DG, Возле Виртуса на Сегедской живу, В Таврии (Вузовский) регулярно бываю. Так где конкретно? Там нету, где я написала. На новом рынке.. давно не была, не мой райончик, конечно..
| ||
Тема: ПРИВОЗ
DG, Возле Виртуса на Сегедской живу, В Таврии (Вузовский) регулярно бываю. Так где конкретно? Там нету, где я написала. На новом рынке.. давно не была, не мой райончик, конечно..
Ну почему же только на Привозе сейчас в разных районах города существуют рынки,Cherry Сб Мар 11, 2006 15:35 Заголовок сообщения:
По-моему мнению, ни в одном супермаркете не купишь таких вкусных: домашних сливок, которые бывают только на Привозе (при этом, конечно, надо уметь выбирать), сулугуни, подчеревков, брынзы, мяса копченого, огурчиков, капусты, семечек... И выбор есть, и цены очень отличаются да и поторговаться можно.. и все дают попробовать.. где вы такое увидете в маркетах? там можно покупать стандарт, красиво упакованный в коробки, баночки, пакеты..
И уже не для кого не секрет, что селяне тоже выбирают где им выгоднее торговать - все зависит от месторасположения автобусных станций.
Например из направления - Котовск-Ширяево-Ананьев и все села лежащие на этом маршруте едут торговать на Привоз так, как автобус приходит на Автостанцию на Привозе.
Хотя сейчас есть "первопроходцы" которые уверяют, что затраты на проезд до рынка Южного
окупаются быстее и товар там берут охотнее.
А самое главное, что покупая у одного и того же продавца на рынке нет гарантии качества продукта: творог, сливки, масло и пр. Часто приходится навещать своих родственников живущих в селе, и не по наслышке знаю что основные производители из села практически на рынок выезжают редко. На одесских рынка торгуют в основном перекупщики, хотя они сами и сельские жители, но они в основном каждый день на базаре, когда же им хозяйством заниматься? Сельские жители два- три раза в неделю выежают на базар в свой райцентр , где и сдают свою молочную продукцию оптовым перекупщикам, которые в свою очередь перепродают товар в Одессу. Наблюдала сценку. Приехала селянка сама на районный и сдает перекупщику сливки. Перекупщик сливки (густые) из 3-х литрового бидончика выгребает рукой в свой 38 литровый бидон, вытерает руку об тряпку и расчитывается с продавцом. В очереди стоит следующий желающий сдать продукт оптом, и операция по перекладыванию сливок повторяется. Этот же перекупщик оптом скупает и яйца (!!!).
Примечание сливки на второй день уже не могут быть "налиты", т.к. загустели.
Для того, чтобы создать иллюзию свежести сливки в конечном итоге разводят сывороткой ( в лучшем случае молоком). Автобусы из районов приходят обычно с 5 до 7 часов утра. Почти каждый автобус встречают перекупщики.
Ситуация с мясом почти аналогична. По селам едет машина, громко сигналя, с криками "Скупаем свиней и телок" Животных покупают потом свозят в одно место, где режут и разделывают. Антисанитария там просто ужасная. Для помощи в такой работе используют самые "пролетарские " слои сельского населения.
Мясо разделывают, часть на колбасы, часть на подчеревок и в коптильню. Потом машинами вывозят на точки в разные места города. Очень, очень редко на базаре в Одессе встречается сам хозяин-производитель товара, обычно для себя свиней режут или к празднику, или к какой-то дате (свадьба, юбилей или похороны. Либо селянину срочно нужны деньги и ему самому выгоднее свинью зарезать обработать, прокоптить и вывезти на продажу.Но здесь уже идет другой расчет - так как затрат на производство больше. Этих продавцов в рядах видно сразу: робкие и всего бояться, зато с ними и можно торговаться, так как они не связаны с закупочной ценой.
И еще зная как производят сливки, творог и масло поостерегусь покупать их на рынке, лучше покупать у одного и того же продавца, который приедет на своей машине под подъезд дома, которого я уже не один год знаю, и точно уверена, что вся его семья работает на молочный или мясной бизнес, т.е. задействована в обработке мяса или молочной продукции.
PS Многие покупая молочные продукты, о чистоте судят по продавцу и его одежде. Но не многие видели как эти молочные продукты производят, те которые не смотрят в глаза покупателю... Одни марли для творога - чего стоят. А головки брынзы вообще делают в отрезанных частях женских колготок, не подумайте, что новых...
Если уж очень нужно лучше куплю в супермаркете.
А так приятного всем аппетита.
На Привозе периодически бываю. Новый мясной неплох, радует. Специи - супер, нигде, так как там,не делают. А вот молочные продукты давно и прочно там покупать зареклась. Подходишь к бабульке, пробуешь сливки. Зачерпнет она чайной ложечкой с верхнего слоя и дает - не сливки, а сказка - сладенькие, душистые. Покупаешь литр, приходишь домой, пробуешь - не сливки, а дрянь какая-то, кислятина! Хотя из того же ведра черпаны. Они, видимо, поверх наливают одно, а снизу у них - совершенно другое. Обидно...
А вот за рыбой - только на Привоз. Там, по-моему, самый богатый выбор из всех рынков и магазинов центра. Да и товар качественный, если уметь выбирать. Жабры - красные, но без фанатизма, потому что некоторые умельцы их подкрашивают чем-то.
А супермаркет, к сожалению, отнюдь не гарант качества. Помню, решила как-то на пробу в Аэропортовский съездить - туда автобус бесплатно ходит. На следующий день у меня должен был быть ДР, и поэтому купила я довольно большого судака - килограмма на три примерно, на запечь. Он у них так красиво во льду лежал, блестящий, свежий... не рыбка - прелесть. Я его на чистку чешуи отдала, а остальное - не трогала. Сама обычно дома рыбу разбираю, люблю я это дело.
Приехала домой, рыбеху в холодильник умостила - еле влез, а на следующее утро положила в раковину на разделку, вспороло брюхо, а таааам... После этого "амбрэ" мне уже никакого ДРа не хотелось. С того момента закон - рыбу нигде кроме Привоза не покупать.
Иногда банан - это просто банан:)
люблю привоз за сэконд)))
А вы видели привоз в конце дня, когда там никого нет?? я проезжал мимо и прозрел - стока мусора, КОШМАР!!!
Давно замечено, что ложечками маленькими так и делают. Поэтому пока не увидите большой черпак, которые при вас вошел в сливки и не из середины дали попробовать - все, сразу все понятно. Только большой черпак. :wink: А еще только утром 7-8 нормальные сливкиСообщение от Night_the_only
А то же самое на 7-м?
только без трупов)
Вижу цель, не вижу препятствий
а особенно весело было на 7-м когда снег расстаял.. снежно-водяная каша была где-то 20 см глубиной...
King Kong Died For Your Sins...
Martyr_A_D_, купался?)
Вижу цель, не вижу препятствий
from_hell, топил прохожих истеричесски смеясь...
King Kong Died For Your Sins...
у меня друк как раз утонул на 7....
это ты его утопил!
Вижу цель, не вижу препятствий
Привоз-ааааааааааааааа!!!!!!!!
Ненавижу его за:
огромную,грязную територию, кучу народа,кучу перекупщиков,недовес (оч.часто),куучу чурок,мусор,прилегающие улицы(Эстонская,Преобр,Пантелеймоновская),бомжей и т.д.
Отношусь нормально за:
большой выбор(оч. не удобно,времени много тратится),относительно низкие цены(правда,нужно их найти),там есть все(одежда,строймат,еда,быттехн).Все.
Отлично,что построили новые здания,пусть убирают оттудава бомжей,пункты приема всякой фигни,сносят 2-х этажки,расширяют дороги и тогда буду туда ходить.
Оч.нравится р-к "Черемушки" за его компактность(рядом живу),больше нравится "Киевский"-один ряд,покоторому прошелся и все купил.
Удобней всего канешна в Таврии скупится(для ленивых).
О том, что снова начинали....
Pashkoff, Кто ищет, тот всегда найдет.. :wink:
Сливки делают двумя способами
Давно замечено, что ложечками маленькими так и делают. Поэтому пока не увидите большой черпак, которые при вас вошел в сливки и не из середины дали попробовать - все, сразу все понятно. Только большой черпак. А еще только утром 7-8 нормальные сливки
- через сепаратор (самые вкусные, потомучто делают их из свежего молока)
- так называемые "кувшинные", когда молоко постоит в кувшинах-ведрах- банках, сливки поднимаются на верх, их собирают ложками, эти сливки имеют кисловатый вкус, так как пока молоко отстоиться, оно немного подкисает и ложками вместе со сливками попадает кислое молоко.
Самые вкусные сливки - это сливки сепараторные, полусуточной давности. Они уже загустели и по консистенции напоминают сметану, ну которую никак нельзя налить "большим черпаком"
Там ложка еле проворачивается. А если черпают из ведра, так это уже сливки разведенные водой (молоком). Выбирая сливки лучше брать их разлитые в литровые банки, когда видно сливки густые, а пробовать их можно опустив ложку до дна вдоль стенки банки. Если продавец в своем товаре уверен, ему все равно как вы будете пробовать, поэтому на пробу дать не откажет, а вот если там намешано, то обычно возмущается. У нас на Привозе хозяев- производителей молочного товара найти практически не возможно. В основном перекупщики.
А вот среди торгующих в внутри жилых кварталов попадаются и очень часто.
По поводу рыбы - таки да. ПРИВОЗ и только ПРИВОЗ. Можно выбрать свежайшую рыбу по оптимальной цене. Хотя и в супермаркетах иногда встречается свежая и продавцы в рыбных отделах чесные, которые говорят стоит брать рыбу или нет, ближайший супермаркет "СИЛЬПО".
Во всяком случае у меня так было.
Не согласна.. звыняйте, Сливка утром, купленная не у перекупщиков и самая свежайшая именно незагустевшая. она густеет уже дома, но покупать ее надо именно жидкую. Никакая она не разведенная, проверено много раз и ложка потом дома уже не поворачивается.. вкусные, густые и свежайшие :wink:
Да, молодежь не помните вы те времена лет 20-25 назад, когда на знаменитый, на весь мир Привоз ходили, как на спектакль Большого театра еще, когда старые рыбные ряды не снесли
:twisted:
О! Страна знает своих героев
iva777, зато прекрасно видим во что этот "спектакль" сейчас превратился :? ....
King Kong Died For Your Sins...
Согласен сейчас там нужна полная реконструкция и вот еще в парке Ильича мемориальное кладбище открыть бы там ведь лежат первые жители нашего города, а не Луна-Парк :?
О! Страна знает своих героев
Вы полагаете, раньше лучше было? Сейчас хоть что-то строят - павильоны, ряды, крыши. А раньше вообще ничего этого не было или Вы не знаете?
Cherry, под "сейчас" я подразумевал состояние привоза 2-3 года назад...
я ж уже писал об этом выше...
King Kong Died For Your Sins...
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки