А сухое горючее в таблеьках не подходит? У меня вот тоже пока стоит в коробке, все не созрею. Но, думаю, начну с шоколада Будем в него макать фрукты
|
А сухое горючее в таблеьках не подходит? У меня вот тоже пока стоит в коробке, все не созрею. Но, думаю, начну с шоколада Будем в него макать фрукты
Не подскажете, где купить посуду для фондю???
А у нас электрическая фондюшница. Правда пробовали только один раз, но понравилось безумно. До этого пробовали в обычной на горелке делать сырное фондю - не получилось, т.к. сы постоянно застывал и приходилось бегать к плите разогревать, а тут температуру выставил побольше и все, все потаяло) Мы с мужем нарезали хлебушка, колбасы, чегото ишо непомню чего. Накдали сыр и разбавили его вином. .Вроде специи какие то добавляли, чеснока сухого немного.. кароче можно попробовать по разному. Вобщем ерез полчаса были таки подвыпившие от этого дела)) Потому что жидкость выпаривалась, а мы винца подливали))А горячее вино свое дело знает))) Ну и по пару бакалов того ж винчика хватило запить))) Вобщем нам понра очень) Романтический вечер удался)
У нас фондюшница Бергофовская. Топливо - сухой спирт (легче всего купить в разгар шашлычного сезона, в другое время бывает проблематично, но если поискать все равно найдется)
Мы попробовали однажды в ресторане фондю с подсолнечным маслом (не винное и не сырное), понравилось, теперь так же делаем дома. Очень просто и ооочень вкусно.
Чем мне нравится фондю, что жарить в нем можно все что есть в холодильнике. Когда первые разы угощали друзей, ради эксперимента пробовали все подряд - и рыбу, и мясо, и сосиски, и морепродукты. И абсолютно все получается вкусно. Поэтому, как на мой взгляд, не нужны тут особые рецепты - только ваша собственная фантазия. Один единственный нюанс - учитывая, что в процессе приготовления в фондюшнице продукты уже не солятся, чтобы не было пресно всё должно быть заранее посолено, сдобрено специями, при желании замариновано. Да, кстати, очень вкусно получается мясо, замаринованное как на шашлык.
Т.е. в емкость наливаете масло и просто в нем обжариваете на вилочках?
Ну наконец-то темка оживилась!!!
Спасибо за советы с сухим спиртом. Будем искать!
А сырное фондю кто-то делал?? Какие сыры, доступные у нас, лучше брать?
Люблю фондю с шоколадом, клубнику с него макать, как десерт нет ничего лучше.
Сырное тоже очень вкусное, использую Чедер, Эдам. Лучше использовать несколько видов сыра.Можно делать на вине, лимоном соке или молоке, если с вами дети.
Можно делать так как написала Кузька, жарить все во фритюре, а можно вместо масла использовать бульон. И варить в нем море продукты или мелкие кусочки мяса.
Болезни лечить надо отрезанием кабелей доступа в интернет
В афине на втором этаже выбор фондюшниц был представлен довольно некисло.
В качестве топлива замечательно идет спирт этиловый (ок5р банка- хватает на пару раз), в отличии от сухого спирта не дает запаха.
По поводу сыра:на классический Нешатель идет эмменталь и грюйер.За первый платить порядка 600р за кило,емнип,не хочется, так что приходится заменять различными жирными и несолеными сырами подешевле.
А вот различные фондю типа бургиньон - легко идут.Масло можно даже не оливковое.Мясо подмораживаем, тонко режем и вперед.Только солить надо уже потом, а то стреляет)
Креветки идут отлично.Вообщем если все это гарнировать подходяшим образом и соусов сделать-сказка.Сближает.Как у костра сидишь...............,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Прочла о сухом горючем, а где его можно купить, на базаре или в спец магазине!Очень хочется опробовать приобретение. с рецептами то-же проблема, все как-то делают а способы не описываютЮ КАК?
сухая гарючка продается в любом магазине типа рыболов-охотник,или в туристическом.Таблетки в коробочке.
А способы-что тут готовить?если сырное,то чесноком натираешь стенки и дно, выкидываешь его.стакан белого вина,подогревается(сначала на плите)в вино вводится сыр (2-3)вида.вымешиваешь,до полного растворения.огонь должен быть мальньким.переставляешь на горелку.добавляешь свежемолотый перец и чуть мускатного ореха по вкусу.Это одна из версий.есть где сыр с вином засыпаются сразу+добавляется пару ложек крахмала.В некоторых рецептах добавляют кирш.
если фондю бургундское,то вообще просто,нагревается на плите масло, переставляется на горелку и окунается мясо.его желательно замариновать в луке в холодильнике.
Солить и перчить нельзя.Так же хорошо идут креветки.Да и впринципе все что угодно.Можно делать в бульоне...............,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Люблю сырное фондю, но больше нравиться шоколадное, только не клубнику макать, а ананас (можно консервированный), только он мягкий и спадает с держателя. Фондюшница у нас бергоф, а сухой спирт в охотничьих магазинах берем.
Подскажите кто-нибудь, пожалуйста, где в Одессе можно попробовать сырное фондю????
ндя.. уже добежала, увидела..
все. придется ехать во Львов!
Благодаря одной из форумчанок обзавелась собственной фондюшницей и опробовала ее на вчерашнем девишнике!
ПОлучилось более чем прилично! А главное то.какую атмосферу создало блюдо за столом. Макание в единую кастрюльку очень сближает!
Итак соус был таким :
Дно кастрюльки-фондю смазала долькой чеснока и оставила ее на дне,далее влила 1 стакан мускатного сухого белого вина, в нем на медленном огне не доводя до закипания распустила 600грамм сыра (я брала НСЗ Голландский-оч его люблю).По мере полного растворения сыра всыпала 2 щипотки молотого мускатного ореха. Далее в 50грамовой рюмке вишневой наливки (нужен были ликер но его не было), растворила 1 ч.л. крохмала,влила в томящееся фондю и перемешала.
Макали в него мы толстый грузинский лаваш предварительно нарезанный на кубики и слегка подсушенный в духовке,
а так-же пассерованные целяком и пополам шампиньоны, и сладкий болгарский перчик !)
И незаметно так уговорили 5 литров вина на 4 девченки))
На следующие выходные по плану у нас ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ!!!
подскажите, пожалуйста, где купить фондюшницу? не слишком дорогую
если не слишком дорогую, то купите подставку под кастрюлю и спиртовку.Делайте в обычной кастрюле, ибо фондюшный какелон нужно брать хороший-а хороший, имхо, от 450р......................,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Социальные закладки