Специи и приправы

[Рыжая...]

Хорошо, но привоз большой.. я другой теме уже писала, что на привозе мне продали очень красивую смесь без вкуса и запаха. =(
Рисуйте карту местности, что ли..
Крокусы?

[Плюшевый Тигра]

Хорошо, но привоз большой.. я другой теме уже писала, что на привозе мне продали очень красивую смесь без вкуса и запаха. =(
Рисуйте карту местности, что ли..
Крокусы?

Настоящий шафран из цветков крокуса - одна из самых дорогих специй

[Рыжая...]

будем знать....

[Паноптикум]

Покупаю только на Привозе и только у одного продавца. Он делает прекрасные порции. и на рублей 15 я накупаю то, что в магазине стоило рублей 30. Юзаю смеси для картошки, для риса , для рыбы. А по отдельности покупаю бараррис. тимьян, куркуму, карри. Вообще , не мыслю блюдо без специй!

[Плюшевый Тигра]

Покупаю только на Привозе и только у одного продавца. Он делает прекрасные порции. и на рублей 15 я накупаю то, что в магазине стоило рублей 30. Юзаю смеси для картошки, для риса , для рыбы. А по отдельности покупаю бараррис. тимьян, куркуму, карри. Вообще , не мыслю блюдо без специй!

Может прорекламишь поподробнее если дядька хорошо шарит в этом?

[Fuchsia]

Покупаю только на Привозе и только у одного продавца. Он делает прекрасные порции. и на рублей 15 я накупаю то, что в магазине стоило рублей 30. Юзаю смеси для картошки, для риса , для рыбы. А по отдельности покупаю бараррис. тимьян, куркуму, карри. Вообще , не мыслю блюдо без специй!

сумак брала у них?

[афера в юбке]

приправы это хорошо
покупаю их в маг. в баночках или пакетиках
иногда на базаре на развес

[Паноптикум]

сумак брала у них?

а это чИво?

[Плюшевый Тигра]

Сумак-это не гранат,совсем другое растение.Но полезное-факт,как,впрочем,большинство растений Это дерево-родственник фисташкового дерева(ореха).

Сумак - это специя из молотых ягод сумака, она бардового цвета, с мягким запахом и кислым вкусом

[Паноптикум]

куда его добавляют?

[Плюшевый Тигра]

В основном в мясо,курицу например..я в плов ложу пикантно выходит..В салаты есть ложат в соусы...Очень обширное поле применения

[Плюшевый Тигра]

Я даже не помню откуда у меня это..Кажись отец с рейса привёз...Он меня приправами балует очень...А может просто кушать хорошо любит

[Паноптикум]

надо будет попробовать. на что оно похоже ? запах не сильно резкий?

[Плюшевый Тигра]

сумак (sumac)- это порошок из размолотых сухих ягод растения сумах, запаха почти нет, тёмно- или светлобордового цвета, даёт розово-сиреневый цвет и кисленький вкус

Область применения
жареные курица с луком и сумаком, мясо - добавляю в конце, салаты из свежих овощей.

Но у меня не порошок ..Это больше внешне похоже на очень маленький шиповничек размером с горошинку...Другой аналогии я ненахожу..

я бы несказал что это такая специя без которой я не могу обойтись...Но плов с ней лучше,больше некуда не применял

[Fuchsia]

надо будет попробовать. на что оно похоже ? запах не сильно резкий?

очень приятная приправка, есть в тех же местах где ты покупаешь специи.Запах не сильный.

[Плюшевый Тигра]

надо будет попробовать. на что оно похоже ? запах не сильно резкий?

Мне тут подсказку из зала дали..мама мимо проходила....В общем эта травка придает блюдам кисловатый вкус и используется вместо лимона в арабских
блюдах - втирайте его в кебаб из баранины перед тем, как запекать на гриле и
добавляйте в йогурт перед тем, как подавать на стол; в маринадах для рыбы и в
соусах для мяса, птицы и овощей, в салатных заправках."

[Fuchsia]

Мне тут подсказку из зала дали..мама мимо проходила....В общем эта травка придает блюдам кисловатый вкус и используется вместо лимона в арабских
блюдах - втирайте его в кебаб из баранины перед тем, как запекать на гриле и
добавляйте в йогурт перед тем, как подавать на стол; в маринадах для рыбы и в
соусах для мяса, птицы и овощей, в салатных заправках."

Общее кислота,но лимон дает еще и тонкий запах у сумака его нет.Потому я их не сравниваю

[Паноптикум]

Мне тут подсказку из зала дали..мама мимо проходила....В общем эта травка придает блюдам кисловатый вкус и используется вместо лимона в арабских
блюдах - втирайте его в кебаб из баранины перед тем, как запекать на гриле и
добавляйте в йогурт перед тем, как подавать на стол; в маринадах для рыбы и в
соусах для мяса, птицы и овощей, в салатных заправках."

так кислинку и барбарис придаёт

[pgas]

Оч нравятся приправы фирмы "Авокадо",особенно АППЕТИТНАЯ.
Её в первую очередь выметают,она как бы универсальная.

А для салатов как правило собираю Алфееча,оч полезно для пищеварения,если кому интересно:

-1лимон выжать,
-3зубчика чеснока выжать,
-1ст.ложку мёда,
-2ст.ложки оливкового масла холодного отжима,
-1 ч.ложку ч.перца,
-0,5 ч.ложки кр.перца,
-1 ч.ложку горчицы,
-1 ч.ложку куркумы,
-1 ч.ложку инжира,
Всё это перемешать и поливать салаты по вкусу и можно без соли.
Так же желательно заправлять салатики ещё маслами холодного отжима-подсолнечным и кукурузным.

[Паноптикум]

у авокадо моя любия была когда то для салатов. Самая офигенская из салатных приправ, кот я юзала.