Как замаскировать рыбу в рыбных котлетах?

[Ale4ka]

Это вроде уже и не рыбные котлеты получаются, просто нечто с добавлением бычков.

ну не сказала бы, получается очень вкусно да и на 1 кг фарша рыбного не такая уж и большая закладка остальных продуктов)+ можно же использовать не только фаршик из бычка но и фаршик из любой другой рыбки.
П.С а почему же нечто? в мясные котлеты так же идет и лук и яйцо и булочка.....

[Аракси_Ф]

Я сегодня попробую сделать котлетки, у меня толстолоб и немного хека. Творог в рыбе меня немного смущает, так что обойдусь без него, да и у малой аллергия на молочку. А так очень интересные рецептики, спасибо за темку!

[Аракси_Ф]

Не смотря на мое смущение, я все таки добавила немного творга, плавленный сырок, лук сырой и жареный, яйца, специи по вкусу, и получились очень вкусные котлеты! Правда я все равно рыбу чувствую)))) Всем моим понравилось, малая 3 штуки подряд захомячила!)))

[Борис Мудинштейн]

Невероятно, творог в котлеты... зачем?!?... Милые хозяюшки, уважайте себя и едоков, готовьте для людей...

Мой рецепт (может, кому пригодится - хотя творога в нем нет))))

-Филе рыбы (беру ту, которая в данный момент доступна. Есть горбуша - отлично, но и из хека тоже выйдут чудные котлеты!)
-Лук
-Яйцо
-Белый батон без корочки
-Молоко
-Соль, перец, сахар; мука для обвалки, масло для жарки.

Лука берем столько же, сколько и рыбы. 70% лука жарим до красивого золотистого цвета. Когда я жарю лук, я обязательно добавляю немного сахара - тогда и зажаривается красивее, и получается в итоге вкус более насыщенный. Хлеб (беру немного) замачиваем в молоке. Филе и весь лук (жареный и оставшийся сырой) пропускаем на мясорубке, пропускаем отжатый от молока хлеб. Добавляем в фарш яйцо, солим-перчим, хорошо вымешиваем фарш; формуем котлеты в муке, и обжариваем на растительном масле.

Если все сделать из хороших продуктов и с душой - то никакого особого рыбного запаха не будет, а будет только умопомрачительный вкус чудесных котлет!)))

[Успокоительница]

печенье зоология крошится,лук жар.практически курятина выходит)