вкусненько
|
прочитала темку... ням... слюнки течуть... мясо кролика смачне в будь-якому вигляді, але кількома рецептами таки скористаюся. дякую
По-моему самый вкусный кролик - это фаршированный.Во-первых экономия(мяса фактически очень мало) и есть что поесть.Можно отрезать лапы,сварить их и залить чесночком,а пузо нафаршировать.
Да еще и супчик легкий получится.
Крольчатину люблю и ем часто..
Если хотите маринуйте в маенезе с луком ночь.. лень - моете, на порционные куски - обжариваете до золотистости, потом лучек жарите - скидываем все в огнеупорную посуду и заливаем -так что б не сильно покрывало - красным вином. В духовку на 160-180 гр. -мин.на 20-30
Головочку чесночка, чистим режем не сильно маленикими кусочками, на слив.масле поджариваем до золотистости,затем туда-же грам 200 сметанки 30%, пережариваем ее.
Вытягиваем кипящее ароматное мясцо+выливаем туда зажарочку+специи по вкусу(соль-перец, кто как любит, я добавляю збор травок разных стран), перемешиваем и опять в духовочку до готовности, зависит от породы кролика.
Я еще люблю несколько зубкиков выдавить на готовое мясо и минуточку подкржать в духовоньке. Приятного апетита.
Подскажите, пожалуйста! Купила кролика . Мясо, печень и почки в идеальном состоянии. Но серде увеличено за счет того, что на половину заполнено кровью и легкие нежно-розовые с красными пятнами крови. Можно ли есть такого кролика?
это неправильный забой. РЕЦЕПТ-рубите кроля на порции.заливаете 50 вода+50вино и соль. 10 ч. маринуется.все сливаем .кроля обжариваем не растительном + ложка сливочного масла.кладем в казан и тушим на медленном огне.добавляем мелко нарезанный лук. 2 шт. ,2 морковь.5шт.чеснок.корень петрушки,сельдерея,имбирь.50гр.вина.+ложка сахара.стакан- кухарский соус.5гврздик,15шт.душистого горошка.лавровый лист.соль.перец. помешивая следите ,чтоб не пригорало.всего ВАМ хорошего.
Кролик - 1 шт.
картошка - 4-5 шт.
морковка - 3шт.
лук - 1 средняя луковица
сметана 2 ст.л.
сыр плавленный 100-200 грамм
Тушку кролика желательно замариновать перед готовкой.
я мариновала его в соли с перцем и лимонном маринаде 2 часа в холодильнике некоторые еще маринуют в вине.
Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2 на порцию)
если хотите, я клала целиком
Нарезать морковь, репчатый лук небольшими дольками (у менай лук был уже с перцем замороженный так что я его добавила ), картофель–кубиками и обжарить с жиром. Положить овощи в сотейник с кроликом, залить сметанным соусом
я взяла стакан воды смешла со сметаной и добавила туда плавленный сыр
тушить при слабом кипении до готовности мяса и овощей.В соус с готовым мясом добавить растертый с солью чеснок
Ожидание сводит с ума.
Но желание дождаться - заставляет жить.
кошерный рецепт, но лучше вместо плавленного сыра взять хотя бы 50 грамм пармезана.
Прово4
Вот отличный опробованный рецепт. Главное свежее и проверенное мясо.
"Иметь: Одного кролика, морковь 2 штуки, крупную белую луковицу, 4 дольки чеснока, пару веточек розмарина, помидорки (штуки 3), сырокопченую ветчину (или бекон) грамм 250, розовый перец горошком, соль, оливковое масло.
В большой кастрюле для тушения, обжариваем порубленного на крупные куски кролика, до румяной корочки, туда же мелко порезанный лук. Подтушиваем до запаха, потом морковь, натертую на крупной терке. Пусть пустит сок. Солим, добавляем перец, стакан овощного или куриного бульона (если нет, просто стакан горячей воды).
Одну веточку розмарина, без стебля, только листики. И "забываем" минут на сорок - час (он должен быть почти готов), через каждые десять минут аккуратно переворачиваем.
Снимаем и красиво и нежно выкладываем в форму, перекладываем ветчиной, раздавленным ножом на доске чесноком. Заливаем получившимся соусом. Украшаем розмарином со второй веточки и разрезанными на четыре части помидорками...
И ставим в предварительно разогретую до 200 духовку, минут на десять.
Посматривайте, до румяной корочки! Всё!
Получается невероятно душистый, такой деликатно, но ощутимо "копченый" кролик. (С)belonika"
Отличные рецепты!Всем спасибо!До сих пор только суп варила с кроликом и тушила в сметане.Надо будет попробовать сделать,например,паштет.Кстатти,мой дядя тоже добавляет красное вино(домашнее) во время тушения,классно получается,а цвет не фиолетовый,скорее тёмный красно-коричневый.
Диетический вариант: кролик, помидоры, лук, соль-перец: все порубать и в казан на медленный огонь - капнуть 100гр водички или томатного сока.
Девочки , подскажите , рецепт как вкусно приготовить кролика !?
Это ж какой сволочью надо быть, чтобы меня не любить!!!
Самое вкусное протушить со сметанкой и не надо ничего выдумывать.... и так пальчики проглотишь.
Если готовить не целиком ,то желательно сначала обжарить ,получится вкуснее , а уж потом тушите в сметане или в белом вине. Неплохо в шампанском.
Обожаю кролика, мясо нежное, тает во рту! Согласна, что сметанки достаточно, можно добавить специй средиземноморских и ... Приятного аппетита!
кролика порезать на части и вымочить в молоке 12 часов, затем тушить на медленном огне до бледно розовой корочки, затем залить водой и пряностями по вкусу. Тушить 40 минут, затем добавить 3 столовые ложки домашних сливок, опятб 10 минут. Головку чеснока мелко порезать, выключить газ , бросить чеснок , помешать и оставить на 20 минут. Пальчики оближешь.
Не хочу повторяться поэтому мой фото-рецепт Вы можете посмотреть здесь https://forumodua.com/showpost.php?p=8388941&postcount=198
Социальные закладки