Раритет. Абсент Pontarlier 1899 года

[ASCII]

Увы...второй день не могу найти Веронику. Если завтра не найду - окрашу без неё.

[El Comandante]

А что это за трава такая?
И такую ли она значительную роль играет в процессе?

[Regel]

Сорри за качество с телефона. Остатки вероники, так бы с радостью поделился. Вероника лекарственная. Используются цветы и листики. Вкус, я бы сказал, горький, но благородный. КАк я понимаю используется как замена полыни при колорировании.

P/S Надеюсь коллега не против, что влез в его тему

[ASCII]

Итак, step 3. Колорация.
Купил Веронику (звучит двусмысленно ) Весь набор трав для окраса - веронику, мелису, иссоп и римскую полынь) залил 1/3 частью дистиллята, выдержал на горячей (50 градусов) водяной бане 10 часов и смешал с остальным дистиллятом. Получился достаточно глубокий окрас и очень достойный запах. При разбавлении опалесцирует хорошо.
На фото: в бутылке - травы после колорации (их не выбрасывают, а добавляют в мацерат при настаивании следующей порции), в пробирке - неразбавленный напиток, в рюмке - после разбавления 1:2.



Вкус пока оценивать рано, нужна последняя - четвертая стадия. Настаивание. Минимум неделю, а лучше - месяц - напиток будет храниться в тёмном месте. Выдержу ли?

[El Comandante]

Так а где ты веронику нашел?

[ASCII]

Так а где ты веронику нашел?

На Привозе у проверенной бабушки.

[ASCII]

Новый абсент удался. Ему нужно лицо. Этикетка. Для меня это сложно - я скорее физик, чем лирик. Но стараюсь.
Специально принял миллилитров 150 Fougerroles собственного производства. Пришла Зелёная фея, занялся творчеством. Опасался отрезать себе ухо, но обошлось .Родил этикетку. На всякий случай барышню изобразил без ушей. Прошу критики. И помощи.

[ASCII]

Абсенты, которые я пытаюсь воссоздать по оригинальным рецептам, несомненно на голову выше тех, которые можно купить в торговой сети. Они разительно отличаются от промышленных не только вкусом и ароматом, но и характером опьянения, воздействием на цветовое восприятие, динамикой опьянения и протрезвления. Причем отличается в положительную сторону.

Что это? Эффект плацебо, или действительно работает и передаётся та энергия, которую мастер абсента вкладывает вместе с частью своей души в напиток?

Как бы там ни было, никогда не берусь за травы, не вымыв рук, никогда не мацерирую и не перегоняю в дурном расположении духа. Просто привык.

[Romuald]

Мдя. Не ожидал, что в Одессе есть Кулибины. БРАВО Автору и отдельное спасибо сообществу за понимание. Свою полынь собирал этим летом в Межлиманье. Остальное по рецепту. Разве что красил только мелиссой и иссопом. Не усложнял жизнь поиском римской полыни и вероники. Но главное, главное. Стоит уже три месяца. Как манияк хожу и только нюхаю........

[Сергей Дибров]

Они разительно отличаются от промышленных не только вкусом и ароматом, но и характером опьянения, воздействием на цветовое восприятие, динамикой опьянения и протрезвления. Причем отличается в положительную сторону.

На выходные сидел за семейным столом в гостях у любимой тещи. На столе стояли острые маринованные перчики, которых я очень люблю, а потому за ужином съел две штучки и приступил к третьему. Подошло время абсента (правильного, нефабричного ), и буквально после пятидесяти граммов появилась Зеленая Фея. Но самое интересное не в том. После прихода феи я не смог доесть третий перчик, половину которого незадолго до того схомячил с огромным удовольствием. Он стал невыносимо острым. Подозревая, что это проделки Зеленой Феи, я аккуратно положил его обратно в баночку. И что вы думаете - наутро съел, как ни в чем не бывало!

Так что, как я смог заметить, изменяется характер не только цветового восприятия

[а.п.берг]

теперь я поняла когда бывает чертовски обидно что ты бросил пить..

[TenЬ]

как там варится что то еще? есть новые пинты зеленого яда?

[Delphiks]

Прочитал тему,и сразу гордость появилась за умельцев.
Восхищаюсь проделанной работой.БРАВО!

[Виталий 2109]

Сколько потратил на Анис ?

[xamlo]

Имеется ли у вас полынь урожая этого года? Я не успел сам собрать...

[Regel]

Есть прошлогодняя. Могу поделиться

[xamlo]

Есть прошлогодняя. Могу поделиться

Буду очень благодарен

[xamlo]

.......................................
Сутки прошли. Мацерация окончена. Перелил настой в скороварку, добавил воды.


А сколько воды, можно поточнее?

[ASCII]

На каждый литр спирта, использованного в мацерате, перед дистилляцией нужно добавить 0,45 - 0,55 литра воды плюс "хвосты" от предыдущей перегонки.

[автофанат]

Прошу прощения за подъем столь старой темы, а где сказано что нужна полынь именно августовская? Во всех медицинских справочниках замечено, что наибольшую силу целительную имеет майская полынь, прошу прощения если не по теме.