Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

Пасхальная шпаргалка 2026

[лориана]

Что вы имеете в ввиду под "дрожжи освойте"?? Я с дрожжами дружу давно и очень хорошо. Поэтому и смотрю, что на этих дрожжах и не только на откер в духовке все получается просто супер, а в ХП нет. Вот и возникает сомнение: исправна ли ХП.

P.S. С закваской, кстати, тоже дружу давненько))

Возможно еще то,что в связи с прохладной погодой поступает холодный воздух.Летом у меня было все отлично - печка стоит на подоконнике,но как настали холода я заметила.что тесто хуже подходит.Стала накрывать полотенцем печку ,там где окошечко и отверстия и все стало в норме.

[Ustas]

Юля, у Вас Делонги с програматором? Может, Вы там нажали чтонить случайно?

[Юлия26]

Юля, у Вас Делонги с програматором? Может, Вы там нажали чтонить случайно?

Что такое программатор?

[a33]

Да нет дома тепло. Для напряжения поставили специальную штуку (не знаю как называется). Сегодня вот задумалась о влажности муки. Взяла меньше воды и меньше дрожжей (пол мерной ложечки - по рецепту нужно 1,5). ХП не смогла вымесить, т.к. воды было меньше на 20мл, поэтому я вынула колобок и вымесила его сама. Сейчас еще печется, поставила правда на быстрый режим (он у меня чуть больше двух часов), но самое интересное))) теперь крыша лопнула! Посмотрю через полчаса какой он будет внутри)))

Да,из за лишней жидкости тоже может провалиться,а лопает крыша,обычно,из-за недостатка жидкости,или недостатка времени на расстойку.
Для Богумилы в/с у меня обычно 65г жидкости на 100г воды,первый сорт,макфа или хорошо подсушенная мука берут больше...
ЮЛИЯ
Так ведь важно добавить столько воды,чтобы колобок или шапочка(в кенвуде 350 непохож на колобок,похож на шапочку над лопаткой)
были способны сами бегать по ведерку....
А напряжение:у нас с 19-00 порядка 175-180 и не больше, а днем 210 в январе

[Ustas]

Что такое программатор?

Это создание/редактирование режимов выпечки. Есть в Делонги-125.

[a33]

Это создание/редактирование режимов выпечки. Есть в Делонги-125.

Юстас, а физически это что -кнопка?^)

[Юлия26]

Это создание/редактирование режимов выпечки. Есть в Делонги-125.

Да нет, программу выбираю как обычно.
Вот хлебушек сегодняшний, по сравнению с другими за полтора месяца этот лучший(((

Вложение 2157289

[Oxxy]

Да нет, программу выбираю как обычно.
Вот хлебушек сегодняшний, по сравнению с другими за полтора месяца этот лучший(((

Вложение 2157289

Вот смотрю я на ваш хлебушек и кажется мне по виду его внутренностей что в нем мало дрожжей и воды..
Он не "клёклый" по консистенции??

[Юлия26]

Вот смотрю я на ваш хлебушек и кажется мне по виду его внутренностей что в нем мало дрожжей и воды..
Он не "клёклый" по консистенции??

Нет не клёклый, как обычный свежий теплый хлеб.

[Radio HAM]

Это создание/редактирование режимов выпечки. Есть в Делонги-125.

Имеется также в ХП "Bineatone" и в некоторых других моделях ХП. Очень удобная функция для тех, кто подходит к процессу творчески.
Эта фунция рассчитана на тех, кто с выпечкой на ТЫ и кто не боится экспериментировать.

[DG]

Всем доброго дня!
Примите в свои дружные ряды?))
У меня Kenwood BM350. Вчера был второй эксперимент. Первый не успела даже сфоткать. т.к. семья его быстро уговорила%)
Так вот по рецепту основной, большая буханка, корочка на максимуме. Замешивала на молоке. Один хлебушек "скоростной", а второй по полной программе с добавлением сухих помидор и кунжута. Муку брала 1/6 отбойной пшеничной, а 5/6 Кулиндоровской первого сорта. Сухие помидоры придают кислинку и аромат. А быстрый хлеб более сбитый, похож на обеденный. Отлично подошел для тостов и гренок.

[@pple]

Подскажите, пожалуйста, какую муку лучше использовать для выпечки хлеба в ХП? Раньше использовала Макфу, но немогу её сейчас найти в магазинах(может плохо искала).

[pantera56]

Подскажите, пожалуйста, какую муку лучше использовать для выпечки хлеба в ХП? Раньше использовала Макфу, но немогу её сейчас найти в магазинах(может плохо искала).

Я пользуюсь мукой Амина, довольна, только добавляю внутрь белок - и все хорошо. Очень вкусно получается с добавлением цельнозерновой муки.

[Alisa-od]

Подскажите, пожалуйста, какую муку лучше использовать для выпечки хлеба в ХП? Раньше использовала Макфу, но немогу её сейчас найти в магазинах(может плохо искала).

Я в основном использую муку Амина и Богумила, иногда даже смешиваю их, пеку с августа месяца, только два случая неудачных было, провалилась крыша и то из-за дрожжей.

[@pple]

Спасибо за отзывы, попробую.

[Лун]

А может хлеб плохо подняться из за нехватки жидкости? внешне красивый румянный крыша красивая а поднялся плохо(

[DG]

А может хлеб плохо подняться из за нехватки жидкости? внешне красивый румянный крыша красивая а поднялся плохо(

а дрожжи какие?

[Grethen]

Подскажите, пожалуйста, какую муку лучше использовать для выпечки хлеба в ХП? Раньше использовала Макфу, но немогу её сейчас найти в магазинах(может плохо искала).

Визирку не берите. Просто ужас, и его у меня еще пол-мешка

[Лун]

а дрожжи какие?

львовские сухие...пакетик открыла прям перед выпеканием хлеба может эти дрожжи уже по качеству хромать начинают...

[Юлия26]

львовские сухие...пакетик открыла прям перед выпеканием хлеба может эти дрожжи уже по качеству хромать начинают...

Не знаю кому как, а я львовские с весны не покупала. Недавно купила, свежие (по дате изготовления), так у меня тесто (руками делала) не поднялось вообще!!