Флудилка с охами-вздохами за жизнь и вообще.....

[Чебурген]

мне джентльменский набор травы на ЗБ обошёлся ровно в 17 грн. [/I](3шт. х щавель, шпинат, черемша, лук), мясо индейки, картоху и морковь прошлого года не считаю, ессно!

3 щавеля, 3 шпината, 3 черемши, или я что- то не так понял? Ты очень густой ЗБ варил, наверное Мне, как выше писал, на 2,5 л хватило пучка щавеля и пучка шпината, а так же пол пучка лука (черемшу не кладу). Правда, пучочки были такие не слабые То есть, зелень мне в 7 грн. обошлась. Забыл сказать, я в тот свой ЗБ ещё 2 средние картошки кинул, кубиком нарезанные. Но это не очень его удорожило

[Ouzelman]

Ты очень густой ЗБ варил, наверное Мне, как выше писал, на 2,5 л хватило пучка щавеля и пучка шпината, а так же пол пучка лука (черемшу не кладу). Правда, пучочки были такие не слабые То есть, зелень мне в 7 грн. обошлась.

-Так мне ж - на семью (+ друзья), 7,5л!
Правда, приходится иногда синхронно в 2-х кастрюлях... а, ещё забыл "посчитать" крутые яйцы и сметану!

[Erzulie]

у меня на стандартную кастрюльку (наверное, эффективных 3.5-4 литра) = крупная куриная грудка (которая из двух частей), 10 яиц, щавля очень большой пучок, в диаметре, наверное, сантиметров 5-7, так, чтобы борщ был реально кислым - я так люблю. И все. Не люблю больше ничего добавлять, разве что в самом конце еще 1 ст л масла. Ну, соль-перец по вкусу.

[Чебурген]

-Так мне ж - на семью (+ друзья), 7,5л!
Правда, приходится иногда синхронно в 2-х кастрюлях... а, ещё забыл "посчитать" крутые яйцы и сметану!

А, так на 7,5 л так и получается Я тоже на троих варил, нам на два раза, 6 тарелок как раз получилось, мы не много едим, и я стандартные объёмные пропорции на нас знаю.

[Ouzelman]

у меня на стандартную кастрюльку (наверное, эффективных 3.5-4 литра) = крупная куриная грудка (которая из двух частей), 10 яиц, щавля очень большой пучок, в диаметре, наверное, сантиметров 5-7, так, чтобы борщ был реально кислым - я так люблю. И все. Не люблю больше ничего добавлять, разве что в самом конце еще 1 ст л масла. Ну, соль-перец по вкусу.

-Ну, в пропорции всё, примерно, соответствует: я щавель/шпинат/черемшу (не всегда последнюю!) беру мал. пучков по 3-4 (на 7,5л) и большую индюшиную спину (иногда - бедро, иногда кур. грудину - как у Вас + пару бёдрышек), но куда 10 яиц?

Я на каждую порцию (при подаче) выдаю по одному/крошёному вилкой - и хватит...
Сметана тоже выдаётся (по вкусу) при подаче...

[RAMZY]

... чтобы борщ был реально кислым - я так люблю...

и я так люблю-чтобы кислый был,а муж-нет.Приходится нечто среднее по0кислоте делать.У меня уже был ЗБ на прошлой неделе.Варила на посной свининке.Из зелени-щавель,шпинат,зел.лук,петрушка,укроп.Зелени люблю много,и дабавляю еще немного риса.Если борщ посный-то ПМ дабавляю в конце.
P.S. зеленый борщ-это первое блюдо,которое я сварила самостоятельно....помню что на говяжей тушенке варила....

[Erzulie]

-Ну, в пропорции всё, примерно, соответствует: я щавель/шпинат/черемшу (не всегда последнюю!) беру мал. пучков по 3-4 (на 7,5л) и большую индюшиную спину (иногда - бедро, иногда кур. грудину - как у Вас + пару бёдрышек), но куда 10 яиц?

Я на каждую порцию (при подаче) выдаю по одному/крошёному вилкой - и хватит...
Сметана тоже выдаётся (по вкусу) при подаче...

если ты имеешь в виду вот эти чахлые пучочки, которые продаются на рынках - мне 2-3 (а лучше 3) примерно хватает на мою кастрюльку). И яйца я не люблю порционно, я их добавляю вместе со щавлем, сначала варю, а потом режу яйцерезкой на мелкие кусочки. Нормально там 10 яиц помещается, я бы не сказала, что их там чересчур.

шпинат не понимаю вообще, черемшу тоже. трава травой. Правда, и салат я тоже не люблю (в смысле, листья салата). Воспринимаю только как красивую обертку, отодвину и есть не буду. Не срослось у меня с этим

Просто дело вкуса) А такой борщ я могу есть и горячим, и холодным - там же жира нет практически.

RAMZY

ну да, приходится учитывать вкус мужа А мне вообще клево - у меня муж это не ест, поэтому со спокойной совестью варю только себе Помню, кормили меня борщем, в котором была картошка и шпинат наполовину со щавлем. И зажарка с луком. Я такое не понимаю, но я просто люблю другое. Только вода, щавель, куриное филе и яйца. И больше ничего. максимум, ложка масла - и то в основном скорее не добавляю, чем добавляю, потому что не вижу разницы, если честно. За исключением жирных кругов на поверхности

[Cosmeticia]

-Ну, разве что помидор, огурчиков и редиски - тогда понятно, а то мне джентльменский набор травы на ЗБ обошёлся ровно в 17 грн. (3шт. х щавель, шпинат, черемша, лук), мясо индейки, картоху и морковь прошлого года не считаю, ессно!



Последнее закипание перед готовностью...

пену собрал?

[Джжжули]

Я люблю бОльшую часть шпинат+щавель+укроп+петрушка, можно и черемшу или зеленый лук, можно постный или на слабом бульоне, яйцо тоже порционно кладу и сметану.

[Ouzelman]

пену собрал?

-Ага! Покупай!

[RAMZY]

у меня полный состав и последовательность -рис+мелконарезанный репчатый лук...картошка+марковь+белый корень...зелень Яйца и сметана отдельно-кто сколько желает.

[Диона]

и я так люблю-чтобы кислый был,а муж-нет.Приходится нечто среднее по0кислоте делать.У меня уже был ЗБ на прошлой неделе.Варила на посной свининке.Из зелени-щавель,шпинат,зел.лук,петрушка,укроп.Зелени люблю много,и дабавляю еще немного риса.Если борщ посный-то ПМ дабавляю в конце.

И я люблю ЗБ покислее, потому только один щавель и ложу в кастрюлю без шпината и черемши+зел. лук+петрушка+майран, а на приконце варки обязательно небольшую луковицу обжариваю со сливкой(по-больше) и в кастрюльку...

[BigMama]

сколько я перепробывала зеленых борщей в своей жизни....не возможно подсчитать,и с сырым яйцом внутри и с крапивой и без шпината и на одном шпинате и со всевозможными крупами и на осетровом бульоне ...одним словом не перечесть вариаций !
а самый вкусный,это все равно бабулин!
псы., с украинским борщем как-то проще)

[Диона]

псы., с украинским борщем как-то проще)

Ну, я бы так не сказала... Вариаций на эту тему тоже масса...

[Чука]

И мы любим зеленый борщ кислый. Для этого кидаем в него зеленые квашеные помидоры.
Картошка, много щавля, помидор, яйца выбиваем прям в борщ. ну и другую зелень по настроению.

[Ouzelman]

сколько я перепробывала зеленых борщей в своей жизни....
а самый вкусный,это все равно бабулин!
псы., с украинским борщом как-то проще)

-Весь вопрос-то в том, что бабули у всех разные
Кто-то ещё и козьи шарики вбросить туда ухитрится...

[Джжжули]

Кстати, оч нравится шампиньоны добавить в ЗБ

[Ouzelman]

Кстати, оч нравится шампиньоны добавить в ЗБ

-В принципе, если не жалеть яйцА, картохи, зелени и моркови - вряд ли они там понадобятся ...

[BigMama]

Ну, я бы так не сказала... Вариаций на эту тему тоже масса...

но точно меньше чем с зеленым)

[Джжжули]

-В принципе, если не жалеть яйцА, картохи, зелени и моркови - вряд ли они там понадобятся ...

неее, они дают свой вкус, мне нравится! нравится больше зелени и 1 картошка