Тема: 
Творожный калач с маком, орехами и корицейСообщение от Марюня
| ||
Творожный калач с маком, орехами и корицей
gal у меня к вам вопросик, если в начинку к маку добавлять халву, то сахара надо меньше уже стакана, чтоб сильно сладко не было (я так думаю)
Девочки не кидайте тапками за глупый вопрос, но можно ли заменить молоко на кефир в сдобном тесте?Есть же сдобное дрожжевое тесто и на кефире и на молоке. А то у меня сегодня получилась глупая анекдотичная ситуация, каждую субботу в определенное время нам привозят фермерское молоко (ну дядька на газели с бочкой и в рупор кричит - Молоко, молоко...как в детстве во дворы приезжали молоковозы)...ну в общем, пьем утром кофе, и думаем - нее,нам сегодня молоко не надо не пойдем...и тут через минут 5 понимаем что в калачи то молоко нужно...а поезд (т.е дяденька) уже ушел...Боюсь идти в магазин,потому что понимаю что на это уйдет пару драгоценных часов и пойдя только за молоком, потрачу 200-300 грн)))))
P.S. Все остальные ингредиенты есть)))))
Я люблю людей...
Сегодня спекла калачики по рецепту gal просто супер.Кстати калачи пекла первый раз .
Рецепт ореховой начинки можно взять отсюда
Да, всё верно, но если для сладкоежек - самое то
Лучше не рискуйте, калачи того стоят
На здоровье!!
Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!
Девочки, а в этом рецепте пряников
http://kuharka.ru/talk/deco/pryanik/6020.html?p=11#message_615750
сода уксусом не погашается?
Там, где мёд, уксус не нужен.
Спасибо! Не хватило терпения дождаться ответа - Положила разрыхлитель )))))) Надеюсь, это не испортит пряники.
Да,смутно припоминаю медовики моего детства в горячее тесто на водяной бане добавляешь соду - идёт реакция, как от уксуса...
Девочки, вопрос немного не по теме... Мне сестра (живет в Приднестровье) сегодня сказала, что крестным вечерю когда несешь надо ложить обязательно два калача... Я всегда один ложила) Это правда?
Подскажите, пожалуйста, как правильно яичные белки замораживать, в емкости или в пакете?
(((28.04.2011 - самый солнечный день)))
gal, если сухие дрожжи ложить в тесто, то тоже 60 грамм?
Дядька с молоком в воскресенье тоже приезжает! Можно подождать дядьку! Мне на молоке больше калачи нравятся, пекла и так и так!
Моя бабуля говорила - ежели ты не уверена, то можешь погасить - хуже не будет)))
11 гр сухих дрожжей = 60 гр мокрых! Так раньше на упаковке писалось! На всякий случай почитай на упаковке, вроде должны писать пропорции!
Нее, у нас с вами разные дядьки)))))) по нашему можно часы сверять, 8:30 приехал 10 минут всех обслужил и поехал дальше по улице.Таки поеду на базар)))))
Я люблю людей...
А я жду нашего, Витю, он уже лет 20 возит молоко и еще ни разу не разочаровал!
Удачи с калачами!
Это наверное местная традиция... Такого нет, несете крестным сколько хотите и что хотите)
Испекла калач по рецепту Гал, пекла половину порции. У меня получился один огромных размеров калач, он разросся у меня на весь протвень.Тесто разделила на две косы, в одну мак, в другую ореховую начинку положила. Кусочек скраю оттяпала,очень вкусно. В гости такой точно не понесешь, а для своих пойдет. Буду ждать вердикт мужа.
Спасибо за рецепт!
А какое приблизительно время нужно:????????????
1.На опару
2.На готовое тесто
3.На сырой калач,уже перед самой подачей в духовку
Я люблю людей...
На опару час-полтора.
Потом помесюкаешь минут 20
Потом подходить будет 30-40 мин.
Ну а потом формирование ( тоже минут 10), расстойка- минут 15
Ну и выпечка где-то пол часа.
Такая арифметика.
Посчитай.
Процесс не быстрый. И это еще при условии что будет только одна закладка, но там где-то 3-4 калача получается, поэтому одной не обойдёшься.
Рано утром лучше всего опарку поставить
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки