Сулугуни можно и не во фритюре, а просто на сковородке. Делаю очень давно, домашние обожают, а недавно дочка еще попробовала так сделать брынзу (только когда сухая), тоже получилось и тоже вкусно.
|
Сулугуни можно и не во фритюре, а просто на сковородке. Делаю очень давно, домашние обожают, а недавно дочка еще попробовала так сделать брынзу (только когда сухая), тоже получилось и тоже вкусно.
Вариация на тему сырных палочек - сырная соломка :о)
Сыр твердый (прим. 150 грамм) - 1 стакан.
Масло сливочное - 80-100 г.
Молоко - 4-5 ст. л.
Мука пшеничная - 1,5 стакана.
Соль, специи - по вкусу.
Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и хорошенько перемешать. Добавить соль (учитывайте, что в специях тоже может быть соль), любимые специи (у меня это были франц. травы) молоко и ещё раз перемешать. Затем добавить муку и тщательно вымесить мягкое и эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 0,5 см. Этот пласт разрезать на 4 части, затем каждую часть порезать на полоски толщиной примерно 1,5 см, и каждую полосочку скатать пальчиками в трубочку. Сверху можно еще присыпать специями.
Выпекать на пергаментной бумаге при 180 градусах +/- 20 мин, до золотистого цвета.
Вложение 1562395Вложение 1562396
Последний раз редактировалось Murrrka; 26.09.2010 в 14:12.
Девочки, а Камамбер, тот который в Парке с ягодным соусом - может кто-то представляет приблизительно технологию? Я так поняла - просто в муку, кляр, сухари, миндаль и во фритюр? Или есть секреты?
Это факт.А факт-самая упрямая вещь в мире.
200 г творога
200 г сыра (твердого)
2 яйца
зелень
2 зубчика чеснока
панировочные сухари
Сыр потереть на крупной терке.
Зелень и чеснок мелко порезать.
Смешать сыр, творог, зелень, чеснок и яйца.
Из получившейся массы вылепить палочки и обвалять их в панировочных сухарях. В горячем масле обжарить палочки с двух сторон до золотистого цвета - этот рецепт супер. Но есть еще такие сырные палочки, как в магазине. из хлеба.
А я просто люблю моцареллу палочки в панировке поджарить и с клюквенным соусом подать. Вкуснятина
Сыр
100 граммов
Сливочное масло
50 граммов
Яйцо
1 штука
Панировочные сухари
3 ст. ложки
Пшеничная мука
2 ст. ложки , сыр обвалять и жарить по 1 мин)
Социальные закладки