Тут у народа появились желания узнать, как готовят икру из синих (называли слово мясорубка!). Ужас!
Делитесь своими вариациями.
Я, обычно, беру толстые, но не перезревшие баклажаны. Потом разрезаю вдоль и подсаливаю. Затем под гнет, если молодые, то недолго (соль и гнет убирает горечь). Синие потом жарятся или пекуться. Выбираю мякоть. Рублю ножем (не бейте сильно, знаю, что надо деревянной фигней, но нет обычно под рукой). Дальше помидорки, меленько нарубленный лук, чеснок. Можно уксус (но не рекомендую). Соль, перец и т.д.
Социальные закладки