Подскажите, пожалуйста, как можно приготовить язык. Никогда раньше его не готовила, но очень хочется.
|
Подскажите, пожалуйста, как можно приготовить язык. Никогда раньше его не готовила, но очень хочется.
Жить надо так, чтобы не было мучительно больно за бесцельно прожитые годы.
Очень просто - варите с лаврушкой, перцем (горошек) и душистый, соль, можно немного сахару , часа 2-2,5 (от веса языка, если не свинные). Сразу обдаёте холодной водой и снимаете оболочку чулком. Охлаждаете и ...всё.
Да, ещё маленький нюансик - охлаждать язык лучше вместе с бульоном ,в котором он варился (опустив туда язык после снятия оболочки). Он будет более сочным.
Спасибо! Его, наверное, еще каким-то соусом можно заправить? Подскажите каким?
Жить надо так, чтобы не было мучительно больно за бесцельно прожитые годы.
Классическиидеален - это хрен.
а у нас в фаворе майонез+чеснок
Отварной язык кладу в салаты, делаю заливное или просто режу кусочками и с майонезом, хреном или горчицей. Лично мне нравится взбить майонез и добавить горчицу в зернах!
Иногда подают с майонезом и ломтиками маринованого огурца.
Главное при приготовлении - не съесть его сразу после снятия кожицы, когда он горячий и сочный!
"если кто не родится свыше, не может увидеть Царствия Божия." (Ин.3:3)
При варке можно к перцу с лаврушкой еще луковицу и морковку положить,запах обалденный!
Социальные закладки