Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[С-С]

Решила поэкспериментировать, добавила яблоко кусочками.
https://m.iamcook.ru/showrecipe/11851

[С-С]

Неожиданно образовался кекс лимонный, с яблоками, персиками и клубникой, запах потрясающий

[evelina 40]

я сейчас блинчики со всем , что вижу делаю

[Холодильщик]

Всем мира и добра)
Кто даст хороший рецепт избы, мне очень нравится жирный крем, где то ел и мне очень понравилось, а сейчас все покупное сухое и не вкусное((

[ALECSAN]

Добрый день девочки подскажите сколько можно хранить коржи для Наполеона?и где их лучше хранить,просто в пленке и при комнатной температуре?

[pupsa]

Добрый день девочки подскажите сколько можно хранить коржи для Наполеона?и где их лучше хранить,просто в пленке и при комнатной температуре?

ну пару недель можно.. не, ну а сколько тебе надо?)))


Я храню на шкафу, накрыв пергаментом- вверху, в сухом месте..

Думаю что в холодильнике они отсыреют(( Правда ъбольше недели не хранила- просто не было необходимости

[ALECSAN]

ну пару недель можно.. не, ну а сколько тебе надо?)))


Я храню на шкафу, накрыв пергаментом- вверху, в сухом месте..

Думаю что в холодильнике они отсыреют(( Правда ъбольше недели не хранила- просто не было необходимости

спасибо большое,надо дней пять ,медовые неделю хранила в пакете а вот с этими не знала как,пергаментом плотно надо закрыть ?

[К.СЮША]

Девочки добрый день,кто пёк паски по рецепту фуксии, сколько дрожжей по весу?

[Ustas]

Девочки добрый день,кто пёк паски по рецепту фуксии, сколько дрожжей по весу?

Вам в тему, где ее пекут, там спросите.
Базовый выглядит так : Масло 40%, Молоко 50%, Белки 0%, Желтки 18.3%, Сахар 40%, Дрожжи 10%
Но было много корректировок, и по дрожжам тоже. Как на меня, то много молока и дрожжей надо меньше.

[лЯЛьвица]

Девочки напишите пожалуйста рецепт бананового кекса или дайте ссылку на рецепт.

[Modistk@]

Девочки напишите пожалуйста рецепт бананового кекса или дайте ссылку на рецепт.

Рецепт от Оли I'm Happy

Вкусный, влажный и ароматный банановый кекс

Состав
125 г мягкого сливочного масла
200 г коричневого сахара
2 яйца
2 спелых банана
125 мл молока
175 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
75 г кокосовой стружки
по 1/4 ч.л. молотой корицы, мускатного ореха, кардамона и душистого перца


Приготовление
Нагреть духовку до 180 градусов. Прямоугольную форму для кекса смазать слив.маслом и присыпать мукой (я пекла в маленьких формах для кексов).

Взбить сливочное масло с сахаром, добавить по одному яйца, взбивая после каждого по 1 минуте. Бананы очистить, раздавить вилкой. Добавить к яичной массе бананы и молоко, взбить. Смешать муку с разрыхлителем, солью, пряностями и кокосовой стружкой, добавить к основной массе, перемешать.
Выложить тесто в форму, посыпать сверху коричневым сахаром, выпекать в разогретой духовке примерно 1 час, проверить готовность деревянной палочкой.

[Katy8]

Очень крутые рецепты

[ALECSAN]

Добрій день ,подскажите пожалуйста какие сливки взять чтоб точно взбились в крем для торта

[жануля]

Добрій день ,подскажите пожалуйста какие сливки взять чтоб точно взбились в крем для торта

33% +

[ALECSAN]

33% +

єто понятно,я имела в виду какой фирмі брать?я не помню какие но покупала и они холодніе не взбились

[NIKI]

єто понятно,я имела в виду какой фирмі брать?я не помню какие но покупала и они холодніе не взбились

Селянские 33% очень хорошо взбиваются.

[ALECSAN]

Селянские 33% очень хорошо взбиваются.

спасибо большое!

[lydovik6]

Селянские 33% очень хорошо взбиваются.

Я тоже их всегда покупаю, пока проблем не было

[Ribkaa]

Добрый день, может у кого-то сохранился рецепт калача с маком и халвой от Gal , киньте пожалуйста

[bpv]

Добрый день, может у кого-то сохранился рецепт калача с маком и халвой от Gal , киньте пожалуйста

Скоро Рождество, пора печь калачи и маковые рулеты.

1 кг муки, 60 г дрожжей, 2,5 стакана молока, пачка слив. масла, 180 г сахара, 6 желтков, ванилин, цедра 1 лимона или апельсина-мандарина.
Дрожжи раскрошить (если сухие-смешать с небольшим количеством муки), тщательно растереть с 1 стол. лож. сахара, развести теплым молоком. В миске просеять муку, + соль, + взбитые до пены желтки с сахаром, + цедра, ванилин. Добавить теплое молоко, дрожжи и растопленное сливочное масло. Тесто замесить и поставить в тёплое место. Подошедшее тесто снова хорошо вымесить, сформировать калачи, рулеты, дать подойти, обязательно смазать сверху яичным желтком и выпекать при высокой температуре. Калачи пеку двумя способами. Обычной косой и с начинкой из мака - на калач тесто разделить на 2 части, раскатать, смазать маковой начинкой, скатать в рулетики, переплести косичкой, сверху слепить колоски, смазать желтком.

Подготовить начинку из мака.
300г мака промыть тёплой водой, залить кипятком и кипятить 15 минут. Вылить через марлю, хорошо отжав воду. Дать остыть и через мясорубку со стаканом сахара (но я предпочитаю кофемолкой), повторить 3 раза. К этой массе добавить 100г изюма пропаренного, ложку сухарей, цедру лимона.
Я иногда добавляю ещё 200 г халвы - это просто рай.

Добавлю, что есть второй способ приготовления сдобного теста. Особенно если печёте с сухими дрожжами.
Сухие дрожжи любят опару, и живые также, но тут надо немного повозится)). Для неё надо смешать пачку дрожжей с 2-мя ложками муки и влить всё тёплое молоко, размешать рукой, растворяя комочки, добавить ложку столовую сахара, стакан-полтора муки, смешать, накрыть полотенцем и в тёплое место. Тесто поднимется в течение часа-полтора, когда опустится, в него добавляем растёртые желтки с сахаром, цедру, соль, масло топлёное и муку. Тесто убираем в тёплое место часа на два, пока оно хорошо не поднимется( раза в три от исходного объёма)

Печём при Температуре 210 С 30 минут. Если калач больше 30 см в диаметре, минут 50. С порции около 4 средних калачей.