Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[alkor57]

Юстас, добрый вечер . А сколько можно тесто в холодильнике держать? Рецепт на 330 . Уже 20 часов стоит, а светом и не пахнет .

Думаю очень долго, у меня тоже после внезапного отключения подходило около 10 часов
на балконе с открытым окном, который нам заменил холодильник.
И перед этим тесто "выстаивалось" около суток в тепле без перемешивания,
но первая попытка спасти продукты оказалась не совсем удачной,
закинул дрожжей и по новой опять поставил на прогу обычного-основного,
получилось не очень, потом дошло что надо и сахарку добавлять,
а то предыдущий давно съеден дрожжами, вторая попытка - и хлеб просто выпер в
крышку .

[Ustas]

Юстас, добрый вечер . А сколько можно тесто в холодильнике держать? Рецепт на 330 . Уже 20 часов стоит, а светом и не пахнет .

Касандрочка, у меня при 18ти часах уже были признаки перестоя.
Если учесть, что без Светы холодильник уже не держит 2-3градуса,
так что лучшее решение будет объявить это «старым тестом», оно может стоять дольше.
Когда Света вернется, надо будет в него добавить половину или треть от рецепта.
Перемесить, и делать обычный быстрый. Тоже будет неплохо.

На будущее - для таких ситуаций уменьшить дрожжи, не добавлять сахар.
Если Света приходит вовремя, просто в тепло его, оно и дойдет за час.

[kasandrochka]

Спасибо, поняла. Сейчас вроде бы налаживается график .но все равно нужно быть готовым ко всему

[kasandrochka]

Кто где видел дрожжи пресованные на Таирова?

[Южная*]

Кто где видел дрожжи пресованные на Таирова?

на Киевском я видела,в контейнерах.

[kasandrochka]

Всем спасибо. Появились в Таврии духмяна хата и львівські.

[kasandrochka]

Юстас, и снова вопрос к вам по муке, собираюсь на рождество печ панетоне по мотивам адриано 2011 , есть манитоба екстра, есть росса от пастабелы. Смотрю у Натальи есть еще какая то мука именно для панетонов, может ее взять?

[Ustas]

Юстас, и снова вопрос к вам по муке, собираюсь на рождество печ панетоне по мотивам адриано 2011 , есть манитоба екстра, есть росса от пастабелы. Смотрю у Натальи есть еще какая то мука именно для панетонов, может ее взять?

В последнем тестировании есть выводы, почитайте.
Взять можно, мука хорошая и сильная, но чуда не ждите.

[kasandrochka]

В последнем тестировании есть выводы, почитайте.
Взять можно, мука хорошая и сильная, но чуда не ждите.

Эх, а хочется же чуда

[Ustas]

Эх, а хочется же чуда

Гранди Ливетати - вот было чудо.
Жаль, но Пастабелла не возит больше такого, по понятным причинам.

Касандрочка, Манитобу с Россой 50/50 и будет хорошо.
И, пирометр))

[Урсула]

Добрый день.
А какую лучше купить манитобу
https://pastabella.prom.ua/ua/p1132643352-muka-manitoba-tipa.html
или
https://cherkassy.prom.ua/p1647617327-italijske-boroshno-manitoba.html

[Ustas]

Добрый день.
А какую лучше купить манитобу

Без разницы, они похожи.
Сейчас у Натали нет Манитобы-Екстра и мд Панеттоне, поставка ожидаеться в след. году.
А у Пастабеллы есть. Цены на вчера:

Манитоба Плюс 62грн/кг, Росса 55грн/кг, мд Панеттоне 99грн/кг

[Ustas]

Духмяна хата обнаружилась в Таврии на м.Говорова, которая 2хэтажная.
На дне ящика вполне свежие, до 17.01, сверху до 05.01.
В двух других местячковых Тавриях нету, только Львовские.
В АТБ Ясень-свит по 66,80/10шт категории с1.

[kasandrochka]

Гранди Ливетати - вот было чудо.
Жаль, но Пастабелла не возит больше такого, по понятным причинам.

Касандрочка, Манитобу с Россой 50/50 и будет хорошо.
И, пирометр))

Есть пирометр уже, только как понять что он не врёт? Те пературу тела занижает на 4.5 градуса

[Ustas]

Есть пирометр уже, только как понять что он не врёт? Те пературу тела занижает на 4.5 градуса

Я не буду уточнять, какой именно части тела))
Скажу только, что у меня сейчас температура ладони 35.1С, с обратной стороны 31.6С

[kasandrochka]

Я не буду уточнять, какой именно части тела))
Скажу только, что у меня сейчас температура ладони 35.1С, с обратной стороны 31.6С

Температуру теста он точнее измерит?

[Ustas]

Температуру теста он точнее измерит?

В смысле точнее? Он и тело меряет точно.
36,6С у человеков только подмышкой и еще в одном месте))
И то, это средняя, а не мгновенная.

Вот проверка на тесте

[Урсула]

Без разницы, они похожи.
Сейчас у Натали нет Манитобы-Екстра и мд Панеттоне, поставка ожидаеться в след. году.
А у Пастабеллы есть. Цены на вчера:

Манитоба Плюс 62грн/кг, Росса 55грн/кг, мд Панеттоне 99грн/кг

Можете мне ссылку на манитобу плюс 62 грн/кг сбросить? Не вижу.(

[Ustas]

Можете мне ссылку на манитобу плюс 62 грн/кг сбросить? Не вижу.(

А ее и нету на проме. Я в вайбере спрашивал. +380632879829

[Урсула]

А ее и нету на проме. Я в вайбере спрашивал. +380632879829

Спасибо.