Вчера вечером чего-то захотелось домашних порадовать пирогом.
Была смородина замороженная, и получился вкуснейшие пирог.
Рецепт хороший, пробуйте, кто любит такие сласти.
Мука
3 стак.
Сливочное масло
125 г
Сахар
250 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль
1 щеп.
Яичные белки
3 шт.
Яичный желток
3 шт.
Крахмал
1 ч. л.
Смородина
600 г
Приготовление
Сливочное масло мелко порубите ножом, добавьте 1,5 стак. муки. Поместите всё в подходящую емкость и добавьте желтки, половину разрыхлителя, 100 г сахара, соль.
Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
В это время можно заняться начинкой. Смородину хорошо помойте, высушите на кухонном полотенце. Холодные белки взбейте до устойчивых пиков, постепенно добавьте остальной сахар, а затем муку и крахмал. Добавьте смородину.
Достаньте тесто для основы из холодильника и раскатайте, поместите в разъемную форму (26–28 см в диаметре), сформировав бортики. Залейте смородиновой начинкой.
Выпекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Затем следует уменьшить температуру до 150 и печь еще 10–15 минут.
Подавайте смородиновый пирог остывшим.
С чаем бесподобно
Социальные закладки