Стейк дома. Вы делали?

[Nikles]

советская чугунная сковорода гриль, нагретая до максимальной температуры на самой большой конфорке, до появления дымка от тонкой масляной пленки на поверхности сковороды, способствует минимальным потерям сока и быстрой обжарке. Конечно же, на любой НЕчугунной сковороде данные эффекты будут отличаться в худшую сторону. Если сковорода чугунная (не обязательно советская)), то качество-размер-вес будут влиять в какой-то степени.

Сосед купил электрогриль Weber на балкон - я посмотрел на это хозяйство в деле и впечатлился. - При наличии места на балконе и бюджета, это имхо оптимальный вариант для тех у кого нет частного дома.

[korodaga]

я периодически готовлю дома стейк - благо мясо ( свиное) продается в соседнем дворе и всегда самое лучшее мне достается. Тоже солю и перчу, а затем, смазав растительным маслом, отправляю на 2 ч в холодильник - мясо получится нежным. Потом на раскаленную ( у меня чугунная старой закалки) сковороду и жарю в течение трех минут каждую сторону ( через каждую минуту надо переворачивать, чтоб не пригорело)

[Мотя Бикицер]

я периодически готовлю дома стейк - благо мясо ( свиное) продается в соседнем дворе и всегда самое лучшее мне достается. Тоже солю и перчу, а затем, смазав растительным маслом, отправляю на 2 ч в холодильник - мясо получится нежным. Потом на раскаленную ( у меня чугунная старой закалки) сковороду и жарю в течение трех минут каждую сторону ( через каждую минуту надо переворачивать, чтоб не пригорело)

оооо, тот самый свиной стейк. ням-ням.

[Powerrocky]

оооо, тот самый свиной стейк. ням-ням.

Ну да, такого стейка ведь не существует. И в меню ресторанов просто массовые опечатки.

[Мотя Бикицер]

Ну да, такого стейка ведь не существует. И в меню ресторанов просто массовые опечатки.

ну да, такого стейка ведь не существует. и ни в одном нормальном заведении, даже в нашей стране, не найти стейка из свинины.

[D0rian]

вроде в стейкхаусе есть свинина. Может она не так называется, но в итоге это все равно жаренная свинина, тб стейк. Просто с кровью вам его не подадут

[Мотя Бикицер]

вроде в стейкхаусе есть свинина. Может она не так называется, но в итоге это все равно жаренная свинина, тб стейк. Просто с кровью вам его не подадут

да как угодно может называться, только не стейком. ну так привыкли просто. стейк подразумевает приготовление разных степеней прожарки

[Powerrocky]

вроде в стейкхаусе есть свинина. Может она не так называется, но в итоге это все равно жаренная свинина, тб стейк. Просто с кровью вам его не подадут

Нет, юзер Мотя Бикицер написал, что свиного стейка не существвет - значит, не существует. А те заведения, где он есть - ненормальные. Получается, Стейкхаус - тоже ненормальное заведение.

[Faina]

Соль, перец и всё. У нас в семье ходит легенда о мясе в вишневом варенье, мол так безумно вкусно тушить. Не пробовала, но вот в чае да - самое оно.

[Мотя Бикицер]

Нет, юзер Мотя Бикицер написал, что свиного стейка не существвет - значит, не существует. А те заведения, где он есть - ненормальные. Получается, Стейкхаус - тоже ненормальное заведение.

в стейкхаусе это не называется стейком. да и вообще в меню свинины нет, как оказывается. вы, прежде, чем что-то утверждать, хоть погуглили бы, юзеры-жуюзеры

[Nikles]

У нас в семье ходит легенда о мясе в вишневом варенье, мол так безумно вкусно тушить.

Разве что утиная грудка с вишневым вареньем, и то её в нем не тушат, а как соус используют.

Не пробовала, но вот в чае да - самое оно.

Стейк в чае?

[Powerrocky]

в стейкхаусе это не называется стейком. да и вообще в меню свинины нет, как оказывается. вы, прежде, чем что-то утверждать, хоть погуглили бы, юзеры-жуюзеры

Ты, прежде чем отчитывать, внимательно читай. За Стейкхаус было написано в контексте "ЕСЛИ есть свиной стейк - заведение ненормальное". Я не проверял информацию, написанную тем человеком, и ничего не утверждал. Было написано "получается" - как следствие его и твоих слов. Жуюзер.

[Desdichado]

Стейк в чае?

МОжет, это стейк из чайного гриба?
(я вообще-то не сноб, просто шучу).

[Мотя Бикицер]

Ты, прежде чем отчитывать, внимательно читай. За Стейкхаус было написано в контексте "ЕСЛИ есть свиной стейк - заведение ненормальное". Я не проверял информацию, написанную тем человеком, и ничего не утверждал. Было написано "получается" - как следствие его и твоих слов. Жуюзер.

да посмотри ты меню любого стейкхауса. в любой части мира. ну принято так, стейком называть только тот кусок мяса, который возможен в разных степенях прожарки. свинина стейком не бывает, потому что там безопасен только well done, что для хорошего стейка считается неприемлимой степенью прожарки

[Powerrocky]

да посмотри ты меню любого стейкхауса. в любой части мира. ну принято так, стейком называть только тот кусок мяса, который возможен в разных степенях прожарки. свинина стейком не бывает, потому что там безопасен только well done, что для хорошего стейка считается неприемлимой степенью прожарки

А, т.е. well done говяжий стейк - это неправильный стейк?

[Nikles]

А, т.е. well done говяжий стейк - это неправильный стейк?

[D0rian]

Видели бы это наши стейкмэйкеры. Обычно у них медиум это почти подошва

[Powerrocky]

И? Если на какой-то картинке нарисовано - это истина?

[Nikles]

Если на какой-то картинке нарисовано - это истина?

Нет конечно, ешьте well done, запивайте его колой, мне лично пофиг.

[Powerrocky]

Нет конечно, ешьте well done, запивайте его колой, мне лично пофиг.

Ну так если тебе пофиг на чей-то вкус, к чему эти рассуждения про то, что всё что well done - не является стейком?