Тема: 
Пришло время печь первый хлебушек в духовке.
Где в Одессе купить экстракт ячменного или ржанного солода?
| ||
Пришло время печь первый хлебушек в духовке.
Где в Одессе купить экстракт ячменного или ржанного солода?
Сухой сказали не подходит, вернее подходит, но вкус будет другой.
Хочу первый раз сделать все как надо
А там, где такое сказали - не сказали, где купить? Странно..Сообщение от Тицианна
В инет-магазинах ищите, полно предложений. Хоть бы и тут.
Может у вас, какой то особенный рецепт...но последних лет 7, обхожусь сухим солодом, запариваю кипятком и очень даже вкус!))))
Вам в любом случае удачи и вкусного хлеба!
Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))
а я вот перешел на муку из Метро chef и был приятно удивлен результатом - даже лучше чем Киевмлин
причем уже вторую пачку юзаю - нормальный макиш, хлеб не сыпется и нормально поднимается
и цена приятная
О, я тоже пачку купил на пробу, лежит пока)
Производитель: PIBНЕ-Борошно, цена 29.50/2кг. Фото
я сразу 5кг взял и не пожалел
ТоаарисЧи любители выпечки, скажите, на какой муке сейчас печете? Беру МетроШеф , но вдруг еще лучше что то в таком же ценовом сегменте
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
Если коротко - МетроШеф не впечатлил, ничем не лучше Богумилы/Амины/херМакфы.
Пока из наших радует (условно) только КыивМлын.
Подробности, как обычно, в основной теме.Там же и рекомендации по улучшению.
Строго аналогично. Только как по мне богумила чуток лучше.
Странно, но у меня Богумила крошилась практически сразу
а Метрошеф и через две недели без крошек нарезается
конечно по всходу киевмлын получше будет, но начал замечать, что тоже крошек больше при нарезке
Дорогие форумчане, как новичок, прошу помощи зала
Завтра еду забирать Панасика 2511. Естественно, хочу сразу и начать) Какой самый простой и примитивный набор юного хлебопека? Что нужно, чтобы испечь обычный белый хлеб и не расстроится?
Как понимаю, для начала понадобятся мука, дрожжи, вода, сахар, соль и масло. О привычной Богумиле можно забыть, да? Из нее одной я ничего толкового не испеку?
Дрожжи... Сухие или мягкие?
Если, к примеру в Таврии, купить такую муку
и такие дрожжи, у меня получится что-нибудь толковое?
p.s. читала в теме про магазинчик Хлебопек в Новощепном ряду. Есть ли еще он там или куда-то переехал?
Для начала хватит обычной муки ВС, это может быть и Богумила, Амина, лучше - КыивМлын.
Дрожжи Сухие быстродействующие САФ-Момент красная пачка (не САФ-Левюр синяя!), или львовские.
https://www.tavriav.ua/product/10089/
Соль, сахар, растит.масло, вода.
Весы - это важно! Муку надо точно взвешивать.
Для сыпучих в комплекте есть мерная ложка, для жидкости стаканчик.
Магазинчик Хлебопек Вам не надо. Пока для старта достаточно вышеперечисленного.
База рецептов и навигатор по хлебному разделу:
https://forumodua.com/showthread.php?t=132463
Ваш первый хлеб:
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=4323765#post4323765[
Он же и первый в мурзилке (инструкции к печке).
Подробности про муку, дрожжи, фотки хлебов, обсуждение рецептов и просто поговорить - в основной теме:
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181
Удачи)
Последний раз редактировалось Ustas; 13.12.2020 в 13:13.
Вопрос: где покупаете муку Киевмлин сейчас? В фоззи, сельпо и метро нет
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
Киев млин всегда есть а Ашане,беру сразу несколько пачек по10 кг,но надо смотреть срок годности,а то бывает просрочка.
Заказываю на розетке. Если самому забирать из их магазинов, то доставка бесплатная.
Спасибо!!!!
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
Огромнейшее мерси!!!
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
Господа хлебопеки, подскажите, пожалуйста, где сейчас можно купить клейковину? Употребляла ее раньше, чтобы хлеб не крошился
Надумана задача стать великим, твоя задача маленьким не стать.
учитывая малые количества, которые необходимы - пром или прямой поиск по интернет-магазинам (часто результаты будут пересекаться).
Лучшего результата можно добиться если полностью перейти на качественную, предсказуемую муку, в которую нет необходимости домешивать клейковину или купить сильной муки и добавлять в местную. Так же можно перейти на длительное выбраживание - крошиться станет меньше из-за изменения свойств клейковины в процессе ферментации.
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки