Тема: Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

Ответить в теме
Страница 2 из 1127 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 52 102 502 1002 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 22521
  1. Вверх #21
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    [Венский пирог с вишнями


    Ингредиенты:
    (на 8-10 порций)
    100 г масла
    100 г сахара
    150 г муки высшего сорта
    100 г масла
    200 г сахара
    6 желтков
    натертая цедра от 1 лимона
    соль на кончике ножа
    6 белков
    150 г муки высшего сорта
    150 г картофельного крахмала
    1/2-1 пакетик разрыхлителя для теста
    450 г вишни из компота
    4 ст. л. сахарной пудры


    Способ приготовления:
    Разотрем масло с сахаром. Добавим муку и замесим песочное тесто, завернем его в фольгу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 220 градусов. Тесто раскатаем и уложим на дно формы, наколем вилкой. Поставим на 15 минут печься в духовке на среднем уровне. Масло, половину сахара, лимонную цедру, соль и желтки разотрем в пену. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену и соединим с растертой масляно-желтковой массой. Понемногу подмешаем просеянную муку в смеси с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Эту массу выложим на полуиспеченное песочное тесто, равномерно распределим на ней вишню, которой предварительно дадим стечь, и поставим в духовку на втором уровне снизу печься еще 70-80 минут при температуре 190 градусов. Готовый остывший торт посыплем сахарной пудрой.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))


  2. Вверх #22
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Клубничный самбук



    клубника - 300 г
    сахар - 4 ст. ложки
    желатин
    яичный белок - 4 шт.
    лимонная кислота

    Клубнику промойте, добавьте 3 стакана воды и припустите до размягчения. Охладите. Протрите через сито.
    Желатин залейте 3 стакана холодной кипяченой воды и оставьте на 40 минут для набухания.
    В приготовленное клубничное пюре добавьте сахар, яичные белки, 4 щепотки лимонной кислоты. Взбейте миксером до получения пышной массы. В конце перемешайте с растопленным на водяной бане желатином. Разложите в креманки горкой и охладите.


    Можно охладить массу в формочках, а перед подачей опустить их на несколько секунд в горячую воду и переложить самбук на десертные тарелки.
    Весьма!

    Приятного аппетита!
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  3. Вверх #23
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Новогодняя елка-детский восторг


    Замешиваем обычное заварное тесто.При помощи кондитерского шприца на духовочный лист с пергаментом выкладываем тесто буквально рисуем зведочки и кружочки разных размеров.Выпекаем и потом последовательно выкладываем в елку.Украшаем гразурью и m&m
    Изображения
    • Тип файла: jpg 41885.jpg (47.5 Кб, Просмотров: 1355)
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  4. Вверх #24
    User banned Аватар для yaga
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,751
    Репутация
    2270
    Пасочки на мои похожи! Девочка там славная!
    Ты быстро печатаешь, я так не умею...А испечь обязательно что-то попробую! УМНИЦА! У тебя талант!

  5. Вверх #25
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Девочка моя кикимораА пасочек в этом году было 64 штуки))Муж собирался в Кащенко сдавать так считал что на Воробьева уже не помогут))
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  6. Вверх #26
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Валентинки для любимых людей


    Сердечки вырезаются из слоеного листового теста,обмазываются желтком и присыпаются сахаром
    В то время как сердечки в духовке,делаем желе выливаем его в плоскую форму так чтобы высота желе была не более 3-5 мм.Даем желатину застыть и после того как желе готово вырезаем сердечки которые и укладываем в срединку выпеченых валентинок
    Изображения
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 19.02.2011 в 23:23.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  7. Вверх #27
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Торт Чаша


    4 яйца
    1 ст сахара
    1ст муки
    Желе
    Сметана
    Желатин
    Фрукты

    1 Замесить тесто и вепечь чашу
    2 Обмазываем с внешней стороны чашу глазурью
    3 Взбиваем сливки с сахарной пудрой добавляем распущеный заранее желатин
    4 Смешиваем полученную массу с фруктами.Выкладываем в чашу
    5 Заранее приготовленное желе ломаем и крошем на крем с фруктами

    Чашу выпекаю при помоши формы.Фото в вложениях
    Изображения
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  8. Вверх #28
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Зефирный


    Коржи 3 шт,в каждый :
    4 яйца
    1 ст муки
    1 ст сахара
    ваниль
    Пропитываем ликером Байлиз

    Для крема взбиваем сливки с сахаром и добавляем небольшое количество желатина,цель заключается в том чтобы крем остался кремом и не превратился в птичье молоко
    Каждый корж мажем кремом и выкладываем слоями коктейльную вишнь,зефир и виноград

    Украшаем торт порезаными ломтиками зефира и стружкой миндаля
    Изображения
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  9. Вверх #29
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Клубничный пирог


    1 Выпекаем карзинку описаную в рецепте Венского пирога.
    2 Взбиваем белок с сахаров,перемещаем его в карзинку
    3 Выкладваем клубнику
    4 Заливаем желе для тортов

    Приятного аппетита!
    Изображения
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  10. Вверх #30
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Дашкин тортик


    Скажу сразу что аналог ему популярный ныне в инете торт под названием"Юбилейный торт для королевы Англии"
    Немного изменен бисквит,фрукты и полностью мой дизайн.
    Вообщем не судите строго))Выпечен был на трехлетие дочки


    Коржи :260гр сахарной пудры
    260 гр сливочного масла, размягченного
    6 крупных яиц
    150 гр муки
    1,5 ст л пекарского порошка
    150 гр молотого миндаля
    200 гр клубники

    Прослойка:
    350 гр густых сливок
    200 гр клубники

    Украшение:
    2 розовые розы
    50 гр - 85 гр сахарной пудры
    1 яичный белок, слегка взбить
    100 гр сахарной пудры

    Приготовление

    1.Подготовьте украшение заранее:
    Сделайте засахаренные розовые лепестки за день. Для этого разделите лепестки; на плоскую тарелку насыпьте сахарную пудру. Взяв один лепесток, намажьте его яичным белком с одной стороны с помощью кисточки. Ложкой посыпьте его сахаром. Затем, с помощью щипцов, стряхните излишек сахара. Разложите на пергаменте и оставьте на сутки.

    2. Сделайте коржи:
    Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом две круглые невысокие формы диаметром 20 см, проложить их пергаментом. Сахар положить в миску и добавить размягченное масло. Взбить, пока не получится легкая и воздушная смесь, а затем добавить яичные желтки.

    3. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Перемешать очень аккуратно, с помощью большой металлической ложки, затем добавить миндаль.

    4. Взбить яичные белки в пену, аккуратно перемешать треть белков с тестом с помощью венчика. Затем добавить вторую треть, и остаток белков. Не перестарайтесь с перемешиванием, иначе торт потеряет воздушность, которую придают ему белки.

    5. Аккуратно добавить в тесто клубнику. Разделить тесто по подготовленным формам и разровнять сверху лопаткой. Запекать 30-35 мин. Охладить в форме в течение 5 мин, затем достать из формы, отделить бумагу и дать полностью остыть.

    6. Украшение:
    Положить один корж на блюдо. Выложить на него густые сливки и посыпать сверху клубникой. Накрыть вторым коржом. Верх торта обмазываем тонким слоем сливок и выкладываем по кругу лепестки так чтобы получилась роза.
    По бокам выкладываем тонкое печенье и перевязываем бантом
    Все!Торт готов
    Изображения
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 29.08.2009 в 01:27.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  11. Вверх #31
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Торт Горка


    Для одного коржа: 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, 1
    стакан муки, 1 ч.л. соды, 1 яйцо.

    Крем: 1 кг (можно и 700 гр.) сметаны взбить с 1 стаканом сахара.

    Глазурь: 70 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки
    сметаны, 2 ст.ложки какао

    Торт выпекается из двух коржей: белого и коричневого - в коричневый корж надо добавить столовую ложку какао. Оба коржа ломаем кусочками и каждый кусочек обмакиваем в крем.Выгладываем горкой
    Компоненты глазури смешать и растопить на огне до растворения сахара, непрерывно помешивая. Залить торт глазурью. Сверху можно украсить толчеными орехами (миндаль).
    Изображения
    • Тип файла: jpg 63757.jpg (109.6 Кб, Просмотров: 1062)
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  12. Вверх #32
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Нууууууууу а кто-то своим чем-то любимым поделится?
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  13. Вверх #33
    Новичок Аватар для RONIKS
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    21
    Репутация
    11
    Какая ты умничка все очень аппетитно выглядит уверена,что вкусно.Розочки сама очень часто пеку,а за Горку персональная благодарность я его просто обажаю рецепта не знала

  14. Вверх #34
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Цитата Сообщение от RONIKS
    Какая ты умничка все очень аппетитно выглядит уверена,что вкусно.Розочки сама очень часто пеку,а за Горку персональная благодарность я его просто обажаю рецепта не знала
    Если любишь кофе и нет отвращения к кокосу(хотя он вовсе и не чувствуется) попробуй Кадабру.Он простой и очень необычно интересный
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  15. Вверх #35
    хАчу тортик =))) Готов предоставить все ингредиенты и духовку, кто желает спасти исстрадавшуюся душу ? =))))
    мЁртвому - всё не по чЁм !

  16. Вверх #36
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    И это снова не к нам....
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  17. Вверх #37
    Цитата Сообщение от Fuchsia
    И это снова не к нам....
    А к кому ? Я что-ль тут рецепты выкладывал ? =)))

    P.S. у меня к стати ДР ровно через неделю, могли бы сладенького в подарочек испечь
    мЁртвому - всё не по чЁм !

  18. Вверх #38
    Новичок Аватар для RONIKS
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    21
    Репутация
    11
    Цитата Сообщение от Fuchsia
    Если любишь кофе и нет отвращения к кокосу(хотя он вовсе и не чувствуется) попробуй Кадабру.Он простой и очень необычно интересный
    Кофе люблю,а кокос терпеть не могу,но все равно попробую

  19. Вверх #39
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Цитата Сообщение от JIacKaBbIu DywuTeJIb
    А к кому ? Я что-ль тут рецепты выкладывал ? =)))

    P.S. у меня к стати ДР ровно через неделю, могли бы сладенького в подарочек испечь
    Выкладывала я но как мне кажется это не говорит о том что помимо рецептов теперь должна еще и печь всем кто в тему заходит

    Р.S. Кстати у меня скоро день ангела, вот думаю чего бы захотеть)))
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  20. Вверх #40
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Цитата Сообщение от RONIKS
    Кофе люблю,а кокос терпеть не могу,но все равно попробую
    Если решишься обязательно расскажи что вышло.Да и если вопросы в процессе возникнут обязательно спрашивай, с удовольствием отвечу
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))


Ответить в теме
Страница 2 из 1127 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 52 102 502 1002 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения