Тема: Рыба на мангале

Ответить в теме
Страница 3 из 7 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 131
  1. Вверх #41
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    *ОДА*, ну маринад конечно на любителя. Зачем для жирной рыбы майонез, честно говоря, не понимаю. Для меня это как к мясу-уксус.
    Лучше лимоном поливать в процессе жарки и потом у себя в тарелке.


  2. Вверх #42
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,919
    Репутация
    13450
    лимоном потом само собой...вобще я еще часто просто "мариную" в лимонном соке со специями разными а потом на мангал
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  3. Вверх #43
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    Цитата Сообщение от *ОДА* Посмотреть сообщение
    лимоном потом само собой...вобще я еще часто просто "мариную" в лимонном соке со специями разными а потом на мангал
    О! Вот это мой любимы рецепт!

  4. Вверх #44
    Частый гость Аватар для Lena11
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    558
    Репутация
    1474
    Майонез даёт хрустящую золотистую корочку и не особо жира прибавляет. Я же не написала намазать толстым слоем.... Делюсь тем, что пробовала. Все в восторге. Да, ещё забыла написать, что после намазки, даю часик полежать, а потом жарю. Ещё запекала также в микроволновке - тоже вкуснятина.

  5. Вверх #45
    Посетитель Аватар для Nothing_special
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    135
    Репутация
    139

    По умолчанию Семга на гриле

    Куски свежей семги разрезаю на кубики(достаточно крупные)
    Маринад:сок лайма,оливковое масло,соль,черный перец,свежий тимьян
    Маринуется часа 3-4.
    затем на шпажки,и на гриль,готовится обычно минут 15-18.
    Вполне себе делается в домашних условиях
    Nothing special-more as usual...

  6. Вверх #46
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Сообщений
    792
    Репутация
    266
    Знакомое семейство, в котором рыбу практически никто не любит , на майские праздники забацали целиком камбалу на решетке - чисто для гостей. Так потом глава семьи - главный нелюбитель рыбы - заявил, что если бы знал, что такая вкусная, никого бы не приглашал Мариновали лимоном и травками какими-то, не помню...
    Я на предстоящие выходные тоже хочу такое сделать))) Осталось только камбалу найти нормальной свежести, а не мороженую-перемороженую с базара...
    Кошки оставляют следы своих лапок в наших сердцах

  7. Вверх #47
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    Скумбрия и пангасиус тоже отлично выходят на кастрике!

  8. Вверх #48
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    rupreht , расскажу лучше своё меню:
    На закуску лаваш, его можно жарить сразу как только ушло сильное пламя и все уже хотят чего-нибудь пожареного. Улетает в миг!
    Разрезаю лаваш на две части, смазываю слегка майонезом, посыпаю натертым сыром (любым твердым, сулугуни, моцарелой), чуть корейской моркови и много зелени(укроп, петрушка).

    Далее скумбрия, разрезанная на двое недолго замаринованная в специях и лимоне. При жарке обильно поливать лимоном, в тарелке у себя тоже полить лимоном. Запах рыбы уходит и необычайно вкусно:

    Еще жарили Пангасиус, но он прилипает к решетке, хотя и всукснючий:

    Для нетерпеливых хлеб с сыром тоже очень-очень:

    Ну и конечно же шашлык. Сколько маринадов не пробовали, остановились на майонезе с большим количеством лука:

    Ну а также овощи, зелень и кетчуп. Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось ЯгодаМалина; 08.05.2009 в 08:04.

  9. Вверх #49
    Старожил форума
    Аватар для NeMo
    Пол
    Мужской
    Адрес
    forum.od.ua
    Сообщений
    30,099
    Репутация
    8963
    Цитата Сообщение от Маленькая девочка Посмотреть сообщение
    Еще жарили Пангасиус, но он прилипает к решетке, хотя и всукснючий:
    Если перед закладкой решётку смазать растительным маслом,
    не будет прилипать )

  10. Вверх #50
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    Цитата Сообщение от NeMo Посмотреть сообщение
    Если перед закладкой решётку смазать растительным маслом,
    не будет прилипать )
    Будет!Не так сильно, конечно, но будет. Проверено!

  11. Вверх #51
    Кулинар форума
    Аватар для von Brahman
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Сообщений
    2,986
    Репутация
    4182
    Цитата Сообщение от Маленькая девочка Посмотреть сообщение
    Будет!Не так сильно, конечно, но будет. Проверено!
    Миша правильно говорил,смазывать маслом хорошо.
    Попробуйте перед закладыванием продукта прокалить решетку на открытом огне.Прилипать не будет.........................,
    Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,

  12. Вверх #52
    Новичок Аватар для Lapaptenchik
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    42
    Сообщений
    50
    Репутация
    37
    Айраном Таном хорошо потом похмеляться наутро

    А скумбрию мы делаем так:
    4-5 штук скумбрий,
    мед,
    рыбные специи,
    лимон,
    много зелени.
    Мед (грамм 100-50) смешиваем с рыбными специями, добавляем туда соли, и все хорошенько перемешиваем. На рыбе делаем поперечные надрезы и вкладываем в каждый надрез по пол ломтика лимона, обмазываем всю рыбу медом со специями, внутрь рыбы вкладываем часть пучка зелени.
    Рыбу можно просто выложить в решетку и на мангал, а можно завернуть в фольгу и бросить прямо в угли на минут 15.

    Шампиньоны на мангале: купили, помыли, немного облили оливковым маслом, посолили, поперчили и на шампура, вкуснятина то что надо!

  13. Вверх #53
    Посетитель Аватар для Дима_Nissan
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    117
    Репутация
    20
    Чем можно замариновать камбалу?

  14. Вверх #54
    Приживалец форума Аватар для Dreamcat
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,285
    Репутация
    2466
    подскажите пожалуйста,где купить семгу на шашлык и как ее замариновать?
    Боже, Кота храни!

  15. Вверх #55
    Живёт на форуме Аватар для Andreas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    42
    Сообщений
    4,403
    Репутация
    1130
    Цитата Сообщение от Dreamcat Посмотреть сообщение
    подскажите пожалуйста,где купить семгу на шашлык и как ее замариновать?
    можно купить где угодно - либо замороженную, либо свежую в Таврии
    или Форель - не важно
    мариновать ее я думаю не стоит
    мы на сетке жарили просто полив немного майонезом, соль, перец

  16. Вверх #56
    Кулинар форума
    Аватар для von Brahman
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Сообщений
    2,986
    Репутация
    4182
    а не жалко семгу поливать майонезом?....................,
    Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,

  17. Вверх #57
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    Цитата Сообщение от Dreamcat Посмотреть сообщение
    подскажите пожалуйста,где купить семгу на шашлык и как ее замариновать?
    Как по мне, то самый лучший маринад: специи для рыбы и лимон. Максимум за час до жарки, а то просолится сильно. В процессе жарки тоже поливать лимоном.

  18. Вверх #58
    Новичок Аватар для Dogshut
    Пол
    Мужской
    Возраст
    29
    Сообщений
    9
    Репутация
    10
    не знаю писал ли кто, но очень вкусно делать на мангале скумбрию или натотению(натотения в виде филе, продаётся хвостовой частью) мариновать можно чем угодно.

  19. Вверх #59
    Старожил форума
    Аватар для NeMo
    Пол
    Мужской
    Адрес
    forum.od.ua
    Сообщений
    30,099
    Репутация
    8963
    Цитата Сообщение от Andreas Посмотреть сообщение
    можно купить где угодно - либо замороженную, либо свежую в Таврии
    или Форель - не важно
    мариновать ее я думаю не стоит
    мы на сетке жарили просто полив немного майонезом, соль, перец
    Лучше слегка сбрызнуть лимонным соком. В маринаде эта
    рыба не нуждается, ПМСМ. Уже при подаче на стол, можно отдельно
    подать и соус тартар. Легко самому взбить майонез и добавить
    в этот майонез мелко нарубленные маринованные огурцы и (по вкусу)
    каперсы.

  20. Вверх #60
    Новичок Аватар для bandzay
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    82
    Репутация
    16
    Мда, аж слюнки текут.


Ответить в теме
Страница 3 из 7 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения