Коптилка для дома

[alex_od_]

Я уже тоже подумал о Староконке.....
У Вас между крышкой и самим корпусом какая нибудь уплотняющая прокладка есть или винты таки достаточно герметизируют?

Да, прокладка есть, но я ее не делал, уже была. Выглядет как будто вырезана из черной 1мм резины, по всему диаметру паза крышки, и имеет ширину 1см, вдавлена в паз крышки, что ей не мешает держатся!!!

[Гудвин]

Да, прокладка есть, но я ее не делал, уже была. Выглядет как будто вырезана из черной 1мм резины, по всему диаметру паза крышки, и имеет ширину 1см, вдавлена в паз крышки, что ей не мешает держатся!!!

Спасибо.
Будем искать(с)

[Татьяна Т.]

дайте пожалуйста рецепт нормального маринада для бройлера)))) плиз))))

[Гудвин]

дайте пожалуйста рецепт нормального маринада для бройлера)))) плиз))))

Попробуйте здесь и здесь поискать

[alex_od_]

Попробуйте здесь и здесь поискать

Прекрасные рецепты, коптил по ним не один раз. Получается Великолепно !!!

[Starwars_]

А у меня коптилка такого вида... https://forumodua.com/showthread.php?t=1744452&p=35707499#post35707499

[TAGRI]

А можно задать чисто технический вопрос - какой ширины и глубины должен быть туннель для холодного копчения?

[Starwars_]

А можно задать чисто технический вопрос - какой ширины и глубины должен быть туннель для холодного копчения?

Для холодного копчения, если Вы собираетесь коптить в небольших количествах то приблизительно - диаметр трубы около 150 мм и длина трубы около 3-х метров, если же в больших количествах то диаметр трубы должен быть побольше, либо ставить дополнительный вентилятор для принудительной циркуляции дыма.

[Andrew13th]

Подскажите если кто знает, где можно достать электро-дымогенератор для коптильни ????

[Starwars_]

Подскажите если кто знает, где можно достать электро-дымогенератор для коптильни ????

Если есть возможность и желание, можете сами его сделать.
Звоните расскажу как с этим справиться...
Один из вариантов на ссылке ниже.
тел. 0997818871

[Andrew13th]

А куда звонить ???????

[Гудвин]

А куда звонить ???????

Посмотрите здесь

[дануся_1]

важная тема, подпишусь........

[Anonim777]

Прочитал все, загорелся копчением )

[neskafe]

Хочу купить для дома коптильню. Смотрел на олх.юа стоит такое удовольствие 600гр - это норм?

[lubomira sun]

Подскажите пожалуйста, если коптить мясо 5-6 часов, надо ли добавлять дрова чтобы горело на протяжении всего этого времени, либо надо один раз протопить хорошо большим количеством дров и этого достаточно? И можно ли коптить орехом, читала можно брать ольху, а орех не подойдет?

[виталька***]

Интересная темка

[voleibolist]

Подскажите пожалуйста, если коптить мясо 5-6 часов, надо ли добавлять дрова чтобы горело на протяжении всего этого времени, либо надо один раз протопить хорошо большим количеством дров и этого достаточно? И можно ли коптить орехом, читала можно брать ольху, а орех не подойдет?

Это получится чтото среднее между холодного и горячего копчения, первые 4 часа костер должен не гореть а тлеть, дров при этом в топке должно быть примерно средняя охапка крупно нарубаных, последний 1-2ч. костер нужно увеличить (регулируется он закрытием печи, тоесть поступлением воздуха). Дрова желательно должны быть фруктовыми.

[вкуся_кукуся]

у меня есть дома коптильня. Получила в подарок, на ДР. Ну что сказать, мне нравится и вкус еды, да и сложностей в приготовлении нет. У меня из нержавейки, типа домик https://smokehouse.ua/koptilni/. Внутри решетки для раскладывания продуктов. Мыть не сложно, но нужно сразу после копчения, иначе потом уже труднее отмыть. Для сбора жидкости есть поддон. Так и рыбку коптим изредка, да и курочку. Мне недавно подкинули рецептик сыра копченого. Вот буду пробовать))) Если актуально, с удовольствием поделюсь своими наработками.