Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[кранч]

Вот!!! Ещё 8 штук уехали к своим владельцам на Праздник) )) И одну мы сожрали) ))


Отправлено с моего SM-G935F через Tapatalk

[anfissa]

Всем спасибо за советы !!!! Делала Мясоедовский , понравился . Но вот только на живых дрожжах повзрывались шапки, как вулкан, на сухих шапочки хорошие , вот думаю в чем проблема ? Может не достаточно растойка в формах была ?

[Mystery Lady]

Почти час стоят на расстойке в духовке,не поднимаются...масляный.мука Днипромлин.
Напомните,на какой температуре выпекать?
Всем Добрый!

[марта55]

Всех с Первомаем!!! Всем кто еще в трудах удачи!!!
У меня один год, просто не взошли паски уже в формах...вот совсем. Но я тогда экспериментировала с Коломбической системой (раз-два)..Два замеса с одним результатом, расстроилась я страшно. С тех пор на Пасху не экспериментирую))) Мясоедовский в обычным варианте, еще ни разу меня не подвел.
Вот и в этом году (4 замеса по 1кг муки) за три дня, напекла 23 штуки. Все всходило очуменно!! Опара от 5 до 7 часов созревала (в духовке при лампочке) с прекрасным винным запахом, за 1.5-2ч подходило тесто, в формах тоже 1.5-2 часа и было готово. Все шапки куполами, но парочку убежало в сторону (потому что немного переборщила с тестом, а оно все росло) но ничего мы их сами съедим))
Мука "Вінницький Млинар", дрожжи сухие "Львовские" (2 замеса) и "Саф-Момент" (2 замеса). Не подвели...ни мука, ни дрожжи. Пеку на этой муке второй год...всё пеку. Проколов пока не было.

Круто! Ну я не такая прыткая - сделала 3 замеса по 550 г муки за три дня. По двум рецептам. Первый называется Пасхальный кулич на желтках, второй - Панеттоне, итальянский пасхальный кекс (без шоколада). Во все замесы добавляла цедру одного лимона. Дрожжи Саф-Момент, мука Макфа. Все подошло. Остыло - упаковала в пакеты красивенькие для пасочек. Ждем-с.

[марта55]

Почти час стоят на расстойке в духовке,не поднимаются...масляный.мука Днипромлин.
Напомните,на какой температуре выпекать?
Всем Добрый!

Я выпекала при 170 град.

[Mystery Lady]

Я выпекала при 170 град.

Да!спасибо!нашла старую переписку с Юстасом
Уже остывают.поднялись на 3 пальца выше форм(у меня алюминиевые,наращиваю пергаментом).но у 2 больших дно оторвало(не полностью).
Всего из 1 замеса получилось 6 пасок -3 в советских кружках по 200мл,1 маленькая,и 2 большие-в формах.
Ещё одна выпекается в хп.

[марта55]

Да!спасибо!нашла старую переписку с Юстасом
Уже остывают.поднялись на 3 пальца выше форм(у меня алюминиевые,наращиваю пергаментом).но у 2 больших дно оторвало(не полностью).
Всего из 1 замеса получилось 6 пасок -3 в советских кружках по 200мл,1 маленькая,и 2 большие-в формах.
Ещё одна выпекается в хп.

Вот выпекание паски в ХБ пока не освоила. Правда, она у меня куплена в этом году. Вот хлеб пеку через день. Перешла на XL, думала что буду печь хотя бы через 2 дна, но нет...

[Enza]

У меня все просто)
Духовка сейчас временно не доступна)

Поэтому опять пекла все в ХП
В ведёрко хп становится 2 такие формы.
Из замеса масляного в пересчёте на 1 яйцо получились 4 такие пасочки))
Пока хватит))

В выпечке духовка не использовалась вообще, только ХП) яйца перепелиные))

[Mrs.Gordon]

А я чайник-рукожоп))) поэтому ХП форева!! И пофиг шо квадратная....

[марта55]

А я чайник-рукожоп))) поэтому ХП форева!! И пофиг шо квадратная....

Почему? С хлебом ведь просто, если, конечно, по рецептам из ХП. Я пока так и делаю, хотя хочется развернуться

[Mystery Lady]

Вот выпекание паски в ХБ пока не освоила. Правда, она у меня куплена в этом году. Вот хлеб пеку через день. Перешла на XL, думала что буду печь хотя бы через 2 дна, но нет...

У вас Панасоник?моей любимице уже лет 8,а то и больше!все тесто делаю только в ней(пирожки,калачи,пицца,паски).
Раньше пекла хлеб каждый день,но на мою семью буханки не хватало-пекла по 2,а то и 3...
Хп-это супер девайс!
У меня больные запястья-не могу долго вымешивать тесто.
И ещё одно!
У меня до сих пор стоят паски с 2019 и 2020 года!!!
Не довезли на кладбище...они без плесени,без каких-либо признаков повреждений,просто сухие...даже верхушки(я делаю на желатине)-отличные.

[Mrs.Gordon]

Почему? С хлебом ведь просто, если, конечно, по рецептам из ХП. Я пока так и делаю, хотя хочется развернуться

Конечно просто! Поэтому и форева!) Закинул и жди результат) и паску тоже!)

[Бозон]

Вот выпекание паски в ХБ пока не освоила. Правда, она у меня куплена в этом году. Вот хлеб пеку через день. Перешла на XL, думала что буду печь хотя бы через 2 дна, но нет...

Выбрасывайте весы...)))

[Mystery Lady]

Выбрасывайте весы...)))

А при чем здесь весы?думаете,от магазинного хлеба мы худее будем?

[марта55]

Выбрасывайте весы...)))

Неее. Как же я без них да с хлебопечкой. Муж и внучка у меня налегают на выпечку. Я и рада)))

[марта55]

У вас Панасоник?моей любимице уже лет 8,а то и больше!все тесто делаю только в ней(пирожки,калачи,пицца,паски).
Раньше пекла хлеб каждый день,но на мою семью буханки не хватало-пекла по 2,а то и 3...
Хп-это супер девайс!
У меня больные запястья-не могу долго вымешивать тесто.
И ещё одно!
У меня до сих пор стоят паски с 2019 и 2020 года!!!
Не довезли на кладбище...они без плесени,без каких-либо признаков повреждений,просто сухие...даже верхушки(я делаю на желатине)-отличные.

Да, Панасоник. У меня и мультиварка Панасоник. Тесто в хб надо попробовать, тоже еще не вникла.

[vado]

Отака гарнюня в Панасике вышла в этом году

[Mystery Lady]

Да, Панасоник. У меня и мультиварка Панасоник. Тесто в хб надо попробовать, тоже еще не вникла.

А что там вникать?закинули все по инструкции(главное по весам все отмерять) и все!

[Mystery Lady]

Отака гарнюня в Панасике вышла в этом году

У меня тоже красивая...ещё не украшала-завтра покажу.

[Боцман-О]

Доброй, всем кто в ожидании, ночи! Сваял и я пасхальных вкусняшек. Уж как бы руки опускались, но поддержка очень мощная была, особенно домашняя. Спасибо всем, кто верил. Обмазывать буду завтра. Но одну, на 0,5 объёма, уже слопали - бомба! Вкуснее только на небесах! С 1,5кг муки получилось 5шт. по 0,5 литра бумажн. формочки и 4шт. по 1,0 литра. На фото они темноватые, но на самом деле сверху получилась шикарная корочка. Полопались все, но зато ну ооочень вкусные. А дырки завтра замазюкаю.