Тема: Домашний хлеб в хлебопечке

Ответить в теме
Страница 229 из 1229 ПерваяПервая ... 129 179 219 227 228 229 230 231 239 279 329 729 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 4,561 по 4,580 из 24574
  1. Вверх #1
    User banned Аватар для yaga
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,751
    Репутация
    2270

    По умолчанию Домашний хлеб в хлебопечке

    У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





    БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
    Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов

  2. Вверх #4561
    Модератор
    Welcome to Wonderland
    Аватар для illogical.alice
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,276
    Репутация
    6778
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Также обратите внимание, вот у меня проблема - духовка начинает кочегарить тока с 50град - это неподходит, это пороговая критическая температура, при ней дрожжевые бактерии начинают умирать, ферментация останавливается.
    тоже духовка только с 50 градусов работает. Но это ж не проблема совсем включаю ненадолго, потом открываю духовку, и когда чуть тёплая будет - смело ставлю тесто. А дальше больше температуры уже и не надо... главное, что сквозняка не будет, и тесто само себя греть будет.
    Open mind for a different view.


  3. Вверх #4562
    Постоялец форума Аватар для markizzulya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса- наш город родной
    Сообщений
    2,466
    Репутация
    3963
    Цитата Сообщение от niknat2008 Посмотреть сообщение
    О,это старый рецепт.Покрайней мере в нашей семье,если хотите напишу.


    Ты молодец! Такая красотища. Давай делись рецептиком.

  4. Вверх #4563
    Новичок Аватар для Vilya
    Пол
    Женский
    Сообщений
    22
    Репутация
    15

    По умолчанию Пасочка

    Девочки! Мне на новый год передавали паску с Италии, она круглая и большая, сверху ничем не помазана, а вместо изюма - цукаты. Очень мягкая - не черствеет.Такая вкусная абалдеть!!! Я ее сама всю и затаптала

  5. Вверх #4564
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,011
    Репутация
    4407
    Цитата Сообщение от illogical.alice Посмотреть сообщение
    тоже духовка только с 50 градусов работает. Но это ж не проблема совсем включаю ненадолго, потом открываю духовку, и когда чуть тёплая будет - смело ставлю тесто. А дальше больше температуры уже и не надо... главное, что сквозняка не будет, и тесто само себя греть будет.
    Ага, не проблема - а ночью как контролировать? Температура то нужна в течение 9-10часов, а это еще не тесто, это пока опара...

    Я чего тока не мудрил, чтобы найти заветные 30 постоянных градусов - и кондейку думал запустить на обогрев, и утюг на малой мощности в ящик, и грелку под одеяло, и электродуйку чуть у отца родного не отобрал...

    А все оказалось банально просто. В моем Боше две ручки - одна режим выбирает, другая температуру (тут с 50ти начинается). Так вот, если повернуть только ручку выбора, загорается внутри лампочка освещения и начинает работать вентилятор. От их непосильного труда в духовке температура как раз 33градуса - проверял на спиртовом термометре

  6. Вверх #4565
    Модератор
    Welcome to Wonderland
    Аватар для illogical.alice
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,276
    Репутация
    6778
    гениально У моей опары было только два варианта: или в остывающей духовке или вообще в кровати в одеялах до утра так как вентилятора в духовке нет. Но лампочка имеется. Так что будет и на моей улице праздник
    Open mind for a different view.

  7. Вверх #4566
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,011
    Репутация
    4407
    Цитата Сообщение от Vilya Посмотреть сообщение
    Девочки! Мне на новый год передавали паску с Италии, она круглая и большая, сверху ничем не помазана, а вместо изюма - цукаты. Очень мягкая - не черствеет.Такая вкусная абалдеть!!! Я ее сама всю и затаптала
    Этот...как его?? Волюнтаризьм (с)

  8. Вверх #4567
    Посетитель Аватар для krista1
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    391
    Репутация
    257






    Я тоже в духовке пекла,замес в хлебопечке,подъем в мультиварке!

  9. Вверх #4568
    Модератор
    Welcome to Wonderland
    Аватар для illogical.alice
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,276
    Репутация
    6778
    krista1, красота! А какая это глазурька на куличиках?
    Open mind for a different view.

  10. Вверх #4569
    Постоялец форума Аватар для Бегущая по волнам
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,117
    Репутация
    297
    Цитата Сообщение от krista1 Посмотреть сообщение
    Я тоже в духовке пекла, замес в хлебопечке, подъем в мультиварке!
    Ой, что ж вы, девочки, делаете? До Пасхи ещё пару дней, а тут такая красота-вкуснота!

    А как Вы мультю для подъёма используете?

  11. Вверх #4570
    Посетитель Аватар для krista1
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    391
    Репутация
    257
    Цитата Сообщение от illogical.alice Посмотреть сообщение
    krista1, красота! А какая это глазурька на куличиках?
    1 белок+ пакетик сухой глазури магазинной.

  12. Вверх #4571
    Посетитель Аватар для krista1
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    391
    Репутация
    257
    Цитата Сообщение от Бегущая по волнам Посмотреть сообщение
    Ой, что ж вы, девочки, делаете? До Пасхи ещё пару дней, а тут такая красота-вкуснота!

    А как Вы мультю для подъёма используете?
    включаю на подогрев минут на 10 и оставляю тесто минут на 30 .Проверенно многократно такого подъема теста(суперского) в других условиях добиться можно, но время увеличивается в 2-3 раза.

  13. Вверх #4572
    Постоялец форума Аватар для Бегущая по волнам
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,117
    Репутация
    297
    Спасибо! А можно Ваш метод нести в массы?

  14. Вверх #4573
    Посетитель Аватар для krista1
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    391
    Репутация
    257
    Конечно можно

  15. Вверх #4574
    Посетитель Аватар для krista1
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    391
    Репутация
    257
    Я еще маленькие формочки с тестом тоже в мультю на растойку ставлю.

  16. Вверх #4575
    Не покидает форум Аватар для Nikles
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    11,099
    Репутация
    8035
    Испек свою первую пасочку по стандартному рецепту LG в одноименной хлебопечке

  17. Вверх #4576
    Частый гость Аватар для Картинка
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    520
    Репутация
    340
    Ой! Сколько вкусного тут уже напекли!
    krista1, красота то какая!!!

  18. Вверх #4577
    Японамать

    Аватар для Хаки
    Пол
    Женский
    Сообщений
    25,195
    Репутация
    27018
    И я уже пеку. Потом похвастаюсь.

    Вот. Уже готово. Маый посыпал (щепотку на пасочку - две в рот )
    Изображения
    Последний раз редактировалось Хаки; 17.04.2009 в 13:25.
    Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.

  19. Вверх #4578
    Частый гость Аватар для Картинка
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    520
    Репутация
    340
    Цитата Сообщение от Хакамада Посмотреть сообщение
    И я уже пеку. Потом похвастаюсь.
    УДАЧИ!!!! Будем ждать....

  20. Вверх #4579
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    8,011
    Репутация
    4407
    Вопрос: для выпечки куличей имеется
    - тефлоновые разъемные формы
    - бумажные одноразовые (с дирочками)

    Нужно ли смазывать поверхность форм маслом, сыпать манкой или сухарной крошкой или нет?

  21. Вверх #4580
    Леди Биби Аватар для АВТОЛЕДИ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,672
    Репутация
    5861
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Вопрос: для выпечки куличей имеется
    - тефлоновые разъемные формы
    - бумажные одноразовые (с дирочками)

    Нужно ли смазывать поверхность форм маслом, сыпать манкой или сухарной крошкой или нет?
    смазывать надо, посыпать лучше мукой. ( это о тефлоновых, про бумагу не знаю)))


Ответить в теме
Страница 229 из 1229 ПерваяПервая ... 129 179 219 227 228 229 230 231 239 279 329 729 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения