Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Nice.helen]

Всем доброго дня!
Немного не по теме, но спрошу здесь,может кто сталкивался с моим вопросом.
Делала лимонный курд в две порции и со второй порцией в весь курд попали мелкие частички антипригарного покрытия со дна кастрюли. Видать кастрюле пришло время и вот такая случилась ситуация(((( Процеживала через металлическое сито, но все равно они еще есть...Выбрасывать? В семье есть 3х летка и 9летка, да и взрослым можно ли такое есть?

[Гор4ица]

Всем доброго дня!
Немного не по теме, но спрошу здесь,может кто сталкивался с моим вопросом.
Делала лимонный курд в две порции и со второй порцией в весь курд попали мелкие частички антипригарного покрытия со дна кастрюли. Видать кастрюле пришло время и вот такая случилась ситуация(((( Процеживала через металлическое сито, но все равно они еще есть...Выбрасывать? В семье есть 3х летка и 9летка, да и взрослым можно ли такое есть?

Я бы не стала есть.И тем более, давать детям.

[Zhemchug]

Я бы не стала есть.И тем более, давать детям.

Поддержу. В пищу попадет не только покрытие, но и частички того, что под ним. А это не есть гуд.
Во избежание подобных случаев давно готовлю подобные смеси и любые заварные кремА только на водяной бане. Немножко дольше, но ничего не прихватывается, не пригорает и нет запаха, привкуса пригорелого в смеси.

[Nice.helen]

Спасибо всем ответившим! Я пока ждала ответа взрослые уже(!) смели этот курд, полив его на насыпной пирог....Детям не досталось и слава Богу! Эта кастрюлька служила мне больше 5 лет, мне ее жалко больше,чем этот курд((((( Зато есть повод наведаться в Эпик и обновить свою посуду!))))
Почитала в нете, что это если это покрытие попадает в организм взрослого, то так же и выходит. Просто дальше этой посудой нельзя пользоваться именно из-за того, что под этим покрытием может попасть в еду.

[Lilu7]

. Я брала сироп клубничный. Суфле получилось красивого розового цвета и заливать его не захотелось))) Очень рекомендую.

Клубничная птичка! Должно быть вкусно

[Zhemchug]

Клубничная птичка! Должно быть вкусно

Спасибо.))) У внучки был ДР - 13 лет. Они ж все в это время начинают берЭчь фигуру))) Хотелось что-то легкое и не очень насыщенное. Получилась как бы не совсем клубничная, а с легким таким ароматом.

[Zhemchug]

Доброе утро. Давненько в теме не упоминались изделия из "универсального" дрожжевого теста от Т@тки. Я пирожки пеку из другого теста - для пампушек. Но совсем недавно пекла из него, захотелось каких-то вариаций))) Думала испечь несладкий пирог с брынзой. Тем более, что оказался у меня внушительный кусочек без дела. Даже майонез в начинку добавила для гладкости и специи. А в результате получилась очень симпатичная, сытная и совсем не соленая паляница довольно внушительных размеров к чаю, кофе. Начинка чудесным образом впиталась в тесто, которое стало слоистым и довольно влажным. Так что рекомендую.
Рецепт, если кому интересно: 500г муки, 1 яйцо, 11 г сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 6 ст. л. постного масла, 250 мл. теплого молока и 1 ст. л. манки (моя самодеятельность, но всегда удачно выходит). Замесить и в тепло на минут 40. Хорошо положить в миску, смазанную маслом, накрыть кульком и сверху - подушку. Хотя можно перед замесом включить духовку на 180, перед подъемом выключить и подержать там тесто - кому как нравится. После подъема тесто обмять, раскатать в большой пласт. Промазать растопленным маслом. Размазать начинку (можно сладкий творог с изюмом, повидло, маковую, яблоки на крупную терку - в общем любую) Свернуть вертуту. Разделить ее на кусочки по 5-6 см. Удобно это делать кондитерским шпателем. Так края немного склеиваются и не дают жидкости из начинки вытекать на дно формы. Поставить вертикально рядом друг с другом на срез в застеленную форму, формируя от центра к краям круг этими кусочками. Вертут получилось штуки 4 на форму 26 см. Расстоять под полотенцем изделие еще с полчаса. Смазать молоком с яйцом. Я остаток этого льезона весь вылила на корж. Печь при 180 в разогретой духовке до готовности и красивого цвета поверхности.

[Zinka]

Девочки кто подскажет хороший рецепт торта три шоколада?
Спасибо)

[kasandrochka]

Я конечно в курсе , что сливки простоквашино никуда не годятся, но пришлось рискнуть. Короче , ничего не изменилось. Взбивала долго и нудно, были все время жидкие как вода, а потом свернулись.

[Zhemchug]

Я конечно в курсе , что сливки простоквашино никуда не годятся, но пришлось рискнуть. Короче , ничего не изменилось. Взбивала долго и нудно, были все время жидкие как вода, а потом свернулись.

33% ? И холод не помог? Я их как-то брала 3 пачки по 200 потому, что не было Селянских 0,5. Подержала сутки в холодильнике и взбились нормально. Вот Ферма раз на раз не приходится.

[kasandrochka]

33% ? И холод не помог? Я их как-то брала 3 пачки по 200 потому, что не было Селянских 0,5. Подержала сутки в холодильнике и взбились нормально. Вот Ферма раз на раз не приходится.

Ничего не помогло
Теперь вот надо придумать куда применить перебитые .

[Elena0501]

Попробуйте сделать Панакоту. Там сливки нагревается с сахаром и ванилью. Возможно при медленном нагревании и постоянном перемешивании масса станет однородной ( с перебитым сливочным маслом это работает). Да и клубника уже есть, чтобы сделать панакоту с клубникой. Ещё как вариант можно использовать эти сливки для гаанаша..

[Seiko]

Вложение 13119589Мои первые кексики

[YanaKiss]

Добрый день! Хозяюшки, подскажите, пожалуйста, рецепт ЗАВАРНОГО КРЕМА, детский день рождения, чтобы не очень жирный..
Ниразу не делала

[Casual-find]

Добрый день! Хозяюшки, подскажите, пожалуйста, рецепт ЗАВАРНОГО КРЕМА, детский день рождения, чтобы не очень жирный..
Ниразу не делала

Добрый день! Готовлю заварной крем по этому рецепту: https://www.videoculinary.ru/recipe/prostoj-tort-napoleon-s-zavarnym-kremom/

[Lubima_ya]

Добрый день)
Подскажите пожалуйста, тарт из песочного теста с заварным кремом и сверху фрукты (свежие).
Я могу испечь в воскресенье, собрать в понедельник вечером, а есть во вторник? Нормально будет?

[Lilu7]

Добрый день)
Подскажите пожалуйста, тарт из песочного теста с заварным кремом и сверху фрукты (свежие).
Я могу испечь в воскресенье, собрать в понедельник вечером, а есть во вторник? Нормально будет?

Я бы испекла в воскресенье, заварной сварила в понедельник, а собрала во вторник. На это не столь много времени понадобится. Фрукты обветриваются и темнеют на срезе, их нужно гелем смазывать, а ягода потечет. Если только будете использовать мелкую клубничку, чтобы не резать. Но мытая очень быстро портится. За ночь могут образоваться очаги порчи.
Фрукты/ягоды нужно протушить с сахаром и чуток загустить крахмалом. Тогда можно и с вечера собрать.

[Lubima_ya]

Я бы испекла в воскресенье, заварной сварила в понедельник, а собрала во вторник. На это не столь много времени понадобится. Фрукты обветриваются и темнеют на срезе, их нужно гелем смазывать, а ягода потечет. Если только будете использовать мелкую клубничку, чтобы не резать. Но мытая очень быстро портится. За ночь могут образоваться очаги порчи.
Фрукты/ягоды нужно протушить с сахаром и чуток загустить крахмалом. Тогда можно и с вечера собрать.

спасибо!

[OdNaty]

посовеиуйте идею порционных десертов для детей на природе?
событие - почти день рождения, делать торт не хочу, хочу порционные десерты: кексы? пироженки?
что-нибудь не долгое и заменительно-тортовое))...

[Elena0501]

посовеиуйте идею порционных десертов для детей на природе?
событие - почти день рождения, делать торт не хочу, хочу порционные десерты: кексы? пироженки?
что-нибудь не долгое и заменительно-тортовое))...

Капкейки, кейк-попсы, безе и леденцы на палочке, зефиросендвичи...