Спасибо. То есть ты варила его. Я сало никогда не варю, но в том подчерёвке большая прослойка мяса, и я засомневалась - а засолится ли без варки?
| ||
Тема: Украинская кухня
Спасибо. То есть ты варила его. Я сало никогда не варю, но в том подчерёвке большая прослойка мяса, и я засомневалась - а засолится ли без варки?
Местный профессор Хиггинс.
TALE QUALE.
Я варила почерёвок... в слегка подсоленной воде.Считается готовым,когда втыкаешь вилку, поднимаешь и почерёвок мягко сползает с вилки. После-соль и специи.Сообщение от Oldmanша
Последний раз редактировалось yaga; 12.09.2006 в 14:14.
Засолиться та он засольтся но вот скорей всего после варки будет мягче.Мне так кажется
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
И будет во рту таять!Засолиться та он засольтся но вот скорей всего после варки будет мягче.Мне так кажется
Я не люблю фатального исхода,
От жизни никогда не устаю.
Это украинский смак!И будет во рту таять!
Мама любит белый, дедушка бородинский, а папа чёрный... он любит бананы...На "Бородинский" хлебец - самое милое дело.
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Мэри! Предложи рецепт из украинской кухни с бананами!
Даю рецепт НАЙСМАЧНІШОГО сала. Правда, це переважно для чоловіків.
Рік годуєте кабанчика (краще свинку). Через рік встаєте о 5-ій ранку. Не снідаєте.
Можна 50 грам самогону для розгону, бо паця кричить немилосердно, коли її різати. Ріжете. Смалите. Спочатку соломою, щоб опалити увесь бруд. Наприкінці - качанами від кукурудзи, вони надають салу дуже приємний аромат. Тяжко працюєте до обіду - розбираєте кабанчика.
В обід смажите сало з проростю, злегка присоливши, а також кров, печінку, легкун (легені). Все це під сто-двісті грамів запашного пшеничного (не цукрового!) самогончику подвійної перегонки. Жінкам можна хорошої горілочки.
КРАЩОГО сала ви ніколи в житті не спробуєте. Воно тане в роті швидше, ніж найсолодша цукерка. Це страва селян і богів!
Є цьому і просте пояснення... Що таке трупна отрута, всі знають?
Так от, вона починає утворюватися в тканинах ВІДРАЗУ після смерті тварини. Зупинити цей процес може хіба що повна і глибока заморозка.
Я, до речі, спеціально перевіряв - уже на другий день сало має зовсім інший смак, не таке смачне.
P.S. Сало любялть не тільки українці. Німці від сала теж кайфують, як від наркоти. На увесь описаний вище процес вони навіть мають окреме слово - Schlachtfeier, що можна перекласти як "свято забивання кабанчика"
Я неодноразово говорив на цю тему з німцями старшого віку, вихідцями з села... Для них Schlachtfeier - один з найкращих спогадів юності
Втім, для мене теж
Незамысловатый рецепт, известен всем украинцам...
Тот, кто скажет, что это не украинское блюдо, пусть первым бросит в меня камень!
ворос на засыпку...зачем там штопор???Незамысловатый рецепт, известен всем украинцам...
Тот, кто скажет, что это не украинское блюдо, пусть первым бросит в меня камень!
Во-первых-для сравнения...ворос на засыпку...зачем там штопор???
Во-вторых-пиво открывалось... (но не штопором).
значит просто так валяетсяВо-первых-для сравнения...
Во-вторых-пиво открывалось... (но не штопором).
Кто-то новеньким поделится из украинской кухни?
Помню, что угощали варениками в Полтавской области (называли "полтавскими")!
Я не люблю фатального исхода,
От жизни никогда не устаю.
а с чем были вареники?Помню, что угощали варениками в Полтавской области (называли "полтавскими")!
C картошкой.
Я не люблю фатального исхода,
От жизни никогда не устаю.
Яга, ты что,издеваешься?Я как увидела пиво с раками,чуть не умерла.Совести у тебя нет..Вот..Нельзя так дразнить в воскресенье вечером...ггг
Да!
Я ела вереники,которые готовят в глиняных горшочках..Оч вкусно,вкуснее,чем просто варить.Сама не делала,но принцип такой-в горшочек кладутся вареники,немного воды,кусочек сливочного масла,и в духовку(а лучче в печку,но у нас их нет)..Потом подаются со сметаной,кушать прямо из горшочка
а я не люблю раки.. и икру не ем.. )))
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки