Тема: Рыба на мангале

Ответить в теме
Страница 2 из 7 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 131
  1. Вверх #21
    Постоялец форума Аватар для Gabriella
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,013
    Репутация
    1379
    Получилось просто супер!!! Рыбка получилась очень сочная и вкусная..Всем понравилось! Все сделала по вышесказанному + не удержалась от "шариков, семечек" кинзы


  2. Вверх #22
    Не покидает форум Аватар для Mik2
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,471
    Репутация
    35138
    хочу попробывать пожарить скумбрию. Кто какую покупал: свежую, свежемороженную? Какой рецепт приготовления порекомендуете?
    Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить!

  3. Вверх #23
    Старожил форума
    Аватар для NeMo
    Пол
    Мужской
    Адрес
    forum.od.ua
    Сообщений
    30,099
    Репутация
    8963
    Цитата Сообщение от Mik2 Посмотреть сообщение
    хочу попробывать пожарить скумбрию. Кто какую покупал: свежую, свежемороженную? Какой рецепт приготовления порекомендуете?
    Лучше всего свежую. Вкусная вещь, но очень много не съешь.
    Жирная зело. Я её и коптить сам пробовал. Главное, правильные
    дровишки подобрать. Желательно от фруктового дерева.
    Приправ никаких не нужно. Просто кидаешь на решётку, как есть
    и запекаешь. Чуть присолить можно перед этим.
    Последний раз редактировалось NeMo; 24.06.2008 в 01:58.

  4. Вверх #24
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    Цитата Сообщение от Mik2 Посмотреть сообщение
    хочу попробывать пожарить скумбрию. Кто какую покупал: свежую, свежемороженную? Какой рецепт приготовления порекомендуете?
    Мы брали свежемороженную. т.к. свежую днем с огнем не сыщешь. За час до запекания мариновали в приправе для рыбы, а когда на решеточке жарилась обильно поливали лимонным соком. Да и в тарелке тоже поливали лимончиком. Обалденно вкусно под пиво без хлеба.

  5. Вверх #25
    User banned
    Пол
    Женский
    Сообщений
    587
    Репутация
    174
    Цитата Сообщение от Mik2 Посмотреть сообщение
    хочу попробывать пожарить скумбрию. Кто какую покупал: свежую, свежемороженную? Какой рецепт приготовления порекомендуете?
    я солила, перчила и на решётку. обильно лимоном.
    сытно, вкусно, быстро.

    в таврии вузовский продаётся в упаковках "свежая"

  6. Вверх #26
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    А кто-то пробовал рыбу Пангасиус жарить на костре?

  7. Вверх #27
    вредина Аватар для Kristali
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,386
    Репутация
    2751
    Цитата Сообщение от Маленькая девочка Посмотреть сообщение
    А кто-то пробовал рыбу Пангасиус жарить на костре?
    Я. Очень вкусно, но прилипает к решетке.

  8. Вверх #28
    Старожил форума
    Аватар для NeMo
    Пол
    Мужской
    Адрес
    forum.od.ua
    Сообщений
    30,099
    Репутация
    8963
    Цитата Сообщение от Kristali Посмотреть сообщение
    Я. Очень вкусно, но прилипает к решетке.
    Попробуй решётку, перед тем как, смазать маслом растительным.

  9. Вверх #29
    вредина Аватар для Kristali
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,386
    Репутация
    2751
    Цитата Сообщение от NeMo Посмотреть сообщение
    Попробуй решётку, перед тем как, смазать маслом растительным.
    Пасиб. Тока у меня когда рыбка на решетке, то бутылка масла далеко Но и с решетки сдирать все равно вкусно.

  10. Вверх #30
    Nowhere voooMan Аватар для Verooona
    Пол
    Женский
    Адрес
    Here, There and Everywhere
    Возраст
    50
    Сообщений
    13,193
    Репутация
    5602
    Цитата Сообщение от Kristali Посмотреть сообщение
    Пасиб. Тока у меня когда рыбка на решетке, то бутылка масла далеко Но и с решетки сдирать все равно вкусно.
    А мы на решетку фольгу кладем, а сверху - рыбу... Получается что-то вроде "сковородки"... Она и поджаривается, и дымком пропитывается...
    С нами в жизни происходят исключительно две вещи - то, чего мы хотим, и то, чего мы боимся.
    ***
    "It matters not who you love, where you love, why you love, when you love, or how you love, It matters only that You love." - John Lennon
    ***
    "Christianity will go. It will vanish and shrink. I needn't argue about that; I'm right, and I will be proved right. We are more popular than Jesus now; I don't know which will go first -- rock'n'roll or Christianity." - John Lennon

  11. Вверх #31
    вредина Аватар для Kristali
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,386
    Репутация
    2751
    Цитата Сообщение от Verooona Посмотреть сообщение
    А мы на решетку фольгу кладем, а сверху - рыбу... Получается что-то вроде "сковородки"... Она и поджаривается, и дымком пропитывается...
    Фольгу с собой попроще взять, чем масло Фольгой с двух сторон? А как же она тогда поджаривается?

  12. Вверх #32
    Nowhere voooMan Аватар для Verooona
    Пол
    Женский
    Адрес
    Here, There and Everywhere
    Возраст
    50
    Сообщений
    13,193
    Репутация
    5602
    Цитата Сообщение от Kristali Посмотреть сообщение
    Фольгу с собой попроще взять, чем масло Фольгой с двух сторон? А как же она тогда поджаривается?
    Просто в нужный момент перевернуть рыбу на решетке (т.е. на фольге), а не саму решетку с рыбой...

    Фольга с одной стороны. На решетку кладешь фольгу по размеру рыбы, сверху - рыбу...
    С нами в жизни происходят исключительно две вещи - то, чего мы хотим, и то, чего мы боимся.
    ***
    "It matters not who you love, where you love, why you love, when you love, or how you love, It matters only that You love." - John Lennon
    ***
    "Christianity will go. It will vanish and shrink. I needn't argue about that; I'm right, and I will be proved right. We are more popular than Jesus now; I don't know which will go first -- rock'n'roll or Christianity." - John Lennon

  13. Вверх #33
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    Лавашик:

    Пангасиус, замаринованный в специях для рыбы и лимоне:

    З.Ы. решетку смазали маслом, но все равно прилип.
    Шашлычок со свинины

    Стегна курочкины без кости в карри:

  14. Вверх #34
    Частый гость Аватар для Ярина
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    506
    Репутация
    388
    Цитата Сообщение от Маленькая девочка Посмотреть сообщение
    А кто-то пробовал рыбу Пангасиус жарить на костре?
    Я пробовала и стейки и филе. Стейки получаются гораздо вкуснее.И ничего не прилипало у меня.

  15. Вверх #35
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    Ярина, а стейки-это как? По-моему у пангасиуса одно сплошное филе.

  16. Вверх #36
    Частый гость Аватар для Ярина
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    506
    Репутация
    388
    Цитата Сообщение от Маленькая девочка Посмотреть сообщение
    Ярина, а стейки-это как? По-моему у пангасиуса одно сплошное филе.
    Ну как вам объяснить, как стейк семги ну или др. рыбы. Ну это типа как для жарки рыбу нарезаешь. Я покупала на Киевском рынке уже готовые стейки, запечатанные в упаковку полиэтиленовую.

  17. Вверх #37
    Частый гость Аватар для Lena11
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    558
    Репутация
    1474
    Поделюсь как я делаю скумбрию. Скумбрию надрезаю поперечными надрезами( сори за тафтологию), натираю приправой для рыбы, лучше подсоленной, причём хорошо в надрезах. Потом майонез смешиваю с выдавленным чесноком и намазываю рыбу. Хорошо надо смазать внутри. Жарим на сетке, на углях. Нам очень нравится. Конечно, жирноватая, но вкусно....( наверное так можно делать и другую рыбу, но не пробовала)

  18. Вверх #38
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    А зачем майонез?Скумбрия очень жирная рыба. Как и пангасиус. Отличненько шкварчит без дополнительного жира и не сухая.
    А вот сёмгу можно и помазать майонезиком.

  19. Вверх #39
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,919
    Репутация
    13450
    Цитата Сообщение от Маленькая девочка Посмотреть сообщение
    А кто-то пробовал рыбу Пангасиус жарить на костре?
    только я его сначала мариную
    маринад- немного майонеза тартар, либо цезарь( можно и обычный, но добавить горчицу, немного уксуса яблочного либо лимонного либо бальзамико)+ лимонный сок+ немного перца молотого ( черного либо смеси перца) потом через часа 3 на решетке жарю- мне очень нравится не прилипает, т е есле не передерживаете то и не прилипает к решетке
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  20. Вверх #40
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,919
    Репутация
    13450
    Цитата Сообщение от Lena11 Посмотреть сообщение
    Поделюсь как я делаю скумбрию. Скумбрию надрезаю поперечными надрезами( сори за тафтологию), натираю приправой для рыбы, лучше подсоленной, причём хорошо в надрезах. Потом майонез смешиваю с выдавленным чесноком и намазываю рыбу. Хорошо надо смазать внутри. Жарим на сетке, на углях. Нам очень нравится. Конечно, жирноватая, но вкусно....( наверное так можно делать и другую рыбу, но не пробовала)
    можно с лимончиком еще ( внутрь либо лимонным соком либо просто " лимонные "кружечки" положить , но возможен горький привкус из за цедры
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .


Ответить в теме
Страница 2 из 7 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения