Кулинарные безоБРАзия. Все рецепты в первом посте.

[von Brahman]

С праздником Великой Победы!
Это уже, наверное, баян, но сегодня первый раз приготовил крылья. Под пшеничный Отингер улетают на ура! Спасибо от меня и нашей компании!

Взаимно. С Днем Победы!
Добро пожаловать в секту.
Еще Фиеста есть. Тоже попробуйте..............,

[Странник01]

Взаимно. С Днем Победы!
Добро пожаловать в секту.
Еще Фиеста есть. Тоже попробуйте..............,

Кажись, на ты договаривались. Кинь ссылку, чёй-то не вижу.

[Juliya_M]

Летом будем собираться на море. Если Вы веселые и ответственные, милости просим
Я не люблю готовить в мкроволновке, так что тут я Вам не советчик.......,

Кто? Мы? Да, мы такие... ответственные и веселые

Сама с ней не сильно. Разве что что-то подогреть, разморозить, гриль иногда.
Но духовка пока стоит запечатанная. Ух, как мне ее не хватает!

[von Brahman]

Кажись, на ты договаривались. Кинь ссылку, чёй-то не вижу.

Эт я в смысле " с компанией попробуйте"
Лови http://brahmanden.livejournal.com/66812.html

Кто? Мы? Да, мы такие... ответственные и веселые

Сама с ней не сильно. Разве что что-то подогреть, разморозить, гриль иногда.
Но духовка пока стоит запечатанная. Ух, как мне ее не хватает!

Вот и здорово. Не все, конечно разделяют нашу любовь к пляжным посиделкам с готовкой. Ну а мы что? Мы ценим каждый раз, когда удается вырваться к морю и пообщаться..
Представляю. Хорошая духовка - ценное приобретение

[RENAN]

подскажите название, плиииз, читала, совсем недавно, рецепт спагетти с хлебными крошками, не запомнила ни стр ни как назывались (помню что не сложные) ну или ткните где они, сенкс

[nataitata]

подскажите название, плиииз, читала, совсем недавно, рецепт спагетти с хлебными крошками, не запомнила ни стр ни как назывались (помню что не сложные) ну или ткните где они, сенкс

может эти http://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=25855644&viewfull=1#post25855644

[Кимура]

А я наконец-то собралась делать хреновуху, хоть и не сезон наверное, и не могу найти по поиску... ткните меня пжлст

[RENAN]

может эти http://forumodua.com/showthread.php?t=126873&p=25855644&viewfull=1#post25855644

похожи на эти, но не они((( там еще рекомендовали добавлять лимончик)))) буду искать

[von Brahman]

Всем привет. Я сейчас не дома и сходу не вспомню.
Но паста с сухарями была еще и такая..........,
http://brahmanden.livejournal.com/57395.html?thread=775475

[RENAN]

Да, спасибо аграмадное - это она))))

[Мармазетка23]

Дорогие друзья!
18-го Мая в Парке Горького пройдёт благотоворительная Ярмарка для Дашеньки и Евгении(молодая мама после ДТП)
На ярмарке очень нужна выпечка, сладкая и не сладкая! А так же присутсвие и помощь волонтёров!
Если у вас есть возможность подключить своих знакомых и друзей, Наши подопечные девочки будут вам очень благодарны!! Записаться на выпечку, а так же принять участие в обсуждении можно в Этой http://forumodua.com/showthread.php?t=2305433 теме. Вы отписываетесь что смогли бы принести на ярмарку, и ответсвенные девочки вас запишут. Заранее всем спасибо

[von Brahman]

Всем привет. Работы навалилось - выше крыши. Так что как-то автоматически отменилось прочтение лент, комментирование и прочие удовольствия. Кроме новостей (и Кинга) ничего не читаю.....
Ну а чтобы хоть как-то разгрести накопившееся - вот Вам относительно простой, адаптированный вариант террина. Очень люблю такие штуки....


Понадобится:
- 700г. филе или мяса из куриных бедер
- 1 средняя луковица
- 300г тонких ломтиков копченого бекона
- 100мл красного вина или портвейна
- 100г чернослива без косточек
- 50г. фисташек
- щепотка мускатного ореха
- соль и свежемолотый черный перец

-- Как делать
:
- чернослив залить портвейном и варить на медленном огне около 5 минут, после чего остудить.
- Куриное мясо нарезать на кусочки, а затем пропустить через мясорубку вместе с луком.
- Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и добавить фисташки.
- Небольшую прямоугольную форму смазать сливочным маслом и выстелить дно и стенки ломтиками бекона так ,чтобы концы свисали.
- На дно формы выложить половину фарша, затем слегка отжатый чернослив и снова слой фарша. Сверху накрыть беконом.
- Разогреть духовку до 160С и запекать 50 минут.
- Хорошо остудить ,накрыть форму крышкой (или пленкой) и отправить в холодильник на ночь, придавив сверху грузом.
- Подавать нарезанным ломтиками.




Всем яркой и удачной весны. Как всегда, от душЫ. Ваш Бра из Одессы...................,

[Culide]

Денис! Зарегистрировалась на форуме побывав на Вашей страничке, очень все понравилось. Отдельная благодарность за рецепт Паштет из кроличьей печени с розмарином и кальвадосом
Нежный, душистый, воздушный, просто тает во рту))), а эта "изюминка" с кальвадосом очень пришлась по душе

[KATERYNKA]

Спасибо за рецепт террина, попробуем. Смешно, но тоже читаю сейчас новости и Кинга, Кинга и новости

[von Brahman]

Денис! Зарегистрировалась на форуме побывав на Вашей страничке, очень все понравилось. Отдельная благодарность за рецепт Паштет из кроличьей печени с розмарином и кальвадосом
Нежный, душистый, воздушный, просто тает во рту))), а эта "изюминка" с кальвадосом очень пришлась по душе

Привет. Мне очень приятно, что первым сообщением на ОФ, вы похвалили мой паштет) Здорово. я оценил......,

Спасибо за рецепт террина, попробуем. Смешно, но тоже читаю сейчас новости и Кинга, Кинга и новости

Пробуйте. На праздничный стол ,в качестве холодной закуски - как по мне, лучше не придумаешь...........,

[Мурашечка]

Денис! огромное спасибо за рецепты!!!! Много чего попробовала из всех шедевров!!!! Сегодня кушунькаю Куриное филе с овощами в устричном соусе и очередной раз благодарю тебя -БРАХМАН! Фотосессию сделать не имею возможности, но это не главное... СПАСИБО!!!!!

[von Brahman]

Денис! огромное спасибо за рецепты!!!! Много чего попробовала из всех шедевров!!!! Сегодня кушунькаю Куриное филе с овощами в устричном соусе и очередной раз благодарю тебя -БРАХМАН! Фотосессию сделать не имею возможности, но это не главное... СПАСИБО!!!!!

оо, проглядел сообщение) Приятно слышать и снова радуюсь ,что мое увлечение не пропадает зря и кроме меня, радует такое количество людей).........,

[von Brahman]

[url=https://flic.kr/p/nG8C3p]

50\100 рецептов пасты
Всем привет. Прямиком из весенней, теплой, пахнущей цветущей акацией, первой клубникой и надеждами, Одессы.

Продолжаю разгребать то нереальное количеств материала, что у меня накопилось.
В этот раз у меня для Вас есть годный вариант пасты. Подойдет она любителям сельдерея, бекона и сливочного масла. До которых, я собственно, очень охоч.


Надо:
- 6 ломтиков копченого бекона
- 3 стебля сельдерея
- листья сельдерея
- 50- 70 г. сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 200г. спагетти или тальятелле
- 100г. пармезана или пекорино
- соль и свежемолотый черный перец.

Делаем:
- В сковороде растопить 50г сливочного масла, добавить бекон и готовить 2 минуты. Добавить листья сельдерея и стебли
сельдерея, нарезанные тонкой соломкой. Готовить 3 минуты на среднем огне, пока сельдерей не станет мягким.
- Сварить спагетти в большом количестве воды ( на минуту меньше, указанного на упаковке времени)
- Слить почти всю воду.
- Смешать пасту с беконом и сельдереем, добавить оставшееся сливочное масло и тертый пармезан, перемешать. По необходимости
добавить немного оставшейся варочной воды. Перемешать. Соус должен получиться однородным и гладким.
- При подаче присыпать крупным черным перцем и тертым пармезаном.

[url=https://flic.kr/p/nG7dMs]

[url=https://flic.kr/p/npCYUx]

Держитесь.Жгите! Брасвами!

[von Brahman]

[url=https://flic.kr/p/nLF9wG]


В копилку салатов можно смело добавить вот такой салат. Мне вот страсть, как нравятся салат с яйцом-пашот. Кто со мной солидарен, пробуйте.

Нужно:

- половина чиабатты или багета
- 1 зубчик чеснока
- морская соль и свежемолотый черный перец
- 6 ломтиков копченого бекона
- сок половины лимона
- 2 куриных яйца
- руккола- количество по желанию
- Салат "Айсберг" или листья сельдерея.
- пармезан (Грана Падано, Пекорино) - 50г.

Делаем:
- С багета или чиабатты срезать корку, а сам хлеб разломать руками на средние кусочки. Выложить в форму для запекания или

на противень, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить и запекать в разогретой духовке около 10 минут, до золотистой

корочки. Затем присыпать порубленным чесноком, выложить сверху полоски бекона и запекать еще 5 минут. Жир с бекона

вытопится на сухари и будет замечательно.
- Смешать лимонный сок с оливковым маслом, солью и перцем.
- В большой миске смешать листья рукколы,хлеб салат (или листья сельдерея), бекон, заправку. Разложить по порционным

тарелкам.
- В сковороде или широкой кастрюле довести до кипения немного воды (сантиметров 5-6).
Воду слегка присолить и добавить 1ч.л. уксуса.
- С помощью ложки, или палочек для суши закрутить воду. Свежее яйцо вымыть и аккуратно разбить в получившийся водоворот.

(можно яйцо разбить отдельно в пиалу).
Варить на слабом огне 4-5 минут. После чего аккуратно достать шумовкой и дать стечь воде.
-Полить салат заправкой.
- Поместить яйцо в центр салата и надрезать крестообразно, чтобы вытек желток.
- присыпать сверху перцем и тертым пармезаном.

[url=https://flic.kr/p/numMcC]


[url=https://flic.kr/p/nLNE7m]

Приятного, товарищи. Питаемся с удовольствием........

[HappyTigra]

собрал слюни в кучу и пошел ужинать!)))