Тема: Создание меню на неделю?

Ответить в теме
Страница 2 из 7 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 135
  1. Вверх #21
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    i_am_mila совершенно согласна-не спорят. Ведь некоторые и сосиски за 12 грн покупают, значит считают это для себя приемлемым.
    ПС-может вы подумали замораживать готовые котлеты? А вообще конечно о вкусах спорить нет смысла-один любит арбуз, а другой свиной хрящик (с).
    Последний раз редактировалось exacting; 25.01.2009 в 17:29. Причина: ПС
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)


  2. Вверх #22
    Живёт на форуме Аватар для Tosya60
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    3,672
    Репутация
    2582
    В последнее время вариант с заморозкой меня очень устраивает, котлеты, голубцы, сырники делаю с учетом про запас , очень удобно потом вытащить и приготовить . Экономия времени -100%.

  3. Вверх #23
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Сообщений
    798
    Репутация
    460
    exacting, а можно попросить составить меню на неделю для 4 человек. Сын и муж- завтрак и ужин основательные, гарнир и мясо, Обязательно наличие первого. Для себя и бабушки просто уменьшаю порции и отказ от ужина. Рыбу и морепродукты не любят. Уже просто голова не варит. Завтрак и ужин не должны совпадать...

  4. Вверх #24
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    Ой, спасибо за такое задание - сейчас попробую что то придумать. Смотрите: я буду писать блюда, а рецепт или в темке соответствующей (если успею) и сюда вставлю ссылку или пишите в личку - напишу рецептик.
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  5. Вверх #25
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Сообщений
    798
    Репутация
    460
    Спасибо!
    Мои принципы меню. Во-первых чередование мясо-фарш-птица. Раз в 2-3 недели рыба, ну не любят у нас... Гарниры: гречка-макароны-картошка-рис. К каждому наименованию надо составить список блюд. Например: гречка с маслом, гречка с жарен. морковкой и луком, гречка с жарен. грибами и т.д. и т.п. Также мясо, фарш, птица. Далее блюда на выходные: лазанья, пица, горшочки и тому подобное. Выпечка. Готовлю на 2 раза каждое блюдо (просто сейчас есть возможность по времени это раз и во-вторых если я приготовлю мясо на 4 раза его съедят за 2...). Есть простор для готовки, есть дежурные пельмени. Готовлю небольшими порциями, но каждый день. Только первое готовлю на 3-5 дней, когда как пойдет. Проблемма у меня, что надо и плотный завтрак и ужин для моих мужчин. Чтобы в один день 2 разных гарнира и мясных... Ужин то всегда доедается на утро, и тут я запутываюсь в меню. Да, работать и работать мне над меню. Меню на сегодня: Завтрак. Гречанники + жарен. грибы. На обед суп рыбный. На ужин. Хичины с соусом. Мясо с подливкой. Салат из св. овощей. Кофе, чай и яблоки обязательны.

  6. Вверх #26
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    Девочки, предлагаю:
    пишу врианты супов, горячего, закусок, завтраков на свой вкус - а вы выбирайте, ок?

    супы:

    борщ красный
    борщ зеленый постный (или на телячьей косточке)
    солянка сборная мясная
    солянка сборная рыбная
    куриный суп-лапша (без картофеля)
    рассольник
    щи из квашеной капусты с картофелем
    суп "французский" на овощном бульоне
    суп овощной с пльменями
    суп с галушками
    суп с заварными клёцками из манки
    суп с фрикадельками
    суп-харчо
    уха
    суп-пюре с цветной капусткой на овощах
    окрошка
    грибной суп на шампиньонах (для аромата премолоть 2 белых гриба, заправить)
    суп картофльный с охотничьими сосисками
    суп гороховый
    суп фасолевый
    похлебка фасолевая (без картофеля с жареным лучком, копченой грудинкой и кинзой)
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  7. Вверх #27
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    закуски холодные

    помидоры по-итальянски
    фаршированная курица
    фаршированная рыба
    валованы с икрой
    профитроли с крем-чиз и копченой семгой
    фаршированные шампиньоны (крупные шляпки)
    красная маринованная капустка за 3 дня
    маринованный чеснок
    мясное ассорти (рулет телячий, буженина и куриный рулет с помидорками)
    семгочка домашнего посола на белом хлебе с фтой (или крем-чиз)
    острая закуска из перцев (быстрый маринованный перец)
    кисло-сладкая фасоль в томате с лучком
    грибной "белый" соус на сметане
    суши/роллы (прекрасно рассказано/показано здесь https://forumodua.com/showthread.php?t=13122)
    холодец
    язык под майонезом или с домашним соусом бешамель
    пирожные шу с домашним паштетом
    заливная рыба
    жаренные кабачки с чесноком по-одесски
    синие "языки" (баклажаны, помидоры, перец чили, чеснок)
    голубцы по-въетнамски (с корейской морковкой)
    форшмак
    яйца фаршированные шпротами или паштетом
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  8. Вверх #28
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    горячее:

    курочка на пиве (в банку налить пиво и насадить курицу, обмазать ее специями и сметаной.) Очень быстро, вкусно, нежное мясо
    котлеты
    тефтели с рисом
    отбивные
    телячьи медальоны
    вареники
    пельмени
    котлетки на парУ
    котлетки сюрприз (в фарш завернуть помидорку черри или кусочек плавленного сыра, запанировать, обжарить)
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  9. Вверх #29
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    горячие закуски

    рулет куриный фаршированный сердечками, печенью, помидорами, сыром с зеленью, ветчиной, кусочками овощей, луком (тонко отбитые кусочки филе уложить на кусок пленки, присыпанной сухарями, уложить начинку, плотно свернуть, скрепить зубочистками, обжарить или запечь).
    рулет телячий, свиной фаршированный черносливом, яблоками, крем-чиз, оливками/маслинами, можно вялеными
    креветки отварные
    кольца кальмаров фри в пивном кляре (яйцо, пиво, мука/крохмал, соль, перец)
    помидоры запеченные с фаршем
    помидоры запеченные с яйцами (достать серединку, вбить по 1 яйцу и запечь при 180 градусах до готовности белка - минут 15) помидор не лопнет
    кусочки моцареллы с помидорками черри на гриле с бальзамическим уксусом (бамбуковые шпажки замочить в воде, поочередно нанизать моцареллу и черри - запечь недолго)подавать с красным вином
    овощи-гриль на шпажках с чесночным соусом
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  10. Вверх #30
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    салаты

    греческий
    цезарь
    крабовый
    острый с кальмарами и маринованным перцем чили
    оливье с копченым мясом, с креветками, с кальмарами
    венигрет на оливковом масле https://forumodua.com/showpost.php?p=4092006&postcount=306
    салат "грибная поляна" https://forumodua.com/showpost.php?p=4167774&postcount=318 - рецепт базовый, можно придумать разные варианты и с корейской морковкой, без картошки, с равным колличеством ингридиентов и т.д.
    салатный микс с норвежской сельдью и бальзамическим соусом
    салат из отварной свеклы с маринованным луком
    салат с помидорами/редиской/огурцами/болгарским перцем со сметанкой или салатной заправкой
    из белокачанной капустки и морковки
    из морской капустки с лимоном, чесноком и оливковым маслом
    хрустящие салатны листья и отдельно подать заправку (макать каждый листик)
    салат с отварной свеклой и мятой (рецепт VOGUE) потрясающе вкусно
    салат из печени трески с отварными перепелиными яйцами
    салат "Бобин" (слямзила в робин-бобине)- отварной картофель, семга, брокколи, горошек, майонез, маслины.
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  11. Вверх #31
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    блины, оладушки (точная раскладка)

    тесто на тонкие блины:

    мука 200 гр (в граненом 160 гр)
    яйца 1 шт
    сахар 2 ст л
    масло подс-2 ст л
    молоко 500 гр
    соль щепотка
    ****
    оладушки:

    мука 160 гр
    яйцо-0,5 шт
    молоко 160 гр
    дрожжи сухие 0,5 чл
    масло подс 1-2 ст л
    сахар,соль щепотка
    наливать толщиной не более 0,5 -0,6 мм

    с шоколадом (добавить в тесто)
    блинчики с маскарпоне и ягодами с сахарной пудрой
    с заварным кремом
    со взитым воздушным творожком и кусочками шоколада
    блинчики с ягодами фламбе (уложить на блинчики ягоды, полить коньяком и поджечь)
    оладушки с изюмом и тертыми яблочками
    *
    с семгой и крем-чиз
    с семгой и фетой
    с паштетом
    с мясным фаршм
    с маринованными огурчиками и полосками телячьего языка
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  12. Вверх #32
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    завтраки

    вот здесь https://forumodua.com/showthread.php?t=13363
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  13. Вверх #33
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    несладкие пироги

    для основы беру или песочное тесто https://forumodua.com/showpost.php?p=3259930&postcount=676
    или слоено-дрожжевое Премия (самое вкусное)
    начинку любую от консервиованной рыбы+сыр до картофельного пюре с брынзой или фетой
    псочный пирог с кабачково-сырной начинкой
    пирог слоеный с брынзой и шпинатом (можно сделать рулетом)
    киш с куриной печеночкой и полукольцами лука
    чебуреки
    хачапури
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  14. Вверх #34
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    гарниры:

    бантики с брокколи и фетой
    спагетти (пенне) запеченные в сливках с сырным ассорти и лисичками/шампиньонами
    фетучини "альфредо"
    спагетти с морепродуктами
    макароны по-флотски
    копчености с кислой тушеной капустой
    каши рассыпчатые:
    гречневая
    отварной рис
    пшеничная
    жаренная манная

    ПС-двочки, пишу в пол 2-го ночи, так что если какие ошибки завтра все исправлю.


    Приятного аппетита! Если какие то вопросы появятся - спрашивайте, с удовольствием отвечу.
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  15. Вверх #35
    Приживалец форума Аватар для Dreamcat
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,285
    Репутация
    2466
    exacting,а что за маринованные овощи? напиши рецепт в салатной стране
    Боже, Кота храни!

  16. Вверх #36
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    В смысле красная капустка и маринованный чеснок?
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)

  17. Вверх #37
    Постоялец форума Аватар для лютя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,192
    Репутация
    841
    Я ОБЯЗАТЕЛЬНО на выходных делаю большую кастрюлю красного борща. Мужу хватает до следующих выходных!! По поводу свежести вопрос не стоит, он этим очень доволен. И обедает только борщом, завтракает бутербродами, так что с меня только каждый день ужин на двоих, и вот тут уже пожалуйте каждый день новое))))
    Так что приходя с работы, сразу на кухню и часик приходится тратить. Но что бы чуть сократить это время, в течении дня на работе обдумываю, что приготовить и соответственно, что надо купить в магазине. Стараюсь не выбеваться из такого режима)))
    Последний раз редактировалось лютя; 11.02.2009 в 10:17.

  18. Вверх #38
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    55
    Сообщений
    70
    Репутация
    18
    Лютя,какой у вас чудный муж!Я сейчас о борще на всю неделю.

  19. Вверх #39
    Постоялец форума Аватар для лютя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,192
    Репутация
    841
    Цитата Сообщение от i_am_mila Посмотреть сообщение
    Лютя,какой у вас чудный муж!Я сейчас о борще на всю неделю.
    Да, за это я ему тоже благодарна, потому что целыми днями, а иногда и на выходной, на работе. Надеюсь, так будет и дальше. Только вот кому то об этом сказать стыдно

  20. Вверх #40
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,438
    Репутация
    3327
    А у меня на выходных был культурный шок: от нечего делать пожарила котлетки. Девушки, видели бы вы глаза мужа - думала слопает с тарелкой. Вот вам и деикатесы каждый день. Иногда и котлетка с перешкой необходима
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)


Ответить в теме
Страница 2 из 7 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения