Тема: Домашний хлеб в хлебопечке

Ответить в теме
Страница 1105 из 1222 ПерваяПервая ... 105 605 1005 1055 1095 1103 1104 1105 1106 1107 1115 1155 1205 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 22,081 по 22,100 из 24426
  1. Вверх #1
    User banned Аватар для yaga
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,751
    Репутация
    2270

    По умолчанию Домашний хлеб в хлебопечке

    У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





    БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
    Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 11:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов

  2. Вверх #22081
    Не покидает форум
    Пол
    Женский
    Сообщений
    7,528
    Репутация
    15300
    Юстас, только благодаря Вашей поддержке моральной и советами, все получилось как надо!
    Спасибо Вам огромное!!! Здоровья и благодати за Ваше терпение и доброту!!!

    И вот какая история, грешила на дрожжи львовские из Сельпо
    А причина на поверку оказалась не в этом

    Из оставшейся второй пачки и остатков муки в субботу пекла хлебушек.
    Ну, памятуя, что дрожжи не сильно активничали, на 400 гр муки добавила 25 гр дрожжей.
    Все на автомате в ХП Мулинекс
    Еще 30мин растойки, а хлебушек под крышку устремился ну очень шустро
    Пришлось прерывать процесс машины и выпекать в духовке.

    Так как у меня очень плохо вынимались лопасти из булочки всегда, то я в конце замеса мешалки вытаскиваю. Ну а уж так как его достаю, то уже и буханку формирую красивенько)

    вот такой результат на дрожжах из той же партии, хранила в холодильнике на полке двери

    Вложение 13119702

    Вскрылась и причина необходимости добавлять жидкость для размягчения куличного теста. На 1кг муки ушло 350+100мл молока
    Только сейчас увидела дату на упаковке. Перепутала пачки, из полки взяла прошлогоднюю, дата помола январь 2018

    Тесто - продукт живой, реагирует на все и вся. Живет своей жизнью. На настроение реагирует
    И в очередной раз подтвердилась моя примета предсказания на грядущий год).
    Но !!!, это только моя!)

    Вкусных хлебов вам, хлебопеки!
    Последний раз редактировалось Ludmila11-09; 13.05.2019 в 22:54.
    Все не так просто как кажется,все намного проще!


  3. Вверх #22082
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    На этом все, Пасхальную выпечку сезона 2019 для себя заканчиваю.
    Эт я погорячился.
    Полный холодильник продуктов, дрожжи еще есть, маю час и натхнення .
    Пошел ставить Венецианку, она уже три года как в списке первоочередных.
    Последний раз редактировалось Ustas; 16.05.2019 в 22:35.

  4. Вверх #22083
    Посетитель Аватар для Рыбк@
    Пол
    Женский
    Сообщений
    327
    Репутация
    342
    Я сегодня с отчетом по Мясоедовским куличам
    Фоток Пасхальных пасочек к сожалению нет. Их пекла по обычной технологии с долгим выбраживанием теста.
    Теперешние паски - по технологии РазДва. Одна закладка на 500 г муки.
    Мука: Киевмлын + манитоба ильМолино 20%; дрожжи - Духмяна хата; слив.масло “Волошковое поле”, сахар - в виде песка (взбила до растворения с яйцами просто вилкой); изюм светлый и темный - всего 150 г, т.к. в запасах больше не оказалось; аром.эмульсия - с белым шоколадом и медом, но без алкоголя;замесы теста - в ХП;формы - металлические (одна из них новая, с отстегивающимися бортами - проходила испытание);технология РазДва, рекомендации и подсказки - уважаемого Ustasa
    1-e тесто стояло ночью 8 ч. при t 24 град., при замесе колобка не получилось.
    2-е тесто в формах - 2,5 ч. при t 27 град. и еще 1,5 ч. при t 30 град. Изначально формы были заполнены на 1/3
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: P90513-115757.jpg
Просмотров: 34
Размер:	73.1 Кб
ID:	13122276 Нажмите на изображение для увеличения
Название: P90513-132946.jpg
Просмотров: 34
Размер:	72.4 Кб
ID:	13122278
    На 1-м фото расстойка - 2,5 ч., на 2-м - через 4 ч.
    Всего получилось 4 кулича: в самую большу форму поместила 600 г теста, в две одинаковые формы - 260 г и 225 г , и еще один малыш на 130 г теста.
    Выпекала по времени: малыш - 35 мин., две средние - 40-45мин., а самую большую 1 ч. 5 мин. ( можно было и меньше, получилась слегка загорелая)
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: P90513-144239(2).jpg
Просмотров: 32
Размер:	72.0 Кб
ID:	13122302Нажмите на изображение для увеличения
Название: P90513-142611(1).jpg
Просмотров: 31
Размер:	67.7 Кб
ID:	13122304Нажмите на изображение для увеличения
Название: P90513-143030(1).jpg
Просмотров: 33
Размер:	76.9 Кб
ID:	13122305
    Общее фото Нажмите на изображение для увеличения
Название: P90513-192236(1).jpg
Просмотров: 29
Размер:	109.5 Кб
ID:	13122308
    И в разрезе Нажмите на изображение для увеличения
Название: P90516-090458.jpg
Просмотров: 30
Размер:	81.9 Кб
ID:	13122309Нажмите на изображение для увеличения
Название: P90515-101320(1).jpg
Просмотров: 31
Размер:	108.3 Кб
ID:	13122310
    Долго думала, что за вертикальная пустота в виде полосочки на паске в разрезе, потом пришла к выводу, что это скорей всего след от лучинки.
    Что могу сказать: технология РазДва в исполнении мне понравилась больше, т.к. не надо выстаивать 2-е тесто перед формовкой, а по вкусовым качествам паски получились более влажными и более сладкими, чего мне не хватало в моих Пасхальных куличах, что были по обычной технологии.
    Для себя выбираю печь Мясоедовский по технологии РазДва.
    И еще раз огромное спасибо Вам, Ustas, за Ваш труд и отзывчивость
    Последний раз редактировалось Рыбк@; 16.05.2019 в 23:59. Причина: Дополнения
    В ритме счастья

  5. Вверх #22084
    Посетитель Аватар для Рыбк@
    Пол
    Женский
    Сообщений
    327
    Репутация
    342
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Эт я погорячился.
    Полный холодильник продуктов, дрожжи еще есть, маю час и натхнення .
    Пошел ставить Венецианку, она уже три года как в списке первоочередных.
    Ура!Будут свежие репортажи
    В ритме счастья

  6. Вверх #22085
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Рыбк@ Посмотреть сообщение
    Я сегодня с отчетом по Мясоедовским куличам
    Рад, что у Вас получилось, очень впечатляющие фотки в разрезе!
    Глядя на эту красоту, даже не верится, что там так мало изюма.

    Какой диаметр и высота большой формы? Хочу проверить формулу.

  7. Вверх #22086
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Veneziana di Giovanni Pina

      Показать скрытый текст
    О рецепте


    Арома
    Масло 40гр, Сахар трост. 30гр + сахар ваниль.10гр, Мед 20гр,
    Белый шок-д 30гр, Цедра апельсина 30гр.
    Порядок приготовления: без изменений, сначала вжжжик, потом бульк.
    Холодильник, 12-24ч.

    1е Тесто
    Мука всего 355гр (МанитобаW400 200гр + Камут 75гр + Rossa '00' 80гр),
    Дрожжи жив. 22гр, Сах.пудра 85гр, Желток 4шт, Масло 100гр,
    Вода (вода + кефир2,5% 50/50) 150гр.
    Порядок вмеса (для ХП только!)
    Мешаем все кроме масла, до колобка, затем вмешиваем масло 3-4частями.
    Контейнер, на расстойку 7-12 часов (у меня при температуре 24град 9часов)

    2е Тесто
    Арома + 1е тесто + Мука 115гр (МанитобаW400 95гр + Rossa '00' 20гр),
    Сах.пудра 35гр, Желток 4шт, Масло 80гр, Вода 34гр, Соль 1/2чл,
    Цукаты апельсин. 300гр
    Порядок вмеса (для ХП только!)
    1 тесто + мука + вода + желтки + сах, мешаем до колобка,
    затем арому 2мя частями, соль, масло 3-4части, цукаты.
    Оставляем в ведерке на 30мин, складывание, формовка, расстойка в формах.

    Еще одно уточнение. В оригинальных рецептах c Lievito Madre, как правило,
    нет молока - только вода. Это понятно, в закваске не только дрожжи, но еще
    и молочно-кислые бактерии. Поэтому, при пересчете на дрожжи в 1е тесто
    добавлял молоко 50/50 с водой, чтобы как-то это компенсировать .
    В этот раз решил пойти дальше - там же не только молочные, но и кислые,
    поэтому взял 2,5% Яготинский кефирчик, тоже 50/50.
    Можно и йогурт использовать, и вообще любую молочку, но без фанатизьма.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9195.jpg
Просмотров: 34
Размер:	192.9 Кб
ID:	13122696 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9198a.jpg
Просмотров: 31
Размер:	243.2 Кб
ID:	13122697 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9202.jpg
Просмотров: 31
Размер:	186.2 Кб
ID:	13122698

    1е тесто - колобок формируется быстро, на 10й минуте, всего замес 20мин.
    Расстойка 9часов (на ночь) при 24х градусах.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9203.jpg
Просмотров: 131
Размер:	184.1 Кб
ID:	13122701 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9204.jpg
Просмотров: 34
Размер:	215.4 Кб
ID:	13122702 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9205.jpg
Просмотров: 26
Размер:	186.2 Кб
ID:	13122703

    А утром - огромный заряд позитива!
    Тесто просто волшебное, вспушилось и тянется нитями, вот как раз о таком Лена говорила.
    2е тесто - колобок на 10й минуте, всего замес (вкл.цукаты), 40мин.
    А, еще - к цукатам добавил жменьку (<50гр) шоколадных дропсов, попробовать.
    Не знаю, как это будет на вкус, но тесто они слегка окрасили.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9212.jpg
Просмотров: 31
Размер:	181.2 Кб
ID:	13122709 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9213.jpg
Просмотров: 31
Размер:	138.8 Кб
ID:	13122710 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9214.jpg
Просмотров: 32
Размер:	163.7 Кб
ID:	13122711

    Оставляем тесто в печке на 30мин. И что - знакомый пузырик))
    Растягиваем, конвертируем, взвешиваем = 1588гр, /5 = 316гр в формы 128х100,
    и на расстойку.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9218.jpg
Просмотров: 31
Размер:	238.9 Кб
ID:	13122712 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9220.jpg
Просмотров: 36
Размер:	183.4 Кб
ID:	13122713 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9222.jpg
Просмотров: 31
Размер:	209.4 Кб
ID:	13122714

    Вот уже прошло 5часов, они на палец до края. Побежал делать глазурь, а вы пока читайте))

    Продолжение следует...
    Последний раз редактировалось Ustas; 23.05.2019 в 23:27.

  8. Вверх #22087
    Посетитель Аватар для Рыбк@
    Пол
    Женский
    Сообщений
    327
    Репутация
    342
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Какой диаметр и высота большой формы? Хочу проверить формулу.
    Сделала замеры формочки: диаметр - 138, высота - 108.
    Но я по правде говоря на глазок тесто делила, и мне кажется, что грамм на 100 меньше в нее теста надо.

    А вот я смотрю у моих куличиков в разрезе мякишь мелкопористый, а у Ваших куличей такие большие красивые дырки. Это от чего зависит?
    В ритме счастья

  9. Вверх #22088
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Рыбк@ Посмотреть сообщение
    Сделала замеры формочки: диаметр - 138, высота - 108.
    Но я по правде говоря на глазок тесто делила, и мне кажется, что грамм на 100 меньше в нее теста надо.
    Если 108мм это высота без бумажки, то у Вас очень хороший результат.
    В такую форму нужно обычно 550-600гр теста.

    Цитата Сообщение от Рыбк@ Посмотреть сообщение
    А вот я смотрю у моих куличиков в разрезе мякишь мелкопористый, а у Ваших куличей такие большие красивые дырки. Это от чего зависит?
    На это влияет мука и дрожжи, если мы говорим о Мясоедовском.
    Киевлын + ИльМолино это не тоже самое, что Пастабелловский боевой набор.

    Кстати, он у меня он тоже не очень дырчатый, в отличие от итальянцев.
    А это уже особенности рецептов.

  10. Вверх #22089
    Посетитель Аватар для Рыбк@
    Пол
    Женский
    Сообщений
    327
    Репутация
    342
    Да, 108 - это высота именно самой формы, без бумажки.

    А как посчитать, сколько надо теста в форму с диаметром 110 и высотой 120?

    Смотрю на Ваши Коломбы и др. эксперименты, и чувствую, что надо как-то подружиться с бумажными формами
    В ритме счастья

  11. Вверх #22090
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Рыбк@ Посмотреть сообщение
    Да, 108 - это высота именно самой формы, без бумажки.

    А как посчитать, сколько надо теста в форму с диаметром 110 и высотой 120
    Методом проб и ошибок.

    Или, если Вы дружите с математикой (а может вообще мехмат заканчивали), то по формуле.
    Сначала вычисляем объем кулича, а это объем цилиндра (формы) + объем полусферы (шапки).
    Для 110х120мм это 1.140+0.127=1.267литра.
    Потом умножим на коэффициент вес/объем, для Мясоедовского 1-2 он 0.33
    1.267 х 0.33 = 418грамм

    То, что у Вас получился такой высокий кулич при малом количестве теста,
    это вообще-то рекорд))
    Последний раз редактировалось Ustas; 17.05.2019 в 18:29.

  12. Вверх #22091
    Посетитель Аватар для Рыбк@
    Пол
    Женский
    Сообщений
    327
    Репутация
    342
    Неа, мехмат не заканчивала
    Но посчитать смогу

    Спасибо за расчеты.

  13. Вверх #22092
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Рыбк@ Посмотреть сообщение
    Неа, мехмат не заканчивала
    Но посчитать смогу
    Тогда для начала посчитайте вес, 600+260+225+130.
    Тесто должно быть не менее полтора кг, куда остальное делось? ))

  14. Вверх #22093
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Veneziana di Giovanni Pina, Продолжение

    Расстойка в ванной, теплодуйка, температура 29-31град, время 5ч30мин:

    1,2,3ч:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9225 1ч.jpg
Просмотров: 26
Размер:	221.2 Кб
ID:	13122873 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9226 2ч.jpg
Просмотров: 31
Размер:	236.0 Кб
ID:	13122874 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9227 3ч.jpg
Просмотров: 31
Размер:	187.6 Кб
ID:	13122875

    4,5,5ч30мин:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9229 4ч.jpg
Просмотров: 27
Размер:	221.1 Кб
ID:	13122876 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9230 5ч.jpg
Просмотров: 29
Размер:	237.8 Кб
ID:	13122879 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9232 5,5ч.jpg
Просмотров: 37
Размер:	255.0 Кб
ID:	13122880

    Глазурь обычная, от Гали: Сах.пудра 150гр, Мин.мука 100гр, Белок 75гр.
    Закончились миндальные хлопья, посыпал золотистым сахаром.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9235.jpg
Просмотров: 27
Размер:	210.3 Кб
ID:	13122883 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9238.jpg
Просмотров: 29
Размер:	266.6 Кб
ID:	13122886 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9240.jpg
Просмотров: 31
Размер:	204.7 Кб
ID:	13122888

    Выпечка: в точности, как и Коломба Адриано, 180град низ-верх 7мин, 160град 20мин.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9243.jpg
Просмотров: 41
Размер:	269.8 Кб
ID:	13122901 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9241.jpg
Просмотров: 33
Размер:	219.8 Кб
ID:	13122900 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9247.jpg
Просмотров: 29
Размер:	244.6 Кб
ID:	13122902

    Венецианка красивая получилась, рискнул и таки сфоткал в духовке..
    В результате одна шапочка немного упала, мда. Но ничего, на тест пойдет ))
    Остывание вниз головой 2часа.

    На этом сегодня все, а завтра уже бум пробовать.

    Окончание следует...
    Последний раз редактировалось Ustas; 21.05.2019 в 15:51.

  15. Вверх #22094
    Посетитель Аватар для Рыбк@
    Пол
    Женский
    Сообщений
    327
    Репутация
    342
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Тогда для начала посчитайте вес, 600+260+225+130.
    Тесто должно быть не менее полтора кг, куда остальное делось? ))
    Теста должно было получиться меньше, чем полтора кг, у меня ж недовложение изюма ), но Вы правы, все равно где-то есть моя ошибочка, по продуктам вес должен быть больше.
    Общее тесто перед формовкой не взвешивала, а ставила формочку на весы, затаривала ее и потом туда тесто и смотрела вес.
    Ниче, исправимся, в другой раз буду бдительнее ).
    В ритме счастья

  16. Вверх #22095
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Рыбк@ Посмотреть сообщение
    Ниче, исправимся, в другой раз буду бдительнее ).
    Зачем? По-моему, хорошо получилось ))
    Спонтанность и интуиция часто дают результаты, недосягаемые для логики и математики.

  17. Вверх #22096
    Не покидает форум
    Пол
    Женский
    Сообщений
    7,528
    Репутация
    15300
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Спонтанность и интуиция часто дают результаты, недосягаемые для логики и математики.
    Вот тут не в бровь, а в глаз!))
    Сегодня хлеб делала, рецептура как обычно, мука помол 2019
    На муке помола 2018 все пучком, свежая мука не удержала шапку

    А вообще-то нужно таки переходить на «правильную» муку.
    Поделитесь, пожалуйста, ещё раз контактом
    Взяла бы сразу 10 кг и не думала бы на даче что да как с хлебушком

    А ещё хочу хлебопечению новую
    Мулинекс устраивает, но ведро менять нужно. Да и поменьше бы размер
    Насмотрелась на колобки от нового Панаса, прям закортело))
    Ведро керамическое
    А вот плохо это или хорошооо???
    Или взять предыдущую модель и не переплачивать?
    Последний раз редактировалось Ustas; 18.05.2019 в 10:10. Причина: закрыл цитату
    Все не так просто как кажется,все намного проще!

  18. Вверх #22097
    Живёт на форуме Аватар для Enza
    Пол
    Женский
    Адрес
    DEEP
    Сообщений
    4,417
    Репутация
    5151
    Юстас, с формулами все ясно.))
    А где берут "коэффициент вес/объем"?)
    Мое Счастье - 23.08.2008

  19. Вверх #22098
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Ludmila11-09 Посмотреть сообщение
    Вот тут не в бровь, а в глаз!))
    Сегодня хлеб делала, рецептура как обычно, мука помол 2019
    На муке помола 2018 все пучком, свежая мука не удержала шапку

    А вообще-то нужно таки переходить на «правильную» муку.
    Поделитесь, пожалуйста, ещё раз контактом
    Взяла бы сразу 10 кг и не думала бы на даче что да как с хлебушком

    А ещё хочу хлебопечению новую
    Мулинекс устраивает, но ведро менять нужно. Да и поменьше бы размер
    Насмотрелась на колобки от нового Панаса, прям закортело))
    Ведро керамическое
    А вот плохо это или хорошооо???
    Или взять предыдущую модель и не переплачивать?
    Люда, по порядку:
    О муке и Пастабелле + Еще раз + формула подбора смеси

    На новый Панасик я тоже запал, хочу-хочу!
    Только я жду, пока в новой серии появится модель с диспенсором и ржаным режимом, это у Панасика обычно следующая, наверно будет ZP2001.
    Керамическое ведро - это всегда хорошо, теплоемкость больше и все такое.
    Но главное в нем - форма.
    Думаю, что цена должна упасть. Пока что она слишком завышена.

  20. Вверх #22099
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Enza Посмотреть сообщение
    Юстас, с формулами все ясно.))
    А где берут "коэффициент вес/объем"?)
    Лена, про мехмат это был намек, ну Вы поняли))
    коэффициент расчитывается в обратном порядке, после фактических данных выпечки,
    когда уже известен объем и вес.

    Надо бы подробнее об этом написать, а то сам забываю...
    А пока вот тут (в конце сообщения) приводил данные: Коломба Адриано-2012

    Для Венецианки кстати, получился такой:
    Вес 316гр / Vформы + Vшапки 1440млт = 0.22
    Последний раз редактировалось Ustas; 18.05.2019 в 13:56.

  21. Вверх #22100
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Veneziana di Giovanni Pina, Окончание, начало см. тут и тут

    Для начала проведем сравнительную оценку Венецианки и сопельменников.

    Общая гидрация, условная жидкость (яйца, вода, масло, мед) к весу муки = 121%
    У Коломбы Адриано-2012 128%, Мальчик Тони жидкий аж на 141%.
    Общая Сладость (сахар+мед+55%шоколада+25%ликера):
    Венецианка 41,5%, Адриано 46%, Тони 47,5%
    Цукатная масса: Венецианка 63.8%, Адриано 57.3%, Тони 72%
    Желтки: Венецианка 31%, Адриано 31%, Тони 36.7%
    Масло: Венецианка 47%, Адриано 40%, Тони 48%
    Коэффициент вес/объем: Венецианка 0.22, Адриано 0.19, Тони 0.27

    Если ориентироваться на сухие цифры, то Венецианка должна быть
    средняя по цукатности, воздушности, жирности, и не сладкая.
    Учитывая вышеизложенное, особых сюрпризов не ждал... Как же я ошибался!

    Ну что ж, начнем вскрытие.
    Как раз в пару красотке есть бахнутый на голову Адриано, в том смысле,
    что я его уронил при попытке подвесить, и он нехорошо так упал,
    прямо горячим фейсом об тейбл. Но ничего, глазуревая шапка выдержала удар,
    и даже полуоторванная, как-то приросла обратно. Это колдунство, не иначе)

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9248.jpg
Просмотров: 26
Размер:	240.2 Кб
ID:	13123648 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9250.jpg
Просмотров: 25
Размер:	211.6 Кб
ID:	13123649 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9253.jpg
Просмотров: 25
Размер:	239.6 Кб
ID:	13123650

    Несмотря на ранение, Адриано форму держал и разделся без проблем.
    А Венецианка, вроде более плотная навпомацки, приподнесла первый сюприз.
    Только снял боковую бумажку, как она начала на глазах оседать,
    посмотрите на фото - одетая, она ж была почти одного роста с Адриано!

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9256.jpg
Просмотров: 26
Размер:	262.7 Кб
ID:	13123669 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9266.jpg
Просмотров: 26
Размер:	188.7 Кб
ID:	13123661 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9272.jpg
Просмотров: 22
Размер:	255.8 Кб
ID:	13123662

    Попытку их поставить рядом даже не делал, бо половинка Венецианки
    не то, что стоять - она даже лежа на боку, начала расплываться по плоскости.
    Ну точно - барышня лягли и просют!
    И рядом еще этот ранутый, стоит как.. ну.. эээ.. хорошо стоит))
    Вобщем, для фотосессии пришлось ее держать.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9259.jpg
Просмотров: 23
Размер:	201.9 Кб
ID:	13123664 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9262.jpg
Просмотров: 22
Размер:	231.8 Кб
ID:	13123665 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_9263.jpg
Просмотров: 24
Размер:	184.0 Кб
ID:	13123666

    Ощущения незабываемые! Больше всего она похожа вот именно на то 1е тесто,
    на волокнистые кружева, невесомые и нежные, но достаточно упругие.
    Все это конечно весело и красиво, но что там со вкусом?
    Там такое... капец-капец. Не знаю, смогу ли я найти подходящие слова..



    Сравнивать Венецианку с другими куличами невозможно.
    Это все равно, что сравнивать украинский борщ и узбекский плов.
    Она так далека и от Тони, и от Адриано и Мясоедовского, как-будто Венеция
    не на этой планете!

    Фтопку цифры, какая к черту малая сладость, какие коэффициенты?!
    Ажурная вата, сладкая и вся пропитанная глубоким апельсиновым вкусом,
    и еще тянется при этом, точно как бубль-гум!

    ----------------
    Все, немогу больше. Пойду еще кусочег захомячу (если остался).
    Хочу сказать только, что теперь я понимаю, куда именно применить
    ту "Манитобу-Плюс", которую Пастабелла прячет.

    PS Адриано по-прежнему хорош. Как кулич )
    Последний раз редактировалось Ustas; 21.05.2019 в 15:53.


Ответить в теме
Страница 1105 из 1222 ПерваяПервая ... 105 605 1005 1055 1095 1103 1104 1105 1106 1107 1115 1155 1205 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения