Глазунья, хотя раньше её терпеть не могла)
Обычно с помидорами и беконом, если есть курица, то жарю с ней.
|
Глазунья, хотя раньше её терпеть не могла)
Обычно с помидорами и беконом, если есть курица, то жарю с ней.
А курица в каком виде в глазунье? Глазунья -самая любимая из яичниц, но кроме самодостаточных яиц в ней обычно лишь шкварки предпочитаю (ну, можно их жареным "беконом" назвать ).
С омлетом и "яичницей- болтушкой" можно много чего разного вытворять, с ингредиентами
Описанная разновидность яичницы- омлет? У глазуньи свои нюансы приготовления
Взбить десяток яиц, добавить где-то 300-400 мл молока, залить в небольшую огнеупорную форму, чтобы масса высотой хотя бы сантиметра 4 была. И запекать в духовке не сильно жарко, где-то 120-150, минут 20. Ото будет таки ОНО! Яичное суфлЁ
Последний раз редактировалось Чебурген; 19.10.2019 в 21:05.
Самый кайф - это свеженькую чиабаттку в желточек макнуть...
"Честно говоря, им сложно что-нибудь говорить, и одновременно делать минет"
Ну, и много ли нас таких.. онли глазунья, онли хардкор!
"Честно говоря, им сложно что-нибудь говорить, и одновременно делать минет"
Вот мне лично омлет всегда какую-то губку напоминает. Пористую и сухую. Или может просто мне никто не делал правильный омлет..
"Честно говоря, им сложно что-нибудь говорить, и одновременно делать минет"
С пашотом вообще всё просто. Берём обычный полиэтиленовый пакет (Гринпис идёт лесом), надеваем на формочку от кекса, смазываем маслом изнутри, вливаем яйцо, варим 3 минуты. Вот и пашот. Но вот зачем?? Что вам в пашоте этом? Так, риторический вопрос..
"Честно говоря, им сложно что-нибудь говорить, и одновременно делать минет"
Есть вариант, чтобы не был омлет похож на губку или подошву. Во-первых, ни в коем случае, никаких крышек. Во-вторых, жарим омлет так, чтобы сверху он ещё оставался жидким. Сверху на омлет тонким слоем шинкуем сулугуни классический (без зелени и других наполнителей). Настоящий грузинский сулугуни есть на Привозе. Посыпаем щедро укропом и, пока омлет остаётся сверху полужидким, складываем его пополам, и выключаем огонь. Даём "отдохнуть" блюду буквально минуты две-три.
Социальные закладки