а у меня теперь очередь из гостей на все выходные из-за этого теста заварного))))))) вот сегодня варенички с мяском делала- песТня просто! и подружек всех уже присадила на него)))))
|
а у меня теперь очередь из гостей на все выходные из-за этого теста заварного))))))) вот сегодня варенички с мяском делала- песТня просто! и подружек всех уже присадила на него)))))
ну что ж, попробую и я налепить вареников на заварном тесте...
А я уже попробовала,на заварном тесте.очень понравилось.только цвет не апетитный получается-черноватый!!
согласна - это мука виновата.
а я вчера вмесила немного больше муки, чем в рецепте - 450гр. было трудно раскатывать. а так супер - тесто легко в обработке, не рвется. и переварила слегка - очень быстро готовятся...
но все равно еще потом как-нибудь попробую делать на кисломолочке-заинтриговали))))
0.800 мука
0.100 вода
0.100 молоко
2 яйца
соль....
это на килограмм теста, с него можно вылепить 2-3 вареников/пельменей ) смотря конечно сколько начинки вы берете...
тесто должно быть не сильно крутое, т.к. при раскатке оно еще возьмет муку.
сегодня впервые решила делать вареники попробовала рецепт на кефире- очень понравились с картошкой и чуть сделала на пробу с мясом- не очень, как по мне на пельмени нужно какое-то другое тесто, буду пробовать дальше и другие рецепты, ведь как оказалось "не так страшен черт..." главное начать....
а мама моя всегда делает заварные по этому рецепту 1ст кипятка+соль по вкусу+1ст муки + 50 гр. сливочного масла, когда немного остынет 1 яйцо и далее муки сколько возьмет, от них за уши не оторвать
Ребенок-это вечный двигатель, вечный прыгатель,бегатель, спрашиватель...
Из этой темки я пробовала заварное тесто и готовила пельмени. Не понравилось тесто, т.к. оно на вкус как перевареное - на любителя. Можно использовать разве что на вареники - они меньше требуют варки чем пельмени.
Понравилось в лепке - действительно не липнет к столу и рукам и очень удобно можно раскатать совсем тонюсенькое без посыпки мукой.
Последний раз редактировалось svitlanal; 01.02.2012 в 11:28.
Девочки, хочу сделать заварное тесто на вареники, стесняюсь спросить, стакан муки - это сколько вы имеете в виду?
Сделай первый шаг, и ты поймешь, что все не так страшно....
здравствуйте милые и любимые наши извените за небольшой оф. не нашел ничего решил спросить у экспертов
подскажите кто в курсе,
по какой причине тесто получилось как резина, может много муки? очень тяжело раскатывалось,
я с тестом раньше не работал решил попробовать и что то не очень получилось тесто но сама пицца получилась очень вкусной
рецепт такой:
750гр муки
250гр воды
10гр сухих дрожей
20гр соли
10гр сахара
40гр оливкового масла
муки может действительно многовато на первый взгляд,но если учесть что при раскатке тоже вбирает-то получается почти ваша пропорция.хотя я беру воду и муку,1:2-получается на 250 воды(но там мл!!!) выходит 500 гр муки.четче определить пропорцию лучше используя одну и ту же емкость-набрали 2 стакана муки,следом один стакан воды-и все.потом при раскатке немного муки добавить.
девочки,подскажите а на вареники с вишней какое тесто больше подойдет? Я сладкие раньше никогда не делала.
заварное
Кирило11.03.00 Илля29.04.01 Діана15.09.08 Сергій11.12.11 Соломія16.02.22
Девчонки, кто -то из вас пользуется специальным приспособлением для раскатывания теста, типа машинки для лапши(на вид похожа на мясорубку), напишите отзывы, или направьте по теме, если такая существует, заранее благодарен.
Рыбак рыбака видит издалека...
Я леплю вареники по рецепту из украинской хаты на деребасовской,мои все в восторге
стакан молока,2 яйца,соль,сахар по щепотке,и муки на глаз))
Социальные закладки