Рестораны Одессы - II

[Klara-Lara]

Этого не может быть, потому, что это вне закона!
Давали же ссылки, ну не поленитесь - прочтите. Есть меню и есть цена за готовое блюдо! Зачем придумывать что-то и оправдывать нерадивых рестораторов??? Им видите ли жалко, что на прожаренный стейк выходом 100 г уйдет больше мяса, чем на стейк с кровью. Так введите в меню 3 или 4 позиции и сделайте прожаренный дороже. Так поступают в большинстве ресторанов.

Так уж получилось, что я любитель стейков. И ела их в разных местах вне Одессы. Но вот НИГДЕ я не видела, чтобы были разные цены на один и тот же стейк разной степени прожарки. Помнится, в одном ресто не из худших), когда повар готовил при нас, только я заказала с кровью - а куски всем вынесли абсолютно одинаковые. Просто мой он раньше снял с камня. И цена была одинаковая...
(Я и так только в одном месте в Одессе заказываю с кровью, в остальных не рискую. А если у них будут разные заготовки для разной степени прожарки, чтобы обеспечить одинаковый вес на выходе.... )
(не думаю, что если в меню указывают "вес подготовленного к жарке мяса", этим как-то нарушают мои права. Если только это не написано мелким шрифтом после десертов))

[Мистерия]

Это как? Варят в одной кастрюле и развозят по разным кафе? Или по четным повар работает в Альпине, по нечетным - в Качке? (Потому что в то, что они ездят с Ришельевской на Лидерсовский и обратно в течение дня, чтобы выполнять заказы, как-то совсем не верится)))

Нет, альпиновские повара просто клонируют себя.... )))))))))

[Скрытик]

не думаю, что если в меню указывают "вес подготовленного к жарке мяса", этим как-то нарушают мои права.

Курят в ресторане - нормально. Указывают сырой вес - нормально. А потом удивляемся, что в этой стране никто не соблюдает законы. Единственный закон - у кого больше денег. Таки не будет тут толку, все больше в этом убеждаюсь

[Кундя]

Курят в ресторане - нормально. Указывают сырой вес - нормально. А потом удивляемся, что в этой стране никто не соблюдает законы. Единственный закон - у кого больше денег. Таки не будет тут толку, все больше в этом убеждаюсь

... а меня ещё полгода назад ватой обозвал ...

[Klara-Lara]

Курят в ресторане - нормально. Указывают сырой вес - нормально. А потом удивляемся, что в этой стране никто не соблюдает законы. Единственный закон - у кого больше денег. Таки не будет тут толку, все больше в этом убеждаюсь

Я где-то писала, что курят - это нормально? (нет смайлика, выражающего соответствующую степень удивления)
А потом удивляемся, что читают то, что хотят, а не то, что написано. И никакими указами и нормами это не исправить))
Разъясняю подробнее (хоть явно и так понял): есть позиции, в которых вес на выходе ну никак не будет одинаковым. И отношение из совдепии "так требует рецептура, и я так буду жарить" меня не устраивает. Я хочу получить то блюдо, которое мне нравится, а не то, которое нравится шеф-повару, главврачу СЭС или модератору).
Если есть четкая сноска в меню и указание, к чему относится вес (готовый продукт, подготовленное к жарке мясо, сырое мясо), то в чем нарушение? В том, что не все посетители любят подошвы, зажаренные в соответствии с советскими ГОСТами?
Ну так куда большим нарушением является "10% за обслуживание", которое в счет включает программа в некоторых заведениях

[Скрытик]

Если есть четкая сноска в меню и указание, к чему относится вес (готовый продукт, подготовленное к жарке мясо, сырое мясо), то в чем нарушение? В том, что не все посетители любят подошвы, зажаренные в соответствии с советскими ГОСТами?

Я не говорю, что нужно указывать вес конкретной порции готового продукта! Стоимость, например, за 100г готового шашлыка не является нарушением. Просто, если на выходе конкретная порция весит 230г, то умножаем цену на 2.3. Но указывать цену за 100г сырого мяса не указав, при этом выход такой порции является нарушением.
Точно так же и 10% обслуживания нарушение, и курение в зале нарушение и санитарные книжки официантов за 200 гривен еще большее нарушение. Но вот пока мы молча закрываем на это глаза, до тех пор и будем страной третьего или даже четвертого сорта...

[Lyal'ka]

Второй день с семьей обедаем в Качке. Очень вкусно, дети сыты и довольны. Милый детский уголок, приятные официанты. Первый раз не обратила внимания на обширное меню, сегодня долго изучала. Очень вкусная утиная грудинка под ягодным соусом, сегодня отведала вареники - тесто нежное, начинки много и порция о-о-очень большая!!! Я не осилила. Борщ может и не "как в Альпине", но вкусный, не жирный и по-мне, як треба. Не совсем наш район, но после прогулки в парке то, что надо. Прийдем еще. Спасибо за такие "вкусные" места.

[Дельфийка]

Этого не может быть, потому, что это вне закона!
Давали же ссылки, ну не поленитесь - прочтите. Есть меню и есть цена за готовое блюдо! Зачем придумывать что-то и оправдывать нерадивых рестораторов??? Им видите ли жалко, что на прожаренный стейк выходом 100 г уйдет больше мяса, чем на стейк с кровью. Так введите в меню 3 или 4 позиции и сделайте прожаренный дороже. Так поступают в большинстве ресторанов.

Ну ты себе представляешь что начнется, если в меню рядом будут стоят стейк с кровью за 200 гривен и стейк полной прожарки за 240?)))

[Zag]

Народ. Нужен совет. Планирую в начале июня праздновать юбилей жены. Как варианты рассматриваются - Хуторок у моря, Ланжерон; Причал №1, немного дальше по набережной или Дача, Французский бульвар. Интересуют отзывы после посещения одного из этих заведений в последнее время.

Я за хуторок

[Lanusja]

После прогулки в парке захотелось пить и что-то витаминное по дороге два кафе: Микс (о нем недавно писали, могу подтвердить - мясо вкусное, но сегодня летняя площадка еще не совсем готова, поэтому прошла мимо) и Бублик - кафе-пекарня (Говорова возле большой Таврии). Я не ревизор, но рекомендовать могу. Пахнет вкусно, чисто (когда пишу чисто, то имею в виду, что состояние санузла меня удовлетворило - сужу о заведениях я так, но и в целом чисто), ненавязчивое обслуживание, приятная музыка. В зале несколько столов заняты. В процессе приходили за выпечкой. Фрешем не обошлось, решила пообедать. Вес мяса прописан готового (уточнила), вкусно, не долго. Я с цветами зашла, вазу вынесли сразу и все легко и мило. Хочется вернуться Булочки взяла домой, что б и выпечку оценить (кстати, сладкая булочка в контейнере бесплатном)

[Барабузик]

А под медальоны бумажку подстелили, чтобы дощечку не запачкать..?

[Spectre]

Меня тоже бумажка приколола, она ж прилипает))) цирк

[Lanusja]

А под медальоны бумажку подстелили, чтобы дощечку не запачкать..?

Горячее ж У каждого заведения своя подача, тут просто пекарня без претензий, но атмосфера и вкус меня туда заведут еще не раз, надеюсь.
Не прилипает, пергамент.

[Тина Тина]

А под медальоны бумажку подстелили, чтобы дощечку не запачкать..?

Думаю, чтобы дощечка не "испачкала" мясо. Они же подают еду на дощечке и не выкидывают ее (дощечку) потом. А дерево все впитывает, как бы его не отмывать.

[Spectre]

Тогда можно подать на тарелке и не выеживаться) очень смешно смотрится. А на стуле клеенка ещё чтобы не запачкать

[Lanusja]

Меня тоже бумажка приколола, она ж прилипает))) цирк

По мне, лучше пусть пергамент стелят, чем просто на доску. У них все с деревом - подставки под чашки и стаканы, под хлеб и т.п.

[Барабузик]

... а меня ещё полгода назад ватой обозвал ...

"И еще червяком, земляным червяком!!!" ("Маугли")

[Spectre]

По мне, лучше пусть пергамент стелят, чем просто на доску. У них все с деревом - подставки под чашки и стаканы, под хлеб и т.п.

Ну, может. Я такого никогда не видел просто. Смотрится как еда из доставки. Я бы вытряхнул на досточку. В этом же смысл

[Lanusja]

Ну, может. Я такого никогда не видел просто. Смотрится как еда из доставки. Я бы вытряхнул на досточку. В этом же смысл

Перед мясом был суп, так тарелка стояла на бруске из дерева, поэтому такая подача меня не удивила. Я б скорее возмутилась мясу на доске, хоть там и гравировка "бублик".

[НАТС]

Слышал готовится ребрендинг и открытие "Sheff cafe" , властность сменилась .
Что-то будет ....