У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Раньше экспериментировал - возился с заквасками, потом забил, слишком муторно)
но нашел в у одной барышни в тви @bookforcooking
(довольно известной в среде твиттерских поваров ) вот такую штуку:
Благодаря tangzhong нежные роллы, приготовленные в домашних условиях, будут оставаться мягкими в течение нескольких дней
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СТАРТЕРА ТANGZHONG
СТАРТЕР TANGZHONG:
71 г воды
71 г цельного молока
3 ст.л. + 1 ч. л. муки
Смешаем венчиком в сотейнике суку, молоко и воду до гладкого состояния. Поставим на огонь. Нагреваем 1-2 минуты пока не загустеет – получится клейстер (смотрите фото). Отставим ёмкость до остывания. Стартер можно хранить в холодильнике до пяти дней, прикрытым пленкой.
Кто то слышал о таком?) пробовал?
Употребление пива препятствует образованию урины в голове))
видел как готовят подобное: мягкий белый хлеб, но, там основная фишка была в использовании заваривания части муки. Здесь что-то не совсем понятное по описанию.
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Всем, здравствуйте!
Уже весна Значит скоро к Пасхе начнем готовиться. И у меня вопрос к знатокам.
В прошлые годы покупала манитобу, все меня устраивало ( для Коломба вновь обретенная- Colomba ritrovata )
Сейчас обратила внимание, что у них есть мука специально для панеттоне - Farina di grano tenero tipo “00” "Panettone"
https://pastabella.com.ua/muka/m-sort/item/farina-di-grano-panettone
Не помню, была она раньше у них или нет. Может эта лучше, как думаете?
Симпатично получается. Но сама ещё не пробовала
А вот сладкий вариант этого мотка шерстиhttps://www.youtube.com/watch?v=7LF39f9QVu4
И еще один симпатичный хлеб а-ля круассан https://www.youtube.com/watch?v=g9rtAvEXfVc&t=5s
А у нас багеты!
Рецепт тут https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=295509.0
Очень вкусные .
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.
Нашел классный рецепт , купил форму для багетов, но больше
чем на один раз меня не хватило, наверно потому, что получилось не пойми что.
Еще бы разрез увидеть, с виду они конечно отлично выглядят.
А я их в морозилку, и у меня всю неделю будет свежий багет каждый день. Из этой порции вышло 6.
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.
Счастливый человек со свободной морозилкой! Завидую.
Это мой хлеб с кунжутом. По программе Обычный белый хлеб . Кунжут слегка прожарила и добавила вместе с сыпучими. Да, ещё к белой муке добавила цельнозерновую грамм 60. Вкусно. Спасибо нашим гуру за подсказки.
Социальные закладки