатину нет)

  15. Вверх #295
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    50
    Сообщений
    25
    Репутация
    19
    мой муж обожает уточку жареную в духовке))

  16. Вверх #296
    Посетитель Аватар для Синдбад
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Там, за поворотом
    Сообщений
    299
    Репутация
    384
    Рецепт приготовления гуся

    Хорошо помытого гуся уложить на дно посуды.
    Добавить гвоздику, корицу, несколько капель лимонного сока.
    Затем залить гуся стаканом белого вина и стаканом красного вина, после чего добавить:
    100 мл джина,
    100 мл коньяка,
    200 мл водки,
    50 мл белого рома,
    150 мл текилы.
    Блюдо не разогревать!
    Гуся выбросить на хуй– он лишний.
    А вот соус – пальчики оближешь!
    P.S. Гусь должен быть сука мёртвым, иначе эта сволочь соус выпьет!
    А теперь тост ��!!!
    Желаю в жизни спотыкаться, падать и плакать... НО...Спотыкаться об деньги... Падать в объятия... Плакать от счастья..... 2020 году желаю тебе 12 месяцев без болезни, 53 недели всего хорошего, 366 дней счастья, 8784 часов успеха, 527040 минут любви и 31622400 секунд приятных моментов. Только попробуй не отослать это поздравление всем друзьям!! Крыса на весь год будет обеспечена
    Чрезмерное употребление алкоголя ведет к женщинам.

  17. Вверх #297
    Посетитель Аватар для Skazka
    Пол
    Женский
    Сообщений
    219
    Репутация
    136
    Добрый день)
    Читаю ваши рецепты и слюнями давлюсь))
    Слов нет))

    Подскажите, может есть у кого контакты крестьян, фермеров, у кого можно брать свежих и настоящих уточек, курочек?
    Буду благодарна.

  18. Вверх #298
    Посетитель Аватар для Skazka
    Пол
    Женский
    Сообщений
    219
    Репутация
    136
    Цитата Сообщение от папа фунтика Посмотреть сообщение
    мне тоже
    Я вам в личку написала. Мне скинули контакт.


Ответить в теме
Страница 15 из 15 ПерваяПервая ... 5 13 14 15

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения