Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Ustas]

Где покупаем шоколад и миндальную муку? Спасибо.

Минмуку (и лепестки) предпочитаю заказывать тут: Ореховая компания, Днепр.
Брал и в других местах, и импортную (якобыСША, Испания), и нашу - есть с чем сравнить.
В Днепре всегда самый свежий помол, оборудование у них норм, мелкая.

Белый шоколад - вот честно, где попало)) В этот раз - тут: За подарком,
это дорогой магазин, но они мне по старой дружбе делают скидку.
А так, можно найти дешевле. Или, если надо немного - в Пряной Хате такой есть.

[Mik2]

Где в Одессе можно купить рожь или ржаную муку?

[<VIKUSIK>]

Где в Одессе можно купить рожь или ржаную муку?

В Метро разные виды муки всегда есть, в Обжоре на 7 Фонтана тоже видела разные сорта .

[fruktoza]

Волшебный кулек + Р.Звезда 30дней

Спасибо, уже заказала. Есть вопрос насчет меренги как она себя ведет в кульке с украшением, понятно что с коломбой все в порядке будет там миндальная корочка, а вот как с глазурью?

[Ustas]

Спасибо, уже заказала. Есть вопрос насчет меренги как она себя ведет в кульке с украшением, понятно что с коломбой все в порядке будет там миндальная корочка, а вот как с глазурью?

Вот Вы попробуете и нам расскажите))

[fruktoza]

Вот Вы попробуете и нам расскажите))

Договорились, печь планирую в среду и на Пасху и на поминальные дни сразу, позже не смогу будем в гостях и очень хочется что бы они сохранились.

[Ustas]

Договорились, печь планирую в среду и на Пасху и на поминальные дни сразу, позже не смогу будем в гостях и очень хочется что бы они сохранились.

Обращаю Ваше внимание, что основное условие сохранности - это герметичность кулька.
Я свои запаиваю, если у Вас нет такой возможности - то скотчем подклейте в углах загиба клапана.

[Ustas]

Для сведения: cвежий Тест сливочного масла:

Полный список фальсифицированной продукции, на этикетках которой было написано "Сливочное масло" и был указан ДСТУ 4399:2005 (в Беларуси свой стандарт), а на самом деле в составе было обнаружено от 60 до 97% заменителей молочного жира:

Фальсификаторы:

3+3 корови"
"Апрель"
"Богодухівський молзавод"
"Брест Литовск"
"Воложинское"
"Всесмак"
"Гомель-продукт"
"Метелик"
"Миколаївмолпром"
"Нота смаку"
"Пан коцький"
"Подільське"
"Поліська сироварня"
"ПП Матвиенко О.В"
"Самбірське"
"Сіверянка"
"Справжнє" (Турківський маслозавод)
"Староконстантиновский молочный завод"
"Токмак-Молоко"
"Традиційне" (Рихальский завод сухого молока)

Настоящее масло:

1. "Волошкове поле"
2. "Галичина"
3. "Здорово"
4. "Молокия"
5. "Полтавський смак"
6. "Попільнянське"
7. "Радимо"
8. "Чертков" (развесное)
9. "Харківське"

Жаль, что в списке нет Яготинского 82,5% - Хлеб Тони делал именно на нем.

[kasandrochka]

Для сведения: cвежий Тест сливочного масла:






Жаль, что в списке нет Яготинского 82,5% - Хлеб Тони делал именно на нем.

И славии нет володского в списке Я его люблю.

[__liliana__]

Где покупаем шоколад и миндальную муку? Спасибо.

Сегодня в МЕТРО купила вот такое чудо-чудесное

[Ustas]

Сегодня в МЕТРО купила вот такое чудо-чудесное

Во, правильно. Сахар шеф-Демерара уже в списке, также думаю в субботу
там затарится яйцами Ясенсвит "Для духмяных пирогов",
маслом, медом шеф-акациевым, и конечно дрожжами Духмяна Хата,
сейчас скидки на дрожжи (хотя куда там скидывать, и так копейки стоят)

[Ustas]

Ustas, Ясенсвит купила в Копейке по 2,30))))))

Хорошо))
Ну мне все равно в Метро ехать, там кстати они по 2,13 (31,9 за 15шт)

[kasandrochka]

Сегодня в МЕТРО купила вот такое чудо-чудесное

Вложение 13098056

Почем?

[kasandrochka]

Хорошо))
Ну мне все равно в Метро ехать, там кстати они по 2,13 (31,9 за 15шт)

Они выигрывают у домашних?

[Ustas]

Они выигрывают у домашних?

Да. Я уже писал об этом, всегда желтый желток (таки кукурузой кормят) и порционный вес.

[__liliana__]

Почем?

170 грн., 170 грн, 95 грн.

[__liliana__]

Ustas, что скажете за эту муку? https://litaly.com.ua/flour-and-cereals/flour/di-grano-tenero/selezione-casillo-manitoba Итальянскую Коломбо делать только на ней или ещё добавить Метровскую 00?
Как то очень разная о ней информация. По этой ссылке пишут, что она очень сильная, а по другим вообще не никакой инфы. Белок у неё 13. В МЕТРО она по 45 грн

[Ustas]

Ustas, что скажете за эту муку? https://litaly.com.ua/flour-and-cereals/flour/di-grano-tenero/selezione-casillo-manitoba Итальянскую Коломбо делать только на ней или ещё добавить Метровскую 00?
Как то очень разная о ней информация. По этой ссылке пишут, что она очень сильная, а по другим вообще не никакой инфы. Белок у неё 13. В МЕТРО она по 45 грн

Эта Манитобка давно известна. Хорошая вещь, но дорогая.
По силе это не Пастабелла, слабее она W=350 (против 420).
Белок у всех 13.

Целиком на ней Коломбу делать не надо (если речь идет о Галиной Коломбе),
добавка 30% к 00левке будет норм.

[kasandrochka]

Эта Манитобка давно известна. Хорошая вещь, но дорогая.
По силе это не Пастабелла, слабее она W=350 (против 420).
Белок у всех 13.

Целиком на ней Коломбу делать не надо (если речь идет о Галиной Коломбе),
добавка 30% к 00левке будет норм.

А Адриановскую КОломбу полностью или можно 50\50 ?

[Ustas]

А Адриановскую КОломбу полностью или можно 50\50 ?

Я делал полностью. Но в этом сезоне хочу попробовать 50/50.
Как показали опыты с панеттоне, в этом последнем случае без подвешивания вниз головой не обойтись.