Силиконовая форма для выпекания

[Natalya-od]

силикон не резина, а сами знаете какой у силикона может быть привкус? я нет. кексы пахнут кексами, а на вкус всегда по разному))))))))))))))))

[Phara]

Мне очень нравятся силиконовые формы. А для кексов - просто сказка!
На детский праздник хорошо идут в форме животных и цветочков. Они же и для домашнего мыла хороши)))

[Bryk]

у меня в виде сердечка)

[S.vetik]

Пользуюсь формами и силиконовыми ковриками Таппервейр, очень нравятся, иногда брызгаю водой когда помню, не чего не пристает,не нужно бумагу стелить и в них же делаю разные желейные десерты.

[кисуля29]

есть формы в риале очень даже получилось 35 грн

[Марлуша]

А у меня стало приставать к форме, я так радовалась, а теперь растроилась. Купила фирмы KAISERHOFF.
Посоветуйте что делать.

[minchanka]

А у меня стало приставать к форме, я так радовалась, а теперь растроилась. Купила фирмы KAISERHOFF.
Посоветуйте что делать.

попробуйте в кипятке проварить...

[лориана]

А у меня стало приставать к форме, я так радовалась, а теперь растроилась. Купила фирмы KAISERHOFF.
Посоветуйте что делать.

мне кажется надо протереть маслом и не мыть с сильными чистящими средствами.Просто после выпечки ставьте и заливайте водой,а потом обычным средством для мытья посуды.

[zantoninaz]

Вот и меня начала приставать (тескомовская форма ), попробую водой залить..

[Марлуша]

Девочки, спасибо за советы.
Попробую так сделать, потом отпишусь.

[S.vetik]

Девушки, вот нашла информацию, по поводу прилипания к силиконовой форме,может кому-то поможет.
"Антипригарное свойство облегчает выемку из формы: форму не нужно смазывать маслом или посыпать мукой при условии, что Ваш рецепт содержит жиры. Подождите 5-10 минут после окончания приготовления, прежде чем вынимать из формы Ваше изделие"

[Тамила]

Девочки, я к вам с вопросом.
пекла ленивый медовик при 180 в силиконовой форме.
держала минут 40.

Этот паразит пригорел на дне - хотя стоял в самом верху и не уверена что хорошо пропёкся внутри.
Ставила в разогретую.
Второй случай из двух попыток.

Как приловчиться к силиконовым формам, чтобы выпечка была румяной и пропёкшейся?

[Natalya-od]

не разогревать духовку!

[Тамила]

ставить в холодную? я правильно поняла?

[Natalya-od]

2 яйца
стакан сахара
стакан кефира
2 стакана муки
чайн.ложка соды
(остальные ингридиенты кладу, если не жалко, получается вкуснее, но и без них съедобно: 50-100 гр. слив. масла растопленого в тесто, стакан или полстакана орехов или изюма или цукатов)
Яйца растереть с сахаром, добавить стакан кефира размешать, высыпать чайн.ложку соды, хорошо размешать и добавить 2 стакана муки+ дополнительные ингридиенты при желании
Форму смазать подсолнечным маслом, совсем чуть-чуть полчайной ложки не больше? вылить тесто
Ставить обязательно в холодную духовку на средний огонь или ниже среднего, в газовой духовке ставить форму на решетку под самый верх, через 30 минут посмотреть если верх зарумянился, оставить еще на 10 минут, если не зарумянился, чуть чуть увеличить газ или температуру - лучше подержать лишние 10 минут в духовке на меньшем огне - ну т.е. не 40 минут выпекать, а 50

Желаю удачной и вкусной выпечки

Для вас Тамила!
И вообще я тоже этого не знала раньше, но на первой странице есть много чего
Я вообще пеку кекс в микре за 5 минут в силиконе
Кексик за 3 мин
Кружку 0.5 л смазать растительным маслом.
В неё разбить 1 яйцо,
добавить 3 ст. ложки сахара и взбить вилкой.
Затем добавить 2 ст. ложки молока,
3 ст. ложки подсолнечного масла,
1 ст. ложку какао,
4 ст. ложки муки.,
1 ч. ложку разрыхлителя и ванилин.
Можно добавить орешки, кусочки шоколада, цукаты, мак, фрукты.
Поставить в микроволновку с мощность 900 на 3 минуты. Готово! Перевернуть из кружки на тарелку. Сверху по желанию полить глазурью. Быстро и вкусно!
Я пробовала без какао, заменяя его 1 ст.л. муки- но вкус немного не тот... Мне больше всего нравиться с маком и изюмом
Еще один совет. Если кекс получается жесткий, при разрезании заметно сухое пятно - значит надо уменьшить время выпечки (или мощность). Но не огорчайтесь, этот дефект можно исправить с помощью пропитки: в четверти стакана воды разведите пару столовых ложек варенья, полейте обе половинки и дайте настояться
Большой кекс
3 яйцо смешиваем с 12 ст. л сахара
добавляем 3 ст. л. Какао
Затем 15 ст.л. молока, 9 ст.л. растительного масла
9 ст. л муки, 3 ст.л. крахмала и 3 ч.л. разрыхлителя. ДОлго лучше не вымешивать
выливаем в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, выпекаем 3,5 минуты при 850 Вт. Я на 3-ю порцию пекла 8 минут.
Вуаля!!! Очень нежный, воздушный бисквит - можно и без крема уплетать, и тортом настоящим оформить

для красоты
Заварной крем в микре
ИНГРЕДИЕНТЫ: (будем это считать за норму)
200 мл молока
1 желток
1,5 ст.л. муки (можно использовать и крахмал)
40 гр сахара (2 ст л)

Приготовление:
В посуде для микроволновки растираем желток с сахаром, понемногу добавляем муку, хорошо перемешивая. Затем аккуратненько молоко, все мешаем до однородности, чтобы не было комков (!!!)
И в микроволновку на max мощность. У меня крем стал густеть уже спустя 2 минуты!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать!!!! Я готовила крем 5 минут (ради эксперимента!) но достаточно и 3-4 мин! У меня получился уж очень густой. Ну вот и все! Крема получается не очень много, но норму можно смело увеличивать (400 мл молока, 2 желтка и т.д.)!



эти кексы в силиконовых формах пропекаются отлично в микре, но если вам кажется что верх чуть непропечен-это нормально. Оставьте его на 5 минут, он дойдет

[слонёнок]

совет: кто лепит домашние пельмени, вареники впрок - замораживать можно выкладывая их на силиконовый коврик или бумагу для выпечки не присыпая мукой, отходят супер и пельмешки не в муке, а что бы выпечка не пригорала под неё в духовку поставьте протвень с водой - никогда не пригорит снизу

[Полянка]

А у меня в микроволновке в силиконе не получаются кексы ((( Она у меня не очень мощная - 700. Ставила на 5 минут в маленьких формочках - по краям жидкие, тесто рыхлое. Второй раз делала в форме "мишка", поставила на 7 минут. Основная масса получилась обалденно вкусным сухариком с эффектом конфеты тянучки. А уши остались жидкие (( Но сама идея мне понравилась - тесто получается мелкопористым, как пористый шоколад. А еще в микроволновке у меня выпечка оба раза намертво прилипла к формам, хоть я в первом случае их смазывала, а во втором протирала маслом.
Если у кого есть советы, как все же сделать кекс в микроволновке - поделитесь, пожалуйста!

Силиконовые формы использую исключительно для кексов, запеканок и булочек в духовке. Последний хит - кексы на кефире:
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 яйца
100 г масла растопить (я беру пополам с маргарином)
0.5 чайной ложки гашеной соды
2 стакана муки
ваниль

кексы хорошо подходят при выпечке. Мне это как раз не нужно, хотелось бы плоский верх, но очень уж они вкусные получаются! Так что делаю ребенку в школу в формочках "машинки", "поезд" и т.д.

Последняя модификация кексов - добавляю туда кофейный напиток из цикория и ложку коньяка, а готовые посыпаю сахарной пудрой - очень вкусно!

[S.vetik]

Полянка,совет:попробуйте бисквитное тесто для ваших форм, можно добавить в него банан, кусочки шоколода,я делаю мафины с шоколадом, вкусненько входит и не поднимаются.

[Ринка]

Девченки, может, кто-то видел силиконовые формы под паски? Если да, то где?

[Мама Илюши]

пекла сегодня запеканку, форма дешевая с базара (30 грн), форму хорошо держит, не растекается.

творог 300 гр средней жирности, 2 яйца, пакетик ванильного сахара, 2 или 3 ложки обычного сахара, манка 3 ложки, сок от пол мандаринки. 180* на 30 мин, потом еще 10 мин добавила, а то сильно был светлый цвет и немного жидковато.

с формы снялось легко, я просто накрыла форму тарелкой и перевернула, запеканка сама выпала на тарелку. форму ничем не смазывала (первый раз только немного масла сливочного)