Чем полезен тот или иной продукт для организма. Важность микроэлементов

[Адити]

Сейчас сезон абрикосов. Они хорошо запускают пищеварительную систему, прочищают кишечник.

Абрикосы содержат витамины Р, В1 и РР, но больше всего каротина — до 16%, что является самым большим количеством каротина из всех фруктов в СНГ. Из микроэлементов - калий, магний, фосфор.

А какое вкусное варенье, мое любимое (в детстве полюбляла с бабушкиным абрикосовым бутерброды и мороженое), только не знаю, сколько в нем остается витаминов. В кураге витаминов в 5-6 раз больше чем в абрикосах.

Интересно узнать про сою! Кто что знает?
Некоторые источники утверждают, что она полноценный заменитель мяса, другие ругают... Соевый шоколад (если можно так выразится) чем-то полезен?

[DVI-2009]

Яблочный уксус хорошо "закисляет" организм. Я его стараюсь пить каждое утро так: ст.ложка меда + ст.ложка ябл.уксуса (вообще лучше 2 - если сможете, для меня кисло) + теплая вода и можно дольку лимона.

Если т.о. закисляться никогда не будет паразитов - они просто будут перевариваться!

Отзовитесь о пользе:
- синих
- кабачков, цукини
- клубники
- смородины
(очень это люблю)
На что благотворно влияют эти продукты?

"Польза клубники для здоровья
Клубника полезна для глаз, для надлежащего функционирования головного мозга, она способствует снижению кровяного давления, лечит артрит, подагру и болезни сердца.
http://beautyinfo.com.ua/m0c3i1601.html"
"О кабачках
Диетологи давно снимают перед кабачком шляпу. Мало того, что в нем много калия (до 238 мг на 100г), есть натрий, кальций, магний, фосфор, медь и железо, набор органических кислот, витамины С, В1, В2, так еще и пропорции натрия и калия выдержаны практически идеально (1:100). Если же говорить о килокалориях, то в 100 граммах свежих кабачков их всего лишь 27. http://www.sunhome.ru/journal/46704"
"О баклажанах
В них обнаружен сбалансированный комплекс микроэлементов, провитамина А, витаминов В1, В2, B6, B9, С, Р, PP, есть биологически активные вещества, оказывающие положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы и почек.
http://www.beautyandhealth.com.ua/publ/6-1-0-888"
"О смородине
В повышенных дозах черная смородина имеет пользу при авитаминозах, болезнях сердечно-сосудистой системы, малокровии, почечнокаменной и других болезнях почек и мочевого пузыря, ревматизме, бронхите и др. Тертая смородина в сахаре имеет пользу при гипертонии и атеросклерозе, а свежий смородиновый сок - при нервных заболеваниях, сильной головной боли (по 1/4 стакана 3-4 раза в день), при гастрите, язве желудка (по 100-150 мл 3 раза в день), кровоточивости десен, гипертонии, как мочегонное. Сок с медом или сахаром можно посоветовать пить при сильном кашле и охриплости голоса, а смородиновый сироп - при простуде и коклюше.
http://richharvest.secret-woman.ru/polsmor.html"

Что касается домашнего яблочного уксуса( промышленно изготовленный яблочный уксус не имеет полезных свойств ), то он конечно полезен, но его вполне можно заменить соком лимона ( чтобы не тратить время на приготовление уксуса ).

"Черешня - молодильная ягода
В черешне есть много разных полезностей. Это и витамины А, С, В, РР, фолиевая кислота и многое другое.
http://health.unian.net/rus/detail/198471"

[Адити]

"О кабачках
Диетологи давно снимают перед кабачком шляпу. Мало того, что в нем много калия (до 238 мг на 100г), есть натрий, кальций, магний, фосфор, медь и железо, набор органических кислот, витамины С, В1, В2, так еще и пропорции натрия и калия выдержаны практически идеально (1:100). Если же говорить о килокалориях, то в 100 граммах свежих кабачков их всего лишь 27. [/URL]"
"О баклажанах
В них обнаружен сбалансированный комплекс микроэлементов, провитамина А, витаминов В1, В2, B6, B9, С, Р, PP, есть биологически активные вещества, оказывающие положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы и почек.

После жарки кабачков и баклажанов что из этих витаминов и микроэлементов остается в них?

[Катенка]

морская капуста,для тех у кого проблемы со щетовидкой

[DVI-2009]

После жарки кабачков и баклажанов что из этих витаминов и микроэлементов остается в них?

Да остаётся мало чего, поэтому лучше не пережаривать, а только слегка припекать( 1-2 мин ).

"Витамины в продуктах питания и как их сохранить
http://www.vitamini.ru/encyclopedia/article.aspx?id=1440"

НАЛИЧИЕ ОСНОВНЫХ ВИТАМИНОВ В СПЕЦИЯХ

1 асафетида В1, В6
2 горчица черная В1, В2, С, D
3 имбирь В1, С
4 кардамон В1, С, РР
5 кориандр D, С, В1, В2
6 кумин В, В1, В2
7 куркума РР, О, С В12
8 манго В1, В6, С (цитрусовые)
9 мускатный орех А, В1, В6, D
10 перец чили А, С, В, В2, В6, Е, D, Р, РР, каротин (по содержанию С превосходит все овощи)
11 фенхель А, В2
12 шамбала В, В1, В6, С
13 шафран В1, В2, каротин

ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА СПЕЦИЙ
1 антисептики красный и черный перец, гвоздика, кориандр, куркума
2 бессонница манго, фенхель, кумин, кардамон, имбирь, чили
3 болеутоляющие средства фенхель, манго, имбирь, гвоздика, мускатный орех, шамбала
4 бронхит (кашель) манго, фенхель, кумин, кардамон, имбирь, чили
5 вывод токсинов из организма куркума, имбирь, фенхель
6 жаропонижающие средства фенхель, кумин, куркума
7 желчегонные средства манго, фенхель, кумин
8 заболевания костной системы шамбала, куркума, черный и красный перец
9 кожные заболевания имбирь, мускатный орех, куркума, горчица
10 кровоочистительные средства куркума, имбирь, манго, кумин, фенхель
11 мочегонные средства имбирь, фенхель, кумин, куркума
12 повышенное артериальное давление фенхель, кумин, куркума, асафетида, черная горчица
13 пониженное артериальное давление имбирь, куркума
14 тонизирующие средства имбирь, кардамон, кумин, кориандр, шафран
15 средства, улучшающие память калинджи, черный перец, имбирь
16 улучшающие средства имбирь, красный перец, чили, куркума, шафран"

Более подробно о специях в книгах :
Константин Хасин, Александр Мидлер "Пряности. Лечебные и кулинарные свойства"
Васант Лад, Давид Фроули "Травы и специи" http://www.koob.ru/vasant_lad/travi_i_specii_lad

[Di-Z]

10 природных лекарей для сердца

Вот список продуктов, которые помогут поддерживать его в форме.

(Здесь же и о сое.)

1. Овсянка

Овсяная каша - отличный завтрак,
сытный и наполненый жирными кислотами омега-3, фолатом и калием.
В сочетании с высоким содержанием клетчатки
эти элементы помогут вам понизить холестерин
и поддерживать кровяные сосуды в тонусе.
Полезнее всего крупа грубого помола:
чем крупнее зерна, тем больше в них клетчатки.
Много ее и в некоторых фруктах, например, в банане
- он может стать отличной добавкой к каше.

2. Семга, лосось

Эта рыба - один из лучших натуральных источников омега-3 кислот.
Два-три рыбных блюда в неделю сохранят давление в норме.
Регулярное потребление лососины также способствует нормальному свертыванию крови и,
по статистике, снижает риск возникновения инфаркта на треть.
Кроме того, в ней содержится сильный антиоксидант астаксантин,
так что крепкая память и здоровая кожа гарантирована до самой старости.
Заменить семгу можно тунцом, сардинами и даже обычной селедкой.
Полезных кислот в них не меньше.

3. Авокадо

Если добавлять по четвертинке авокадо в салаты или к мясу
- это снизит уровень "плохого" и прибавит "хорошего" холестерина в крови.
Кроме того, особые ферменты, содержащиеся в авокадо,
ускоряют процесс усвоения организмом каротиноидов,
также необходимых здоровому сердцу.

4. Оливковое масло

В нем полно мононенасыщенных жиров, которые, в свою очередь,
борются с холестериновыми бляшками,
предотвращая закупорку сосудов.
Совместное исследование ученых из семи национальных медицинских институтов показало,
что жители острова Крит крайне редко умирают от инфарктов,
хотя и имеют генетическую предрасположенность к высокому уровню холестерина.
- Все дело в их диете: для приготовления салатов и жарки на Крите
пользуются исключительно оливковым маслом.
При покупке масла, выбирайте то, которое подверглось наименьшей обработке
(ищите на упаковке пометку "Масло первого отжима").

5. Орехи

Среди своих собратьев больше всего омега-3 кислот и мононенасыщенных жиров
содержат грецкий орех и миндаль.
Потребление орехов также способствует лучшему усвоению клетчатки и снижает чувство голода.

6. Ягоды

Черника, малина и клубника богаты противовоспалительными веществами,
которые значительно снижают риск сердечных болезней и рака.

7. Фасоль

В чечевице и красной фасоли полно клетчатки, омега-3 кислот и кальция.
Они, к тому же, очень сытны и относительно низкокалорийны,
так что ими можно заменить любой гарнир.

8. Шпинат

Содержит много полезного пигмента лютеина, калия, фолата и клетчатки.
Заменить его могут любые другие овощи.
Два овощных блюда в день снижают риск возникновения болезней сердца на 25%,
а каждая дополнительная порция - еще на 17%.

9. Льняные семечки

Их можно добавлять в каши или салаты, или использовать льняное масло для приготовления блюд.
- Это настоящий кладезь кислот омега-3 и омега-6.

10. Соя

Соя хорошо борется с холестерином и поставляет протеины в ваш организм,
но главное - употреблять натуральный,
а не генномодифицированный продукт.
Натуральную сою используют и для приготовления соевого молока
- его, кстати, можно использовать для приготовления овсяной каши.
А вот соевым соусом лучше не увлекаться: в нем слишком много соли,
а от нее можно заработать гипертонию.

[DVI-2009]

О пользе свеклы
Свекла содержит массу витаминов и солей: витамины С, В, В2, ВЗ, В6, В12, соли железа, меди, йода, марганца, бора, ванадия, фтора, цинка. Особенно много в свекле калия и магния. В корнеплодах также есть сахар, белок, жир, клетчатка, пектиновые вещества, органические кислоты, аминокислоты, красящие вещества, азотистые соединения и бетаин.
Свекла богата витаминами группы В, углеводами, белками и аминокислотами, содержит соли железа, марганца, калия, кальция, кобальта. В ней много витамина U (14,6 мг на 100 г продукта), который применяется в комплексной терапии больных с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, страдающих хроническим гастритом. В свекле в значительном количестве обнаружено вещество бетаин, который способствует усвоению белков из пищи и нормализует функцию печени. Свекла благоприятно влияет на слизистые желудка и кишечника, стимулирует процессы их регенерации, помогает восстановить функцию желудка. Этот овощ нормализует обмен веществ, положительно влияет на кроветворение - содержащиеся в свекле вещества участвуют в образовании эритроцитов. Свекла улучшает самочувствие и укрепляет нервную систему. Народная медицина для профилактики многих болезней рекомендует потреблять свеклу в любом виде, но лучше всего - в сыром или в виде свежевыжатого сока.

[ЛУСЕЛИЯ САНТОС]

Одно плохо - после свеклы у меня резко падает давление. Даже кофе не всегда помогает...

[Катенка]

гранат поднимает гемоглобин

[DVI-2009]

О пользе капусты
По полезности для здоровья человека первое место занимает капуста белокочанная; следом идут красная капуста, цветная, брокколи и т.д.
Капуста — продукт повседневного применения и одно из древнейших растений, культивируемых человеком. Уже в глубокой древности были известны ее лечебные свойства. Великий древнегреческий математик Пифагор писал: «Капуста представляет собой овощ, который поддерживает постоянно бодрость и веселое, спокойное настроение духа». Древний римлянин Марк Кантон в своем трактате «О земледелии» писал о капусте, что изо всех овощей она — первая. «Если до этого у тебя внутри была какая-нибудь болезнь, она все вылечит, выгонит боль из головы и из глаз, и вылечит тебя».
Авиценна отмечал, что «капуста способствует заживлению и препятствует распространению злокачественных язв». В Древнем Египте и Древней Греции капусту применяли при заболеваниях печени и суставов, а капустный сок — для лечения ран, ожогов, трофических язв. Капуста повышает жизненный тонус, поэтому она особенно необходима для детей, считали древние греки и римляне: сок капусты делает детей сильными и крепкими, не восприимчивыми к болезням.
Немало страниц посвящено капусте в древних русских рукописях и везде отмечаются ее целебные свойства. Листья прикладывали к больным суставам, нарывам, кровоподтекам, а измельченную капусту — к гноящимся ранам, ожогам, обмороженным местам. Капустный сок пили при водянке, зубной боли, для улучшения аппетита и пищеварения, при туберкулезе его смешивали с медом. Лекарственным сырьем капусты являются листья и сок. Калорийность капусты невелика, в ней содержится небольшое количество углеводов и жиров, около 2% сахара, минеральные вещества, среди которых преобладают калий, кальций и фосфор. Калий и фосфор требуются организму для питания сердечной мышцы, мозга, нервных волокон. Кальций необходим костным тканям и зубам, что особенно важно в детском и подростковом возрасте, когда формируется скелет, и в пожилом, когда нарушается кальциевый обмен.
Есть в капусте соли железа и марганца. Железо входит в состав гемоглобина, улучшает снабжение тканей кислородом, участвует в процессе кроветворения, марганец необходим для нормального обмена веществ.
Капуста содержит много кадмия, который избавляет организм от избытка воды и натрия. Не так давно в капусте обнаружено довольно большое количество селена, без которого развивается дистрофия поджелудочной железы, страдают сердце, сосуды, печень.
Фитонциды, присутствующие в капусте, оказывают антибактериальное действие на золотистый стафилококк, туберкулезную палочку, некоторые другие виды микробов.
По богатству органических кислот капусте нет равного в мире продукта. В капусте обнаружено 16 аминокислот, из них 10 незаменимых, не вырабатывающихся в организме человека. Среди них метионин, лизин, триптофан, тирозин, гистидин и др. Они улучшают пищеварение, способствуют поддержанию белкового обмена и усвоению кальция, препятствуют превращению сахара и других углеводов в жиры, предотвращая их отложение в печени и стенках сосудов, укрепляют сердечную мышцу, стимулируют деятельность иммунной системы.
Капуста содержит витамины С, К, В2, В6,В12, РР, каротин. Она по праву может гордится самым устойчивым видом витамина С — аскорбигеном. Если другие формы витамина С легко разрушаются при измельчении и переработке, то аскорбиген устойчив и сохраняется 7-8 месяцев, что особенно важно в зимний и весенний периоды, тем более, что по содержанию витамина С капуста не уступает лимону и апельсину. И также как и в свекле, в капусте обнаружено особое вещество — витамин U, который используют в комплексном лечении экземы, псориаза, нейродермита. Пектины и клетчатка адсорбируют холестерин, препятствуя образованию «бляшек» на стенках сосудов, связывают желчные кислоты, выводят из организма продукты обмена, благоприятно влияют на микрофлору кишечника, нейтрализуют токсины. Опыт свидетельствует, что капуста — лучшая закуска к водке. Она позволяет не опьянеть во время застолья и «разогнать» похмелье. О пользе капусты, об ее уникальных свойствах можно говорить нескончаемо. Но, к сожалению, ежедневное употребление ее в пищу наблюдается далеко не в каждой семье. Способы обратить, внимание на этот уникальный продукт разнообразны.

[Julia]

О пользе оливкового масла!

При выборе оливкового масла необходимо знать, что оно бывает разных сортов, а, следовательно, и разным по качеству:
Масло, полученное при первом холодном отжиме (Extra virgin olive oil). Данный сорт масла считается самым лучшим и самым полезным, поскольку при первом отжиме оливок сохраняются практически все их полезные свойства. Данный сорт масла усваивается на 100%.
Масло, полученное при втором холодном отжиме (Virgin olive oil). Этот сорт масла также считается весьма неплохим по качеству, поскольку при его производстве не применяется никаких химикатов. Однако данный сорт масла конечно несколько уступает Extra virgin olive oil своими вкусовыми свойствами, а также ароматом и цветом.

Оливковое масло способствует улучшению пищеварительной системы, улучшая работу желудка, кишечника и печени. Рекомендуется регулярно съедать до еды несколько маслин либо чаще баловать себя салатами (овощными и фруктовыми), заправленными именно оливковым маслом.
Оливковое масло препятствует преждевременному увяданию кожи благодаря содержанию витамина Е и антиоксидантов.
Оливковое масло способствует нормализации артериального давления.
Оливковое масло способствует заживлению ран, язв, порезов.
Оливковое масло – отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения.
Оливковое масло обладает желчегонным действием.
Регулярное потребление оливкового масла снижает в несколько раз риск заболевания раком молочной железы у женщин.

[Адити]

Овсянка
Полезнее всего крупа грубого помола:
чем крупнее зерна, тем больше в них клетчатки.

Люблю клубничный Бистров из-за вкуса, но понимаю, что скорее всего это "мертвый продукт", искала "живой", но на упаковке пишут только состав... купила "7 злаков", но тоже есть сомнения, потому что не знаю какой главный критерий. Определяем только по величине зерна или еще как-то можно?

В чечевице и красной фасоли полно клетчатки, омега-3 кислот и кальция.
Они, к тому же, очень сытны и относительно низкокалорийны,
так что ими можно заменить любой гарнир.

"Соцевица" в магазинах - это чечевица? Давно ее хочу купить, но заканчивалось это только покупкой гороха, или половинчатый горох - это чечевица?
Кто даст полезный и вкусный рецепт приготовления чечевицы?

Льняные семечки

еще можно их запаривать кипятком на несколько часов и потом натощак пить этот кисель - хорошо обволакивает желудок

Соя
Натуральную сою используют и для приготовления соевого молока
- его, кстати, можно использовать для приготовления овсяной каши.

спасибо
А какое это молоко? (каких брендов) люблю какао, но от коровьего молока отказалась, т.к.оно плохо усваивается взрослым организмом...
А КАКАО, кстати, полезно благодаря железу и цинку.
"Какао содержит пуриновые основания, или пурины, являющиеся составной частью нуклеиновых кислот, которые обеспечивают хранение и передачу генетической, наследственной, информации и принимают непосредственное участие в биосинтезе белков, в том числе и белков-ферментов."

О пользе капусты

Еще добавлю, что капустные жмыхи натощак вылечат проблему стынущих ног и рук (по Болотову)

О пользе оливкового масла!

покупаю всегда нерафинированное, люблю Дольчевиту.
Кстати, массажи делаю на оливковом масле, полезно для кожи, а капельки которые остаются на краю бутылки - всегда на руку, самый лучший крем!
На днях купилась на вкусный красный цвет масла и цену "Apri", что-то около 17 грн. Взла две бутылки "Червона олия каротино" и "Кукурудзяна з додаванням оливковой" Подозреваю, что с примесями, потому как цена почти в три раза меньше обычной и не указано про холодный отжим. Написано "купажована" (?), впервые вижу, что продают в одной бутылке оливковое вперемешку с кукурузным.

Кукурузное масло укрепляет стенки сосудов, повышает сопротивляемость организма инфекциям и обладает противоатеросклеротическим свойством. Богато витаминами E, B1, B2, PP, читала, что витамина Е в кукурузном в два раза больше, чем в оливковом. Я покупаю "ГолденКингс", а в последний раз его не было, взяла "Солодкий вик" (плохо разбираюсь, какой бренд хорош на самом деле и сделан без химии... к сожалению, сейчас в магазинах присутствует отобранный по другим принципам, но сейчас не об этом. Предлагаю тем, кто разбирается в составе и владеет хорошо вопросом, возле продукта указывать самую оптимальную для здоровья торговую марку или выбор из них, без фанатизма и рекламы (мне например, с овсянкой и молоком очень бы пригодилось, можно, конечно, найти в другом месте, но тут было бы удобно... да простят меня модераторы)

[DVI-2009]

О пользе оливкового масла!
При выборе оливкового масла необходимо знать, что оно бывает разных сортов, а, следовательно, и разным по качеству...

Кроме Virgin и ExtraVirgin могут быть масла рафинированные или написано "100 % оливковое масло" без указания типа - так вот эти последние 2 вида масел лучше вообще не употреблять в пищу, т.к. там нет ничего полезного.

Рекомендуется регулярно съедать до еды несколько маслин...

Все маслины которые попадают к нам - консервированные, соответсвенно все их полезные свойства потеряны в процессе консервации. Там где маслины растут их употребляют солёные с косточкой.
Ну а вообщее оливковое масло Extra Virgin - только польза.

[DVI-2009]

покупаю всегда нерафинированное, люблю Дольчевиту.
Кстати, массажи делаю на оливковом масле, полезно для кожи, а капельки которые остаются на краю бутылки - всегда на руку, самый лучший крем!
На днях купилась на вкусный красный цвет масла и цену "Apri", что-то около 17 грн. Взла две бутылки "Червона олия каротино" и "Кукурудзяна з додаванням оливковой" Подозреваю, что с примесями, потому как цена почти в три раза меньше обычной и не указано про холодный отжим. Написано "купажована" (?), впервые вижу, что продают в одной бутылке оливковое вперемешку с кукурузным.

Лучше всего из оливковых только Extra Virgin - марка уже не так важна.
Если не указан первый холдный отжим- значит масло скорее всего сделано из жареного сырья, это касается и всех нерафинированных масел. Так же если не указан тип производства то это скорее всего рафинированное масло, это касается и всех магазиных смесей масел.
Из производителей масел холодного отжима выбор небольшой - "Афина", "Солдкий вик", "Агросельпром", большой выбор только оливкового.
О рафинации масел : http://farmdinamics.narod.ru/KartashevClub.htm
"Свежее нерафинированное растительное масло холодного прессования из не обжаренных плодов является единственным полноценным видом растительного масла, полезным для здоровья человека.
Остальные виды растительного масла (рафинированное, дезодорированное, вымороженное, гидратированное) являются очень вредными для здоровья человека. Эти процессы обработки растительного масла лишают растительное масло всех его полезных свойств – разрушаются витамины, минеральные вещества и микроэлементы.
Что еще более вредно, в процессе приготовления зачастую масло не прессуется (выжимается), а экстрагируется из плодов с помощью химических растворителей жира, таких как низкокипящий бензин, гексан, дихлорэтан и иные химические вещества.
Именно после экстрагирования и требуются вышеуказанные технологические процессы, одной из задач которых является удаление этих чрезвычайно опасных для здоровья человека химических веществ, которые даже при современных высоких технологиях удаляются далеко не полностью.
Импортное растительное масло в пластиковых бутылках и большая часть российского растительного масла производятся путем экстрагирования с помощью вышеуказанных и им подобных опасных химических веществ. Эти вещества способствуют окислению масла, выработке свободных радикалов, ведущих ко всем видам рака, разрушают иммунную систему и ведут к возникновению и обострению огромного количества болезней.
Лишь часть российского подсолнечного нерафинированного масла производится путем прессования. Но и этот продукт весьма опасен для здоровья, т.к. часто семечки обжариваются, а для получения наибольшего количества масла при прессовании они нагреваются до температуры 80-105 градусов Цельсия.
В результате масло также лишается всех своих полезных свойств – разрушаются витамины, минеральные вещества и микроэлементы, а от нагревания сырья масло окисляется, что ведет к образованию свободных радикалов, способствующих возникновению рака, разрушающих иммунную систему и провоцирующих многие болезни."

[Julia]

я покупаю только Extra Virgin, на определенной марке пока не остановилась...

В последнее время очень часто слышу о лечебных свойствах кунжутного масла.
Никогда не пробовала. Как оно на вкус?

Вот, что нашла:


Кунжутное масло широко используется в японской, китайской, индийской и тайской кухне для фритюра, заправки салатов и соусов, для приготовления плова. Это масло придает обычным блюдам новое звучание и неповторимый аромат.

Кунжутное масло – это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт:
- действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле;
- рекомендуется больным сахарным диабетом;
- повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови;
- при ожирении способствует похудению и укрепляет тело;
- при лечении повышенной кислотности желудочного сока;
- препятствует образованию тромбов, открывает закупорки;
- помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни;
- используется при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы;
- контролирует кислотность крови, повышенную кислотность желудочного сока;
- компенсирует общее истощение организма, увлажняет кишечник, очищает его от кала: способствует его быстрому выведению из организма;
- помогает при жжении во время мочеиспускания, легко слабит желудок;
- применяется как глистогонное средство;
- доказано, что кунжутное масло повышает число тромбоцитов, благодря чему ускоряется свертываемость крови. Поэтому оно рекомендуется для лечения болезни Верльгофа, тромбопенической пурпуры, эссенциальной тромбопении, геморрагических диатезов (принимается по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой).

[densen2002]

Люблю клубничный Бистров из-за вкуса, но понимаю, что скорее всего это "мертвый продукт", искала "живой", но на упаковке пишут только состав.

покупаю в таврии овсяную крупу (не хлопья) по 3 грн пачка.
очень вкусная каша получается.
с геркулесом не сравнить.

все кашки быстрого приготовления мало имеют общего с исходным продуктом.

"миттева гречка" - вообще кошмар, плевался.

[Di-Z]

Вот как раз попалась, мммммм, неоднозначная статья о сое :

Плюсы и минусы котлеты соевой.
)))
Отношение к сое среди ученых разных стран далеко не однозначное. Одни исследователи провозглашают ее почти продуктом из продуктов, панацеей от многих недугов, а другие, напротив, – указывают на вредные свойства этого отпрыска семейства бобовых. Истина, как обычно, где-то посередине.


Считается, что употребление сои снижает риск заболевания раком простаты. В то же время содержащийся в сое компонент изофлавон негативно влияет на половые функции. Существует мнение, что высокая концентрация изофлавонов в соевом детском питании приводит к раннему половому созреванию девочек и тормозит половое развитие мальчиков.

Что же определенно хорошего мы знаем о сое? Этот продукт необычайно богат растительным белком, во многом аналогичном животному. Соя способствует снижению уровня холестерина в крови, улучшает эластичность сосудов, укрепляет кости. Но при всем при этом, она не может полностью заменить мясо, как считают некоторые приверженцы соевой кухни.

– Дело в том, что растительный белок все-таки отличается от животного, – объясняет диетолог Наталья Михнева. – Соя не может компенсировать недостаток всех аминокислот, которые ежедневно нужны для функционирования организма. Нет в ней и ряда витаминов, в том числе – В12, дефицит которого приводит к нарушениям кроветворения и кожным проблемам. У тех, кто решил отказаться от мяса и перейти исключительно на соевые продукты, страдают внутренние органы, могут возникнуть обострения гастроэнтерологических заболеваний.

По словам диетолога, особенно опасен для организма резкий переход от соевой диеты к нормальному питанию. Любые "лишения", в том числе табу на мясное, человеческий организм воспринимает как стресс. Когда после диеты человек снова переходит на мясо, наученный "горьким опытом" организм тут же начинает делать запасы. Прибавка в весе – самое легкое последствие такого эксперимента над собой. Могут напомнить о себе и хронические болезни. Если же вы твердо решили отказаться от мяса, то желательно употреблять хотя бы морские продукты и яйца.

– К сожалению, соя, поступающая на наш рынок, в основном, генетически модифицированная, – поясняет Наталья Михнева. – Как употребление таких продуктов может отразиться на здоровье людей в будущем, пока никто точно не знает. Это станет видно через поколение. С другой стороны, соя входит в состав вареной колбасы, сосисок и других "мясных" продуктов, так что избежать ее употребления обычному киевлянину достаточно сложно.

По мнению диетолога, есть такие продукты, как соевое мясо, творог, масло, молоко и пр., конечно же, можно, но только в меру. Противопоказаны соевые продукты разве что беременным и тем, кто страдает мочекаменной болезнью. В нашем рационе сою вполне может заменить фасоль, которая более характерна для нашего региона.

Источник: http://experts.in.ua/inform/smi/detail.php?ID=15701

[RusikG]

покупаю в таврии овсяную крупу (не хлопья) по 3 грн пачка.

а как она готовится.? я часто на ужин ем овсяный злопья с молоком, просто заливаю кипяченым молоком и запариваю 5- 10 мин

[densen2002]

а как она готовится.? я часто на ужин ем овсяный злопья с молоком, просто заливаю кипяченым молоком и запариваю 5- 10 мин

у меня есть мультиварка Панасоник



вечером насыпаю крупу, заливаю водой или молоком, ставлю таймер на 7-8 часов,
и к утру каша готова.


если не использовать таймер задержки, то, например, овсянка будет готова через 40-50 минут после включения.

на нашем форуме есть отдельная тема по мультиварке Панасоник

[DVI-2009]

"Рейтинг самых полезных и самых неполезных каш http://ubr.ua/fullnews/rus/reiting_samyh_poleznyh_i_samyh_nepoleznyh_kash-18567/
В кашах много витаминов группы В, магния, калия, цинка, селена. Все это полезные и нужные вещества. В гречневой, овсяной и ячневой кашах много клетчатки, а она препятствует возникновению запоров. Белок в кашах средненький, за исключением гречки. В этой крупе идеальный набор незаменимых аминокислот.

"Но больше всего в кашах крахмала, и это самая настоящая ахиллесова пята всех круп, - говорит Александр Миллер, врач-диетолог, кандидат медицинских наук. - Они на 70-85% состоят из этого вещества, превращающегося в пищеварительной системе в сладкую глюкозу. Почти вся она всасывается в кровь. И чем легче происходит высвобождение глюкозы из продукта, тем быстрее она усваивается и тем вреднее продукт: он больше повышает сахар в крови и сильнее способствует образованию жира. В итоге это приводит к ожирению и сахарному диабету".

Чтобы разделить все продукты в зависимости от того, как они повышают сахар, медики придумали специальный показатель - ГИ (гликемический индекс). Самый вредный продукт - сироп глюкозы, у него индекс 100. Все съедобное, в зависимости от ГИ, делят на три группы: у вредных продуктов индекс выше 70 (употреблять их нужно как можно реже - они мощно и быстро повышают глюкозу в крови), у умеренных продуктов ГИ - от 56 до 69, а у хороших - меньше 55. Даже самые лучшие каши - овсянка, гречка и рисовая из длинного зерна - находятся, по сути, на границе между полезными и умеренными продуктами. И это значит, что объедаться ими не стоит.

Самая любимая у нас каша - самая вредная. В манке много крахмала, и ГИ у нее зашкаливает, а белка, витаминов, минералов и прочих полезностей мало. Манка вообще особая крупа, по сути, это побочный продукт, образующийся при производстве пшеничной муки. После размола всегда остается 2% мелких осколков зерна, которые лишь немного больше мучной пыли, - это и есть манка.

Любители манной каши не догадываются, что в продаже есть три типа манки, которые немного отличаются по своей вредности. Самую неполезную и самую распространенную делают из мягких сортов пшеницы. Чтобы определить ее, нужно иметь высшее потребительское образование: на упаковке она обозначается шифром "марка М" или просто буквой "М", мало что говорящей покупателю. Самая лучшая манка, но не всегда самая вкусная, делается из твердой пшеницы и обозначается буквой "Т". А манка с "МТ" на упаковке - ни то ни се, смесь мягкой и твердой пшеницы (последней должно быть не менее 20%). Почему у нас изобрели такую непонятную для потребителей маркировку, можно только догадываться. Но мало того, даже эту информацию на упаковке часто не указывают.

Рис близок по "полезности" к манке. Правда, есть несколько видов реально полезного риса. Коричневый рис не шлифуют, и он сохраняет коричневатую отрубевидную оболочку, в которой сосредоточены витамины В1, В2, Е и РР. Неплох длиннозерновой рис, он меньше разваривается, и у него низкий ГИ.

Рейтинг каш.

Низкий ГИ (до 55):

гречневая каша - 54,

овсяная каша - 54,

рис длиннозерный - 41-55.

Средний ГИ (56-69):

рис коричневый - 50-66,

каша из обычного риса - 55-69 (иногда до 80),

рис басмати - 57,

овсяная каша быстрого приготовления - 65.

Высокий ГИ (больше 70):

манная каша - 81.

Чем ГИ (гликемический индекс) ниже, тем каша меньше способствует развитию ожирения и сахарного диабета."