Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Мэри_Поппинс]

Новогоднюю 10-ти м электро-гирлянду муж уже прицепил на этих выходных по верху крыши дома . Хочет купить ещё одну такую же и прицепить по коньку тамбура над парадной дверью в дом . Рождественский венок тоже уже занял свое место входной двери. Елку пока не ставили, будем искусственную, купила её в прошлом году пушистую и симпотную, а на счет свежей зареклась, а то муж хочет свежую, а убирать мне ))). В позапрошлом году ставили живую большую сосну, муж сам срубил и привез, да красиво, да пахнет, но ...мусора , и вообще: какой такой еловый запах ЛЕТОМ ??? Летом НГ у нас пахнет ...розами . Дома помимо елки развешиваем дождик по стенам ))) и ещё по мелочам, короче, заходишь в дом и видно, что люди готовились )))))))))))))))))))))).



Да, сегодня наготовила вот что: рыбные котлетки , на гарнир, естесна отварной рис, смешала его с отварной резаной спаржевой фасолью, крутыми яйцами и отварной (из заморозки) кукурузой. И для души рулетики из баклажан с помидоркой, чесночком и майонезиком.

Утром было - мужу и доце "Пронитро" на молоке + мужу чай с молоком, доце просто молоко, мне стакан молока + фруктовый салат. В обед доедали вчерашний суп на говядинке с крохотными макарошками-звездочками и с овощами. Отакой сегодня у мну расклад.

[Niko*]

Niko* ,спасибо за фотки формочек. Супер! Тоже надо обязательно купить, как раз на днях в Метро собираюсь. И карандаши для печенья не помешали бы. Спасибо за наводки!
А мы покупаем елочки-пихты маленькие такие, которые из веточек делают... и в каждую комнату ставим.

А я с блинами ) Говорили про блины и оладьи...и я воодушивившись разговорами, пришла домой и вот результат)

Спасибо всем за плюсики) Чеб, а это справа на фотке мёд так получился...просто он густой такой)

пожалуйста)))))
я кстати сначала подумала что рядом яичница лежит)))))


Наварила борщеца красненького))))))) на ребрышках свиных.... и уже в духовке томятся крылья с соевым соусом и картошечка))))

[Рассвет]

Девочки, какую вкусную рыбу моя мама нафаршировала! У меня терпения не хватает самой такую вкуснятину сделать. Представляете, мой муж не любит фаршированную рыбу, я придя с работы ему быстренько борщ сварила. Ничего, зато мне рыбки больше достанется!

[Mariha]

Счастье, ты тут???

Спасай))) Твой Сумасшедший пирог должен быть внутри жидковатым? ))) Шутка... он блин уже почти час выпекается...я его протыкаю шпажкой деревянной, а там внутри "жидкий шоколад" ... и пересушить не хоЦЦа и нужно же до ума довести...
Вообщем, что делать? И каким ОН должОн быть?! )))

[Счастье!]

Счастье, ты тут???

Спасай))) Твой Сумасшедший пирог должен быть внутри жидковатым? ))) Шутка... он блин уже почти час выпекается...я его протыкаю шпажкой деревянной, а там внутри "жидкий шоколад" ... и пересушить не хоЦЦа и нужно же до ума довести...
Вообщем, что делать? И каким ОН должОн быть?! )))

Уже уложила масявок спать и я здесь))))))))))))
На то он и сумасшедший))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Мариш, я тоже его где-то час пекла , а потом оставила доходить в духовке - как видишь на фото - абсолютно пропёкшийся!
Всё будет крЭйзи -не переживай!

[Mariha]

Уже уложила масявок спать и я здесь))))))))))))
На то он и сумасшедший))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Мариш, я тоже его где-то час пекла , а потом оставила доходить в духовке - как видишь на фото - абсолютно пропёкшийся!
Всё будет крЭйзи -не переживай!

Все, готов!!! Но блин...почти 1 час и 15 минут)))

Так поднялся...огромный получился))))

[Lilu7]

Извините, я полная деревня.... А разве карп не костлявый?

Костлявый конечно, но после того, как снимешь шкуру и мясо, остаётся такое вот



Не поленилась, залезла в морозилку и открыла пакет. Так что косточек всего-то остаётся только в спинке. Но мясорубка часть их перемалывает, а часть остаётся накрученной на ноже, так что наколоться косточкой практически невозможно, хотя изредка и попадаются кусочки в 1см длиной.. но я всего 1раз мясо перекручиваю, а если уж два-три раза..!

У меня сегодня на вечер тефтельки - мясо индюшиное + рис. Купила какой-то круглый рис, если не ошибаюсь краснодарский, так он сварился одним нераздельным блином, вот и пришлось его в тефтели срочно прятать... Кто поел просто с подливой, а кто с капусточкой пекинской.. И томатным соком запили, своим, домашним.

[Счастье!]

Все, готов!!! Но блин...почти 1 час и 15 минут)))

Так поднялся...огромный получился))))

А я спустя 30 минут залезла посмотреть - готов ли мой красавец сумасшедший....проткнула его спицей.....у упало всё, что поднялось((((((((((((((
А до этого тоже такОй пЫшный был!!!!!!!!
А ты умничка, что добилась нужного результата!

В следующий раз я тоже час его трогать не буду.

[Mariha]

А я спустя 30 минут залезла посмотреть - готов ли мой красавец сумасшедший....проткнула его спицей.....у упало всё, что поднялось((((((((((((((

Так он у меня как то ещё больше поднялся после того, как я его дважды проткнула шпажкой)))

Я слишком много вчера пшена сварила...2 ст., получился почти казан...не думаю, что мы его осилим съесть, нужно с ним что-то делать...нашла в интернете рецепт запеканки, выглядит аппетитно, но сладкая...с черносливом и курагой...а хочется чего-то...типа чтобы ужин заменило...или перекус)))

[Mariha]

Так поднялся...огромный получился))))

Вложение 3460056 Вложение 3460057

вроде тЫкала, тЫкала...палочка сухая выходила из пирога выходила, а все равно чуточку не пропекся в серединке...

Я слишком много вчера пшена сварила...2 ст., получился почти казан...не думаю, что мы его осилим съесть, нужно с ним что-то делать...нашла в интернете рецепт запеканки, выглядит аппетитно, но сладкая...с черносливом и курагой...а хочется чего-то...типа чтобы ужин заменило...или перекус)))

Всё ещё на много хуже...уже согласна была делать сладкую запеканку, но в рецепте этот Ягельник готовиться из сырого пшена(((...
Помогите, пожалуйста... что можно приготовить из уже сваренного пшена?? ((

[Niko*]

Девочки, какую вкусную рыбу моя мама нафаршировала! У меня терпения не хватает самой такую вкуснятину сделать. Представляете, мой муж не любит фаршированную рыбу, я придя с работы ему быстренько борщ сварила. Ничего, зато мне рыбки больше достанется!

и я не люблю)))))) не понимаю этого блюда))

Костлявый конечно, но после того, как снимешь шкуру и мясо, остаётся такое вот


Не поленилась, залезла в морозилку и открыла пакет. Так что косточек всего-то остаётся только в спинке. Но мясорубка часть их перемалывает, а часть остаётся накрученной на ноже, так что наколоться косточкой практически невозможно, хотя изредка и попадаются кусочки в 1см длиной.. но я всего 1раз мясо перекручиваю, а если уж два-три раза..!

У меня сегодня на вечер тефтельки - мясо индюшиное + рис. Купила какой-то круглый рис, если не ошибаюсь краснодарский, так он сварился одним нераздельным блином, вот и пришлось его в тефтели срочно прятать... Кто поел просто с подливой, а кто с капусточкой пекинской.. И томатным соком запили, своим, домашним.

спасибо за фото и объяснение))))
тефтели такие аппетитные)))))

[Чебурген]

У меня сегодня на вечер тефтельки - мясо индюшиное + рис. Купила какой-то круглый рис, если не ошибаюсь краснодарский, так он сварился одним нераздельным блином, вот и пришлось его в тефтели срочно прятать... Кто поел просто с подливой, а кто с капусточкой пекинской.. И томатным соком запили, своим, домашним.

Так то ж мои воскресные тефтельки, только с курочкой А так, один в один, как на фото Я, когда не уверен в плохом рисе (если для "техических нужд", типа тефтели или на фаршировку) то капаю в кастрюльку немного раст. масла, и незадолго до готовности не стесняюсь перемешивать. Всё равно, в данном случае он нужен типа "аль денте"

[Kassandra_]

и у меня крейзи 1 час 20 минут пекся ... завтра утром узнаю пропекся ли, но шпажка сухая была

[Kassandra_]

Так то ж мои воскресные тефтельки, только с курочкой А так, один в один, как на фото Я, когда не уверен в плохом рисе (если для "техических нужд", типа тефтели или на фаршировку) то капаю в кастрюльку немного раст. масла, и незадолго до готовности не стесняюсь перемешивать. Всё равно, в данном случае он нужен типа "аль денте"

у меня тефтельки позавчера были ... только диетические - без обжарки, в своем томатном соке и запеченные в духовке ... ммммм таяли во рту =))

[Счастье!]

Вложение 3460056 Вложение 3460057

вроде тЫкала, тЫкала...палочка сухая выходила из пирога выходила, а все равно чуточку не пропекся в серединке...



Всё ещё на много хуже...уже согласна была делать сладкую запеканку, но в рецепте этот Ягельник готовиться из сырого пшена(((...
Помогите, пожалуйста... что можно приготовить из уже сваренного пшена?? ((

Вау! Какой гЫгант! У меня осела середина...потому и не высок получился.
Но пропёкся мой однозначно...может, потому что просто "посидел" в выключенной духовке?....Скорее всего, что да.

А по поводу пшОна....

Запеканка из пшена с сухофруктами пойдёт?

200г пшена,
1/2~2/3 ч ложки соли,
100г кураги,
20г сливочного масла,
3 яйца, 50г сметаны,
~0,5 стакана сахара,
ванилин

Пшено отварить в подсолёной воде, чтобы получилась рассыпчатая каша.
Остудить кашу до тёплого.
Положить в кашу размягчённое сливочное масло и перемешать, чтобы масло распределилось равномерно.
Курагу вымыть и залить кипятком. Если курага сухая, то держать её в кипятке 15~20 минут, до размягчения.
Настричь её ножницами в миску с кашей.
В другой миске взбить миксером яйца с сахаром, сметаной и ванилином.
Вылить яичную смесь в миску с пшённой кашей.
Всё перемешать.
Форму обильно смазать сливочным маслом.
При желании форму можно не смазывать, а положить на дно кружок бумаги для выпечки. Или затянуть форму изнутри фольгой и промаслить.
Получившуюся массу переложить в форму.
Поставить в духовку при t=180~200°C примерно на 1 час.
Если запеканка начнёт сверху слишком сильно зарумяниваться, прикрыть её листом фольг
Готовую запеканку достать из духовки, подождать 15~20 минут, чтобы она немного остыла, и вынуть из формы на блюдо.
Подавать запеканку лучше в тёплом виде или комнатной температуры.
Идеальным дополнением для пшеничной запеканки станет сгущённое молоко.

Это на "Гуд куке" нашла.

[Счастье!]

и у меня крейзи 1 час 20 минут пекся ... завтра утром узнаю пропекся ли, но шпажка сухая была

Всё в порядке!
Он, видимо, должен не меньше часа в духовке сидеть.
От духовки ж тоже зависит...
Пекла без конвекции.
Завтра будет повтор...заехали сегодня гости на чай...все оценили крейзика! почти до последней крошки)))
Оставлю его в покое в духовке на час, без подсматриваний за ним.

[Mariha]

А по поводу пшОна....

Запеканка из пшена с сухофруктами пойдёт?

Хи) Хи))) Спасибо) У меня почти такой же рецепт, только ещё с черносливом)))
Только в моем оно сырое и все смешивается, заливается молоком и в духовку)))

[Lilu7]

у меня тефтельки позавчера были ... только диетические - без обжарки, в своем томатном соке и запеченные в духовке ... ммммм таяли во рту =))

Вот и у меня диетические. Только я сначала бросила их в кипяток, чтобы схватились и окрепли, вытаскивала не дожидаясь пока всплывут, и в казанок с жаренным лучком и томатным соком - протушила до готовности на плите

[Lilu7]

Хи) Хи))) Спасибо) У меня почти такой же рецепт, только ещё с черносливом)))
Только в моем оно сырое и все смешивается, заливается молоком и в духовку)))

Так Счастье дала рецепт именно с готовой кашей ))))

Пшено отварить в подсолёной воде, чтобы получилась рассыпчатая каша.
Остудить кашу до тёплого....

[Mariha]

Так Счастье дала рецепт именно с готовой кашей ))))

Я вижу, поэтому и написала, что в моем оно сырое и заливается молоком, а составляющие те же))))



p.s. все равно хочу рецепт не сладкой запеканки((((