Чтобы омлет не был похож на губку или подошву, при жарке его надо постоянно помешивать и вообще жарить на очень маленьком огне. Это как одна из вариаций омлета "Под крышкой"-спорное утверждение. Есть нюансы. Омлет "поднимается" под крышкой, правда потом всё равно немного "опускается" Я делал вариации омлета с перекладыванием- переворачиванием через тарелку, чтобы с двух сторон красивая золотистая корочка. Тоже один из вариантов омлета. Вообще, у омлетов гораздо больше вариаций, чем у глазуньи, которую всё же предпочитаю омлетам
Социальные закладки