Соевый соус.

[lukava]

в таврии на архитекторской

[_MaLiNo4ka_]

и сэн-сой, и киккоман есть в вузовском-большой выбор(разные объемы), сэн-сой около 10 гр., киккоман около 50, если не ошибаюсь

[Иринка К.]

один раз тушили утку в соевом соусе , несколько раз в рис добавляла

[Олька82]

один раз тушили утку в соевом соусе , несколько раз в рис добавляла

И как? Вкусно?

[Иринка К.]

Утка нежная получается , и с рисом вкусненько ( в рис добавляла соус только когда он уже был готов )

[Detka V]

А у меня соевый соус идет еще и в маринад мяса. Любимый рецепт мужа.
Режете мясо (любое) тонкими полосками (прибл. 0,5см х 3-4см), добавляете тонко нарезанный лук (можно тоже длинными полосками), заливаете соевым соусом (я и не солю) перемешиваете и оставляете мариноваться хотя бы на полчаса, но чем дольше, тем вкуснее. Я однажды замариновала и оставила на 2 дня - получилось нежнейшее.

[Илья Царюк]

Я для маринада пользую китайские соусы 3-4 летней выдержки с истекшим сроком годности. Они такие густые, как кровь, и темно-красные, здоровски ферментированны. Мясо, замаринованное в таком соусе на 12-24 часа приобретает оригинальные вкус и становится очень нежным. Уток и кур заворачиваю в пакет и заливаю туда смесь из соуса и специй, после чего тушка "пляшет" в моих руках пока хорошенько не обработается маринадом. Обычный классический соус не подходит для приготовления маринада, поэтому используйте только темные, прошедшие длительный период ферментации.

[Рулька]

Сегодня наконец-то купила соевый сладкий(как у lukava). Нууу очень понравился.

[Korban]

Kikkoman самый офигенный соус. Все остальное - говно (особенно производства Укр и Ру).

Кстате у них есть вариант с меньшим содержанием соли.

Да и реклама у них душевная

http://www.youtube.com/watch?v=_HckRLrBXQM

[Илья Царюк]

Kikkoman это хорошо, конечно. Но из сугубо японских, не worldwide, соусов, что у нас можно купить?

[RAMZY]

Видимо мне как раз попался киккоман с пониженным содержанием соли-никому не понравился.Муж сказал-выбросить...После того,как закончилась"петлюровка" привезенная из вне-ничего путного не попадается.Вчера купила какой-то тайский -вроде одобрили.
Нам нравится добавить в соус немного рубленного чеснока и мелкопорезанного перца чили.Для кальмаров и креветок-вещь не заменимая...

[Irusik75]

Использую соевый соус пока только для маринования. Мясо получается безумно вкусным и нежным. Нарезаю небольшими кусочками куринное филе, заливаю соевым соусом и кетчупом (50 на 50). Не солю и не перчу. Оставляю в холодильнике на ночь или хотя бы на 2-3 часа. Потом запекаю в духовке, но главное не передержать.

[leondos]

[QUOTE=Korban;10885569]Kikkoman самый офигенный соус. Все остальное - говно (особенно производства Укр и Ру).

Абсолютно согласен с Вами! И только в 1.9л. таре! Уже в литровой не тот!

[115117]

да,а еще лучше в 18.9 литровом ведре.А мне больше ямасу нравится

[leondos]

да,а еще лучше в 18.9 литровом ведре.А мне больше ямасу нравится

А Я вполне серьёзно! Уже несколько лет пользуем только в этой таре! В 1литровой гораздо хуже! ПРОВЕРЬТЕ!

[115117]

та ну!Я ж не спорю!

[alisa252]

Я в ж. Вог прочитала рецепт маринада для мяса, который изобрел один японский очень известный повар, это считается самый лучший и известный маринад в кухне мира (так было написано :
соевый соус,
тертый свежиий имбирь,
тертый чеснок,
лимонный фреш,
кинза.
Соотношение на интуицию и вкус каждого.
Действительно, в таком маринаде вкусными получаются не только мясо, но и овощи.

[MARIMAR]

Добавляю соевый соус везде...где хочу по старой привычке посолить...)))

[tellinglies]

Люблю. 200 мл хватает на несколько дней.

[Оппонент]

Странная тема, за 4 года всего 59 постов. Не очень много на форуме любителей соевых соусов, однако.